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食品采购索证索票制度

时间:2024-09-13 16:59:49 晓丽 制度 我要投稿
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食品采购索证索票制度

  在快速变化和不断变革的今天,我们每个人都可能会接触到制度,制度就是在人类社会当中人们行为的准则。你所接触过的制度都是什么样子的呢?下面是小编精心整理的食品采购索证索票制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

食品采购索证索票制度

  食品采购索证索票制度 1

  为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则(实行)》等法律、法规及规章,制定本管理制度。

  一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

  二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的,与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。

  三、从生产加工单位或生产基地直接采购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

  四、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

  五、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

  六、从农贸市场采购的,应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户采购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

  七、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

  八、采购乳制品的.,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

  九、批量采购进口食品、食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

  十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。

  十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

  十二、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于2年。

  食品采购索证索票制度 2

  在快节奏的现代生活中,食品安全已成为公众关注的焦点,它不仅关乎每个人的身体健康,更是社会稳定与发展的重要基石。为了从源头上保障食品的安全与质量,食品采购索证索票制度应运而生,并逐渐成为食品流通领域不可或缺的一环。本文旨在探讨食品采购索证索票制度的重要性,以及它如何在保障食品安全方面发挥关键作用。

  一、制度概述

  食品采购索证索票制度,简而言之,是指食品生产经营者在采购食品时,必须向供货方索取并查验其营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等资质证明文件,同时要求供货方提供所售食品的合格证明文件及购货凭证(如发票、收据等)。这一制度的核心在于“索证”与“索票”,即通过这一系列的法定程序和文件,确保食品来源合法、质量可靠、可追溯。

  二、重要性分析

  源头把控,预防为先:索证索票制度将食品安全的防线前移至采购环节,要求经营者对每一批次进购的食品进行严格审查,有效防止了不合格食品流入市场,实现了从源头上的预防与控制。

  责任明确,便于追溯:通过索取的证件和票据,可以清晰地记录食品的流向和来源,一旦发生食品安全问题,能够迅速定位问题源头,明确责任主体,为后续的召回、赔偿及法律责任追究提供有力证据。

  提升行业自律,促进公平竞争:制度的实施促使食品生产经营者自觉遵守法律法规,加强内部管理,提高产品质量。同时,也净化了市场环境,为合法合规的企业创造了更加公平的竞争条件。

  增强消费者信心,保障公众健康:索证索票制度的严格执行,让消费者在购买食品时更加安心,增强了消费者对食品安全的信心。长远来看,这将有助于提升国民健康水平,促进社会的和谐稳定。

  三、实施建议

  加强宣传教育:政府应加大对食品采购索证索票制度的宣传力度,提高食品生产经营者的法律意识和责任意识,同时引导消费者关注食品安全,积极参与监督。

  完善监管体系:建立健全的食品安全监管体系,加大对食品市场的'巡查力度,对违反索证索票制度的行为进行严厉查处,形成有效的震慑力。

  推进信息化建设:利用现代信息技术手段,建立食品安全追溯系统,实现食品从生产到销售全链条的信息化管理,提高追溯效率和准确性。

  鼓励公众参与:建立便捷的举报渠道,鼓励消费者和社会各界积极参与食品安全监督,形成全社会共治共享的良好氛围。

  总之,食品采购索证索票制度是保障食品安全的重要一环,它的有效实施对于预防食品安全事故、提升行业自律、增强消费者信心具有不可估量的价值。让我们携手共进,为守护舌尖上的安全贡献力量。

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  在快速变化和不断变革的今天,我们每个人都可能会接触到制度,制度就是在人类社会当中人们行为的准则。你所接触过的制度都是什么样子的呢?下面是小编精心整理的食品采购索证索票制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

食品采购索证索票制度

  食品采购索证索票制度 1

  为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则(实行)》等法律、法规及规章,制定本管理制度。

  一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

  二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并应当索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的,与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。

  三、从生产加工单位或生产基地直接采购时,应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

  四、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)批量或长期采购时,应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

  五、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购时,应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

  六、从农贸市场采购的,应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户采购的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

  七、从食品经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的,应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

  八、采购乳制品的.,应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

  九、批量采购进口食品、食品添加剂的,应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。

  十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。

  十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

  十二、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造,其保存期限不得少于2年。

  食品采购索证索票制度 2

  在快节奏的现代生活中,食品安全已成为公众关注的焦点,它不仅关乎每个人的身体健康,更是社会稳定与发展的重要基石。为了从源头上保障食品的安全与质量,食品采购索证索票制度应运而生,并逐渐成为食品流通领域不可或缺的一环。本文旨在探讨食品采购索证索票制度的重要性,以及它如何在保障食品安全方面发挥关键作用。

  一、制度概述

  食品采购索证索票制度,简而言之,是指食品生产经营者在采购食品时,必须向供货方索取并查验其营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等资质证明文件,同时要求供货方提供所售食品的合格证明文件及购货凭证(如发票、收据等)。这一制度的核心在于“索证”与“索票”,即通过这一系列的法定程序和文件,确保食品来源合法、质量可靠、可追溯。

  二、重要性分析

  源头把控,预防为先:索证索票制度将食品安全的防线前移至采购环节,要求经营者对每一批次进购的食品进行严格审查,有效防止了不合格食品流入市场,实现了从源头上的预防与控制。

  责任明确,便于追溯:通过索取的证件和票据,可以清晰地记录食品的流向和来源,一旦发生食品安全问题,能够迅速定位问题源头,明确责任主体,为后续的召回、赔偿及法律责任追究提供有力证据。

  提升行业自律,促进公平竞争:制度的实施促使食品生产经营者自觉遵守法律法规,加强内部管理,提高产品质量。同时,也净化了市场环境,为合法合规的企业创造了更加公平的竞争条件。

  增强消费者信心,保障公众健康:索证索票制度的严格执行,让消费者在购买食品时更加安心,增强了消费者对食品安全的信心。长远来看,这将有助于提升国民健康水平,促进社会的和谐稳定。

  三、实施建议

  加强宣传教育:政府应加大对食品采购索证索票制度的宣传力度,提高食品生产经营者的法律意识和责任意识,同时引导消费者关注食品安全,积极参与监督。

  完善监管体系:建立健全的食品安全监管体系,加大对食品市场的'巡查力度,对违反索证索票制度的行为进行严厉查处,形成有效的震慑力。

  推进信息化建设:利用现代信息技术手段,建立食品安全追溯系统,实现食品从生产到销售全链条的信息化管理,提高追溯效率和准确性。

  鼓励公众参与:建立便捷的举报渠道,鼓励消费者和社会各界积极参与食品安全监督,形成全社会共治共享的良好氛围。

  总之,食品采购索证索票制度是保障食品安全的重要一环,它的有效实施对于预防食品安全事故、提升行业自律、增强消费者信心具有不可估量的价值。让我们携手共进,为守护舌尖上的安全贡献力量。