当前位置:好文网>实用文>责任书>食品安全责任书

食品安全责任书

时间:2023-06-24 20:18:40 责任书 我要投稿

食品安全责任书【精】

  在充满活力,日益开放的今天,越来越多人会去使用责任书,责任书是写明责任范围、职责,多用于平行的文书。我敢肯定,大部分人都对拟定责任书很是头疼的,下面是小编为大家整理的食品安全责任书,希望对大家有所帮助。

食品安全责任书【精】

食品安全责任书1

  为切实加强学校食堂的卫生管理,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事件的发生,确保广大就餐者的饮食安全和身体健康,增加责任意识,落实管理责任,根据有关法律、法规及县有关精神,结合学校实际情况,特制定食品安全责任书。

  一、学校校长为第一责任人,分管领导为第二责任人,学校食堂工作人员为直接责任人。学校要组织从业人员定期进行食品卫生安全知识及法律、法规的培训。

  二、从事食堂工作的人员须经岗前培训,并取得健康证后方可上岗。

  三、严格按《食品安全法》的要求进行采购、储存、加工、保管、索证、登记。

  四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁采购、加工经营《食品安全法》所禁止经营的'不合格食品,特别是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。

  五、严禁采购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。

  六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。

  七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度,及时处理变质或超过保质期限的食品及原材料。

  八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查,禁止存放有毒、有害及个人生活用品。

  九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持整洁。

  十、如违反上述规定,出现公共卫生安全突发事件,将按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。

  十一、本责任书自签订之日起生效。

  吉强镇袁河小学

  教师:xxxx

  xxxx年x月

食品安全责任书2

  为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神,维护学校的稳定和安全,强化食堂管理,杜绝中毒事故的发生,建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度,明确责任,落实到人,以保证学校食堂、食品卫生安全,特签此书。

  一、学校食堂食品卫生安全,直接关系到学生身体健康,食堂承包人是食堂岗位责任人,食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故,人为及意外事故,一切责任由食堂岗位责任人负责。

  二、食堂必须讲究卫生,切实保证伙房、餐厅干净整洁,无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动,不准存放其他有毒物品,伙房,餐厅,餐具,要定期消毒,认真做好防疫工作。

  三、严把食品采购关。

  责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关,不得采买霉烂变质食品、蔬菜。

  四、学生餐厅,特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内,由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏,发现问题及时采取措施妥善处理。

  五、严把食品贮存销售关。

  (1)食品贮存应当分类架,隔墙离地存放,定期检查,及时处理变质或超过保质期限的`食品。用于保存的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食应分框存入。

  (2)必须严格按规程办事,饭、菜熟透,不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜,严防食物中毒事件发生,一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。

  (3)食品在烹饪后至出售前,一般不超过2小时。

  (4)食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售,隔夜剩余饭菜一律不得出售。

  (5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中,保存48小时以上,以备查验。

  (6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等,责任人必须按着《食品卫生法》办事,如不按食品卫生法办事,出现一切事故全由肇事者负责,并承担一切经济损失和刑事责任。

  六、严把从业人员健康卫生关:

  (1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

  (2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生,便后洗手,经常剪指甲,勤洗衣服,做饭时必须穿卫生服,戴卫生帽,把好病从口入关。

  (3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时,应及时脱离工作岗位,待查明病因或治愈后,方可重新上岗。

  此责任状一式二份,学校、食堂责任人、各一份,自签定之日起实施。

  学校负责人:

  食堂责任人:

  XXX中学

  XX年X月X日

食品安全责任书3

  为加强学校食堂卫生安全工作的管理,落实管理责任,确保全校师生身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,对食堂食品实行定点采购,现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

  1、由食堂管理员统一把关,加强食品安全管理,严把食品卫生安全关,严把食品的采购关,积极防控食物中毒工作。

  2、供应商必须具有良好的社会信誉,具有一定的经营规模,有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,同时提供的食品必须符合规定标准,不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

  3、肉类供应商向食堂供应的'动物类食品必须经过检验检疫,须向采购员提供检验合格证或化验单。

  4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒,并系当天所宰杀的生鲜肉品。

  5、若不遵守协议,造成食物中毒及食源性疾患的,经调查系此类食品所致,由其负完全责任。

  此责任状一式二份,富乐小学、食品供应商各执一份。

  富乐小学:(盖章)

  年月日

  供应商(签字)单位责任人(签字):

  年月日

食品安全责任书4

  为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,进一步加强我校食品安全监管,明确责任主体,落实管理责任,有效防控学校群体性食品安全事件发生,保障在校师生饮食安全和身体健康,学校食堂、超市要切实履行以下责任:

  第一条严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规从事食品生产加工和经营。

  第二条学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》,超市必须依法取得《公共场所卫生许可证》,按照许可范围依法经营,并在场所醒目位置悬挂或者摆放相关许可证。

  第三条学校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员。

  第四条学校食堂、超市要建立并执行从业人员健康管理制度,建立从业人员健康档案。餐饮服务从业人员每年进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。操作人员应当保持良好的个人卫生。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食堂负责人应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。出现咳嗽、发热等有碍食品安全的症状时,应及时脱离工作岗位,待查明病因或治愈后,方可重新上岗。

  第五条学校食堂、超市要组织从业人员参加食品安全培训,学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案;要加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

  第六条学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。学校食堂、超市从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单。

  第七条学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。学校食堂、超市要按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料,妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。

  第八条学校食堂、超市严禁采购、储存和使用下列食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品:

  (一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的'食品;

  (二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品;

  (三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;

  (四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;

  (五)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;

  (六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

  (七)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;

  (八)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;

  (九)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;

  (十)无标签的预包装食品、食品添加剂;

  (十一)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

  (十二)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

  第九条学校食堂在制作加工过程中必须仔细检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。

  第十条需要熟制加工的食品,要烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,须在冷却后及时冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分开存放。制作凉菜要达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求,不制售生晕凉菜。

  第十一条食品在烹饪后至出售前,一般不超过2小时。食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过6小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售,隔夜剩余食品一律不得出售。

  第十二条学校食堂要建立留样制度,并设专人负责。每餐每样菜要各取至少100克作为留样食品,盛放在已消毒的容器中。取样后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),以免被污染,并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人,并做好留样登记,便于检查。留样食品冷却后,必须立即存入专用留样冰箱内。留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。留样食品必须保留48小时。

  第十三条学校食堂要按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。食品添加剂要存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。不得采购、贮存、加工、使用亚硝酸盐。

  第十四条贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

  第十五条食品贮存要分类、分架,隔墙离地存放,定期检查,及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食应分框存入。

  第十六条保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

  第十七条定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,确保正常运转和使用。

  第十八条用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害,要做好标志或者区分明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。

  第十九条须由专人负责于每餐后对餐具、饮具进行严格的清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。

  第二十条保持运输食品原料的工具、设备、设施的清洁,必要时应当消毒。运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备、设施。

  第二十一条学校食堂、超市应当接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本部门的食品卫生检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。

  第二十二条若发生师生食物中毒事件,要立即上报学校食品安全监管部门(医务处)并保护好现场,不得隐瞒。

  第二十三条学校食堂、超市管理人是食品安全的第一责任人,对食堂、超市的食品安全负全部责任,必须严格执行以上各条规定。

  第二十四条本责任书一式二份,签订双方各执一份。自签订之日起生效。

  食堂管理人员签字:

  学校校长签字:

  ××××年××月××日××××年××月××日

食品安全责任书5

  依据《食品安全法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规,为做好学校(幼儿园)食品安全工作,避免食品安全事故的发生,特签订《学校食品安全目标责任书》。

  一、严防食品安全事故的发生

  (一)明确责任,健全制度。

  校长(园长)是学校食品安全的第一责任人,对学校食品

  安全负总责;建立健全食品安全管理组织,设立食品安全管理员,层层明确责任,谁主管谁负责;积极落实食品安全各项规章制度,做到制度上墙;直接接触食品的.从业人员持证率(健康证、培训合格证)达100%;必须取得餐饮服务许可证方可营业。

  (二)食品安全基础设施完好,食堂流程布局合理。

  食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局;食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流程,并防止在存放、操作中产生交叉污染;成品通道、出口与原料通道、入口,成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。

  (三)严把食品采购、贮存、加工、销售关。

  对购进的食品及食品原、辅料应建立并认真落实食品

  采购制度、验收制度、严格原料出入库登记制度,使用应遵循先购先出的原则,及时清除变质过期食品。禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定的所有食品。各类食品原料应做到植物性食品、动物性食品与水产食品分池清洗、分案加工。盛放原料、半成品、成品的工具与容器必须标志清楚,分开使用,保持清洁。学生公用餐具、盛放直接入口食品的容器使用前必须做到消毒合格。防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品加工应做到烧熟煮透,熟制加工完成至食用间隔时间不得超过2小时。学校(幼儿园)食堂不得制售凉菜、生食水产品、隔夜饭菜、改刀熟食。坚持食品留样制度,设有专用留样冰箱,每份样品不少于200克,保存时间应为24小时以上。从业人员保持个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作衣帽。禁止非食堂工作人员随便进入食堂,严防投毒事件的发生。

  二、建立学校食品安全突发事故应急预案,完善食品安

  全事故预警和隐患预报机制,确定专人负责。

  如发现食品安全事故隐患、事故或可疑食品安全事故,应立即上报县食品安全管理办公室,并保护好现场,积极配合有关部门做好患者的救治和事故的调查工作。

  三、责任追究

  依据国家卫生部、教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》执行。

  本责任书一式两份,县食品药品监督管理局、学校(幼儿园)各持一份,自签订之日起生效。

食品安全责任书6

  为加强流通环节食品安全监管,督促食品经营者履行法定义务,保障消费者身体健康和生命安全,根据《食品安全法》等法律与食品经营者签订本责任书:

  一、食品经营者必须持有效合法的食品流通许可证、营业执照方可从事食品经营,并做到悬证亮照经营。

  二、食品经营人员每年要进行健康检查,取得健康证明后方从事食品经营活动。

  三、食品经营者必须从拥有合法食品生产经营主体资格的生产厂家或供货商处采购食品,并向其索要营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、食品质量检验报告等相关证照复印件,保存不少于二年备查。乳制品销售者按照规定建立乳制品进货台帐。

  四、食品经营者应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量,按进货批次向供货商索要食品进货票据,并按进货商或按月装订,保存不少于二年备查。销售食品时给消费者开具销售发票或销售信誉卡凭据。

  五、食品货并按得对经销的食品质量负责。必须保证不经销有毒、有害、过期、鼠咬、包装破损、不合格食品或“三无”食品及假冒、仿冒食品等法律法规禁止经营的食品。

  六、食品经营者必须定期检查经销的'食品,对自行检查出有质量问题、超过保持期的食品和行政监管机关公布的不合格食品,应立即采取下架单独存放、停止销售、退回供货商、在营业场所公示等措施,负责将不合格食品召回并销毁。

  七、要按法律规定的标准认真检查食品包装标识,保证散装食品在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保持期、生产经营者名称及联系方式齐全。

  八、加强对生产经营场所及柜台内外环境卫生的清洁工作,防止上市食品被二次污染,始终保持生产经营场所整洁、干净、卫生。

  九、积极配合政府相关部门对食品质量的检查和抽检工作,服从工商行政管理部门的监督管理,积极举报违法违章经营行为。

  十、食品经营者应认真履行本责任书,如有违反承担相应的法律、经济责任、自愿接受工商部门按照法律法规规定给予的处罚。

  本责任书一式二份,一份由食品经营者保留,一份由工商局存档。本责任书自签订之日起生效,有效期一年。

  食品安全监管举报投诉电话:xxxx

  监管单位举报投诉电话:xxx

  监管单位:xxx

  食品经营者:xxx

  监管责任人:xxx

  签订日期:xx年xx月xx日

食品安全责任书7

  根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》等法律法规的规定,落实此次大赛食品职责,确保整个大赛的食品安全,特制定___年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品安全职责书。

  甲方:扬州大学大学生就业创业协会

  乙方:江苏雪冠集团

  乙方作为本次大赛食品安全的第一职责人,对此次大赛的食品卫生、安全负有直接职责,并有职责、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本职责书所列条款。

  一、保障食品质量安全

  1。严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督

  管理办法》等相关法律法规的规定,保证食品质量安全贴合国家有关产品的标准;

  2。保证食品必须经检验合格后出售,未经检验及检验不合格的产品绝不出售;

  3。保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制,保证生产食品所用的原料、添加剂等贴合国家相关规定,不使用非食用性原辅材料加工食品;

  4。保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器,包装工具、设备安全,坚持清洁,对食品无污染;

  5。积极配合执法部门依法进行的`产品质量监督检查和日常管理。

  二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

  乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督,发现问题时及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求,对参与生产加工人员进行严格监督、管理,对于不贴合要求的个人,立即责令其整改,执意不改或者故意延迟时光的,可勒令其停止生产经营活动。

  三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理,发放至食品中毒

  严格验收、报关货品原材料,保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的,一律不得使用。

  四、严格食品卫生管理,做到制度化、职责化

  对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求,培养其卫生习惯和卫生意识,真正做到各履其职,各负其责。

  五、职责追究

  本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理办法》为执行细则,对违反其中任何条款所造成的事故或职责,将追究第一职责人的全部职责。

  本合同书一式两份,甲方、乙方各留存一份,自双方签字、盖章之日起生效,有效期为一年。

  甲方:乙方:

  (签章)(签章)

  年月日年月日

食品安全责任书8

  为了切实抓好学校安全工作,确保学校安全落到实处,使学校各项工作得以正常开展,创建“平安班级”,创建“平安校园”。根据党委政府和教育行政部门的要求,将学校安全工作分工落实到人,做到“谁主管,谁负责”及“分工负责,相互配合,共同完成”的原则。营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全管理目标责任书。

  一、主要目标:

  、加强对学生的安全教育,提高学生安全意识,确保无安全事故发生。

  2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入,确保学校安全设施达标。

  3、加强对学生及学校财物的管理,做到管理严格,管理到位,无损失发生。

  4、加强公路、铁路交通安全,乘车、乘船安全,用火用电安全,集体活动安全,心理健康安全等教育,让安全知识深入人心,正确引导学生安全健康地生活和学习。

  5、及时认真开展安全工作,把不安全事故带来的损失减到最低限度。

  6、加大对学校安全隐患的排查力度,确保安全隐患及时有效地得到排除和整改。

  二、主要职责

  (一)学校安全工作第一责任人职责:

  、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规,把安全工作纳入工作的重要议事日程,主持研究和解决学校安全工作等重大问题。

  2、建立健全安全管理机构和落实安全规章制度,检查、督促学校安全工作,防止各类事故的发生。

  3、负责本辖区内的各教学班,各村校教学活动场所设施、设备等各项安全管理。

  4、辖区内发生重大安全事故,要立即赶赴现场组织抢救,做好调查处理和善后工作,并及时、准确上报。

  (二)学校安全工作直接责任人职责::

  、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规,组织教职员工的安全教育。

  2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查,及时消除事故隐患,制定安全目标责任书。

  3、定期召开安全工作会议,传达上级安全会议精神,做好安全工作记录。

  4、本辖区内发生重大安全事故时,立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,协助对事故的调查处理。

  (三)初中学生在校安全管理责任人职责:

  、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对初中学生进行安全教育。

  2、定期或不定期地对初中各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。

  3、认真调查处理初中学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。

  (四)小学生在校安全管理责任人职责:

  、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对小学生进行安全教育。

  2、定期或不定期地对小学各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。

  3、认真调查处理小学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。

  (五)学生校外安全责任人职责:

  、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,对学生进行安全知识教育。

  2、及时排查校外存在的安全隐患,及时报告和组织排除存在的隐患。

  3、根据实情认真开展工作,及时调查和处理存在的安全问题,并做好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即组织抢救,做好工作,减少损失。

  (六)实验器材及药品管理责任人职责:

  、加强对参加实验的学生的教育,指导学生有计划,按步骤正确地进行实验操作。

  2、加强对实验器材和药品的管理,严禁私藏和盗窃行为发生。

  3、加强对违纪违规学生的'教育和处理,确保实验活动正常有序开展。

  (七)学校防疫及食品卫生管理责任人职责:

  、要加强对学生食堂、代蒸房、小卖部的监管,要求小卖部只卖文具,不卖食品。

  2、负责监督检查食堂、代蒸房、小卖部的食品卫生,确保师生饮食卫生安全。

  3、严格要求食堂饭菜留样,以备检查。

  4、抓好学校卫生防疫工作,防止流行病、传染病对师生的侵害。

  5、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少不安全事故造成的损失。

  (八)学校公共设施设备管理责任人职责:

  、加强对学校公共设施设备的管理,负责登记造册。

  2、组织检查维护公共设施设备学校,确保公共设施设备安全。

  3、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少事故造成的损失。

  (九)学校水电安全管理责任人职责:

  、加强对学校用水用电设施设备的检查与维护,确保学校用水用电安全。

  2、加强学习,提高水电安全管理水平,按规定进行安装和维护。

  3、发生事故时,要及时参加抢救,做好善后工作,减少事故造成的损失。

  (十)学校各教学班班主任安全管理职责:

  、按学校规定建立健全安全领导小组,制定班级安全管理制度,制定安全公约。

  2、根据上级要求及学校规定,认真开展安全工作,对学生进行安全知识教育,提高安全意识和安全处理的能力。

  3、上好安全知识课,使用好安全联系册>,及时传达安全工作会议精神。

  4、根据上级要求并结合本班具体实际,认真开展安全工作,积极创建“平安班级”

  5、制定切实可行的班级管理制度,加强对教学班的管理,教育学生注意水上、公路、铁路、活动等安全。

  6、加强对班级的观察,注意学生的言行表现,及时教育制止不良行为的发生。

  7、对私自离校学生情况要及时追查,及时妥善地处理班级事务,并与学生监护人联系,杜绝不安全事故的发生。

  8、备好安全知识课,做好安全工作记录,否则将根据具体情况承担全部责任。

  9、要积极处理班级事务,重大问题要及时报告,对所任班级负安全责任。

  三、奖惩办法

  (一)安全工作是一项政治工作,将纳入学校年度工作考核的一个重要方面,完成目标任务的奖现金50.00元。

  (二)凡发生较大事故的或一次性经济损失 000元以上的,将实行“一票否决制”。

  (三)凡发生重大伤亡事故的,对学校安全责任人分别给予经济处罚,情节严重的,构成犯罪的,移交司法机关,依法追究其法律责任。

  本目标责任书一式两份,双方各执一份,自签字之日起生效,有效期为两年。

  单位:营山县带河第二完全小学校

  校长(签字):

  安全管理责任人(签字):

食品安全责任书9

  为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》,坚持“安全第一、预防为主”的方针,进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作,明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。

  1、校长是学校的法定代表人,也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。校长必须认真履行食品卫生安全工作职责,对学校食品卫生安全防范工作全权负责。

  2、成立学校食品卫生安全管理小组,校长任组长,下设组员和兼职卫生管理人员。

  3、学校必须营造食品卫生安全氛围,构建食品卫生安全防范体系,建立明确的`食品卫生安全工作目标责任制,确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。

  4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作,整顿规范食品卫生安全工作秩序,开展食品卫生安全放心工程。

  5、学校应加强食品卫生安全教育,劝阻学生不买无证(照)商贩出售的食品,不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点,学生在校期间严禁外出买零食吃。

  6、制定学校食物中毒应急处理方案,完善食品卫生安全工作信息上报制度,学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件,应及时采

  取措施,并上报上级有关部门,加强对事故处理的领导,与有关部门密切协作,采取有力措施,及时妥善处理。

  7、实施食品卫生监督量化分级管理制度,学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。

  8、建立定期健康体检制度,及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施,及时切断传染病在学校的传播途径。

  9、每月至少安排一次专项检查,以便及早发现问题,把不安全因素消灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品安全措施不力,导致食物中毒事件,对学生身体健康和生命安全造成严重危害;食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告,要依法查处直接责任人。

  10、本责任书一式二份,**中心校和下属学校各一份,自签订之日起生效。

  学校负责人:

中心校负责人:

  年月日年月日

食品安全责任书10

  为加强我乡的食品安全监管,保障人民群众的身体健康,建立健全食品安全监管网络,按照 “地方各级人民政府对当地食品安全负总责”的要求,实行“首问责任制”和“一票否决制”,为此,乡人民政府决定与各单位签定食品安全责任状。

  一、加强领导班子建设,落实各项责任(25分)

  1、领导重视组织机构健全,成立由村(社区)书记、部门单位负责人挂帅的食品安全工作领导小组,明确村(社区)、部门单位食品安全信息员,职责明确。记6分。(查看相关牌子和资料)

  2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。记4分。(查看相关牌子和资料)

  3、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案,并付诸实施。记5分。(查看相关资料)

  4、食品安全工作典型信息全年报送不少于2条。记2分。

  5、有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。记3分。

  6、食安工作经费得到落实,记5分。

  二、加大日常监管力度,确保任务完成(40分)

  1、建立健全监管台帐,全面掌握和了解辖区内的`食品安全状况。记10分(查资料)。其中动态摸底及报送占4分,每缺一季度扣1分。隐患排查占6分。

  2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和监督检查,及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题,并向乡食品安全工作领导小组办公室报告。记5分。

  3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表,记10分。

  4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查,协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作,记10分。

  5、节假日期间做到有人在岗值班,定期报表,及时上报本辖区内食品安全隐患和问题。记5分。

  三、开展社会宣传工作,营造良好氛围(15分)

  1、制定村(社区)、部门单位食品安全宣传教育工作计划。记2分(查资料)。

  2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语,记3分(查记录、看现场)。

  3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动,普及食品安全知识,提高全民食品安全事故防范意识和能力,促进社会监督水平的提升。记10分(查看资料和现场)。其中开展食品安全进企业、进农户、进工地等宣传活动各计1分。宣传报道本村(社区)、单位食品安全工作计2分。组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习计2分。组织从业人员参加县、乡监管部门举办的教育培训计3分。

  四、抓好示范创建工作,建立长效机制(记20分)

  1、按照示范创建标准做好开展合格村级创建,部门单位配合乡食安办做好食品安全示范乡镇创建。记10分。

  2、全面加大示范创建力度,创建食品安全合格村(社区)、示范企业、超市、门店等。记5分。

  3、创建农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。记5分。

  五、为有效考核各村

  部门单位食品安全工作目标考核任务的完成情况,乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村、社区、部门单位进行综合评价考核,将考核成绩纳入目标管理,并对任务完成好的村(社区)、部门单位进行表彰奖励,对因不认真履行职责、监管不到位,发生重大食品安全事故的,实行“一票否决”,并依法追究主要领导和相关责任人的责任。

  城郊乡人民政府(盖章)乡长:

  责任单位: (盖章) 责任人:

  二0XX年二月

食品安全责任书11

  为进一步落实食品安全监管职责制和职责追究制,根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的异常规定》、市编办《关于开展全省食品安全监管部门履行职责情景检查的通知》的.通知,及各级有关食品安全会议、文件要求,特制定20xx年度学校食品安全工作职责书。

  第一、工作指标

  1、加强对食品安全工作的组织领导。学校主要负责人为食品安全监管主要职责人,分管负责人为直接职责人。将食品安全工作纳入学校年度工作考核资料,制定并落实食品安全监管工作职责制与职责追究制。

  2、深入开展食品安全宣传教育。认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《淄博市人民政府办公厅关于转发市食品安全协调委员会淄博市食品安全宣传教育工作意见的通知》和沂源县食品安全委员会《关于进一步加强食品安全宣传教育和培训工作的实施意见》精神,配合食药、疾控等有关部门对食品安全管理人员、从业人员进行经常性的食品安全宣传教育培训,经过各种形式,对广大师生进行食品安全法律法规学习,教育学生不吃霉烂变质食品,拒绝食用垃圾食品。

  3、认真贯彻执行食品安全法律、法规。按照国务院和省、市政府有关规定,认真履行学校食品安全监管职责;建立健全食品安全监管制度,对食堂、小卖部(超市)加强日常监管,有效落实各环节食品安全监管措施。

  4、加大食品安全监督检查力度。督促各食堂业主按时办理食堂食品安全职责险,按照全县食品安全专项整治工作部署,结合本学校工作职责,协助执法部门严格对所属食堂、超市(小卖部)进行监督检查,制定检查、整治工作方案,加大日常监管的力度,将平常检查、随机抽查和集中整治有机结合,督促落实食品卫生许可证及从业人员健康证及时更换、食品原材料及时全面索证、饭菜足时足量留样备查、餐具用品规范消毒、防蝇防鼠措施到位、环境卫生干净整洁、食品质量有效保证等各项工作。

  5、加强食品安全信息管理。认真贯彻执行《淄博市食品安全监管信息管理办法》和《淄博市食品安全信息网络服务平台信息管理制度》,制定食品安全监管信息管理制度,及时收集、整理、分析、传递、报送食品安全监管信息。

  6、切实提高应急反应本事。建立健全重大食品安全事故应急处置体系,对重大食品安全事故及时进行应急响应,有效控制事态发展,查明事故原因,并按规定时限上报。

  7、协助做好食品安全事故(案件)查办工作。积极配合职能部门,严格执行《淄博市食品安全事故(案件)督察督办制度》,依法查处涉及学校食堂、小卖部的食品安全案(事)件,及时移交其他监管环节的食品安全案件,有效遏制假劣和有毒有害食品进学校。

  8、进取完成县教体局及相关职能部门部署的食品安全其它监管任务。

  第二、事故控制指标

  有效预防、控制和消除食品安全事故危害,确保无因履行食品安全监管工作职责不力造成的重大食品安全事故,10人以上(含10人)团体食物中毒事故为零。

  第三、职责目标考核

  因履行食品安全监管工作职责不力,造成重大食品安全事故的,对负有职责的领导和直接职责人员依据有关法律法规和《山东省食品安全监督管理行政职责追究办法》规定予以职责追究。

  本职责书自签定之日起生效。本职责书执行期间,如学校主要负责人有变动,由接任者继续履行。

  x教体办(章):xx负责人签字:xx

  职责单位(章):xx 负责人签字:xx

  x年xx月xx日

食品安全责任书12

  为落实“安全第一,预防为主”方针,认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规,进一步加强我园食品卫生管理,消除食品卫生安全隐患,防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生,确保幼儿及教师生命安全,特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

  一、炊事员

  1、持证上岗

  食堂工作人员的身体状况必须合格,每年要进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位。

  2、服从领导,热爱本职工作。

  3、认真执行《食品卫生法》。

  4、搞好操作间卫生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

  5、严格遵守卫生管理制度,搞好个人卫生,工作时要做到:穿工作服,戴工作帽,工作时不得吸烟,做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒,物品要摆放整齐有序,搞好门前卫生,并保持清洁,下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

  6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;

  7、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,其他用具用后必须洗净、保持清洁;

  8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;

  9、食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;

  10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

  11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

  12、严禁闲杂人员进入食堂,注意食品卫生;使用好食堂配备的设施,注意安全,严防意外事故发生,发现问题及隐患及时上报。

  13、勤俭节约,不浪费粮食和副食品,虚心听取教师及家长意见,保证主、副食质量,保证幼儿吃的好、吃的饱。

  二、餐具、物品消毒

  1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;

  2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法:将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟;物品消毒可采用药物消毒:除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗;

  3、掌握正确的.消毒液配置和消毒方法,严格按消毒程序进行操作,保证消毒效果和消毒安全。

  4、做好餐具的保洁工作,防止污染。

  5、物品消毒:根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

  6、对所承担的消毒区域彻底消毒,不留死角。

  7、严格遵守消毒规定,如有违约造成不良后果的,幼儿园将追究责任人应有的责任。

  三、食品留样

  1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;

  2、每种食品留样不少于100g;

  3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好,标明餐名、时间、食用名称:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;

  4、每餐留样时间不少于48小时。

  本责任书一式两份,双方各执一份,有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

食品安全责任书13

  为顺利完成展览活动,切实做好展区内的食品安全,保障参展人员及消费者的人身健康和合法权益,依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律的规定,参展人特签定本承诺书,并按承诺执行。

  一、参展人承诺:参展人参展的产品贴合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准,没有国家标准、行业标准的,贴合保障人体健康和人身、财产安全的要求,不存在危害人身安全、财产安全的.隐患。

  二、参展人承诺:参展人参展的产品不存在侵犯他人商标权、专利权等知识产权的情景。如产品受到涉嫌侵权的投诉,科普庙会的主办方有权先予暂停销售,经查确属侵权的,参展人对侵权产品立即下架撤展。由此产生的侵权职责由参展人承担。

  三、参展人参展的产品随时理解主办单位和庙会组织管理方的检查,经营活动全程理解庙会管理单位的监督。四、参展人在参展过程中做到礼貌经营、合法经营、安全经营。五、参展人利用科普庙会的场地,自主开展经营活动,参展人与消费者(庙会游客)独立建立交易关系,由参展人独立享有承担权利义务,庙会主办方和组织管理方不是合同的当事人。参展人在经营中发生的纠纷,与科普庙会的主办方、组织管理方无关。

  四、参展人承诺:在参展过程中,服从科普庙会主办方、管理组织方的管理,配合主办方创办一场和谐的盛会。

  承诺人:XXX

  XX年XX月XX日

食品安全责任书14

  大同市矿区口泉街道食品安全协调领导小组xxxx年食品安全工作目标责任书

  为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》及省、市、区政府食品安全工作会议精神,确保我街道xxxx年食品安全工作各项任务的落实,特制订本责任书。

  一、工作指标

  (一)加强对食品安全工作的组织领导。制定并落实食品安全协调工作责任制与责任追究制;将食品安全工作纳入社区年度工作内容,社区主任为食品安全协调监管直接责任人。

  (二)认真贯彻执行食品安全法律、法规。按照国务院和省、市、区政府有关规定,认真履行社区食品安全协调监管责任;建立健全食品安全协调监管制度,加强日常监管,有效落实本环节食品安全监管制度,有效落实本环节食品安全监管措施。

  (三)积极开展食品安全专项整治。按照全区食品安全专项整治工作部署,结合本社区监管职责,制定协调整治工作方案,落实整治责任和措施,按时完成整治任务。

  (四)切实提高应急反应能力。按照《矿区重大食品安全事故应急预案》要求,建立健全重大食品安全事故应急处置体系。对本监管环节发生的重大食品安全事故及时进行应急响应,有效控制事态发展,查明事故原因,并按规定时限上报。

  (五)深入开展食品安全宣传。建立经常性的食品安全宣传机制,严格规范食品安全宣传报道行为。通过多种形式和途径,向群众广泛宣传食品安全有关法律法规和食品专项整治、放心工程工作的重要意义、内容、措施,使广大消费者树立自我保护意识。

  (六)加强食品安全信息管理。制定各社区食品安全监管信息管理制度,及时收集、整理、分析、传递、报道食品安全监管信息,规定食品、安全监客信息发布行为。按季度将本社区的食品安全工作报街道食品安全协调领导小组办公室(电话:4093760)。

  (七)做好食品安全事故(案件)查办工作。依法查处本监管环节发生的食品安全案件,及时移交其他监管环节的食品安全案件,有效遏制制售假劣和有毒有害食品的违法行为。

  (八)各社区协助职能部门做好辖区内的食品生产加工企业的排查工作,全面摸清食品企业的数量及状况,及时报告相关职能部门(属食品流通的报区工商局,联系电话:xxx;餐饮服务的报区食药监局,联系电话:xxx;食品加工的报区质监局,联系电话:xxx;酒类、屠宰的报区商贸局,联系电话:xxx;粮食的报区粮食局,联系电话:xxx)。当企业生产条件发生重大变更时,督促企业及时到相关部门进行登记备案。

  (九)积极完成街道和街道食品安全工作协调领导小组部署的食品安全其他监管任务。

  二、事故控制指标

  有效预防、控制和消除食品安全事故危害,确保本监管环节无因履行食品安全监管工作职责不力造成的重大食品安全事故。

  三、考核与奖惩

  上述责任内容列入街道对各社区的.年终考核。出现区域性食品安全问题并被国家、省、市、区有关新闻媒体曝光,或对辖区内食品生产加工企业的违法违规行为隐瞒庇护并造成严重后果的,年终考核一票否决。

  街道食品安全协调领导小组办公室负责组织年度考核。考核采取听取食品安全工作汇报、实地考察、查阅记录等资料。考核按百分制评分。年度考核优秀者街道给予奖励,未完成年度目标管理任务的通报批评。

  四、责任追究

  对由于失职、渎职引发的较大以上(含)食品安全事故的,按规定,追究社区主任及当事人的责任,构成犯罪的,依法追究刑事责任。

  街道食品安全协调领导小组街道食品安全工作成员单位(社区居委会)

  签字人:xx签字人:xx

  xx年xx月xx七日

食品安全责任书15

  生命尊贵,安全为天。未成年人的食品安全必须得到根本保障。学校、教师应当认真落实《校园安全管理工作条例》;学生应当切实遵守学校安全制度;家长是孩子的法定监护人,应当义不容辞地履行保障孩子安全的职责和义务,承担相应的责任,应当认真做好以下食品安全工作:

  1、教育孩子时时、处处提高警惕,树立食品安全防卫意识。

  2、帮助孩子学习和掌握一定的日常的食品安全知识。

  3、教育孩子学会辨别常见的隐患食品的知识和技能。

  4、不准孩子食用不安全的食品。

  5、上学、放学,不让孩子购买小商店、地摊等的不安全食品。

  6、不准孩子在居住区周围的'非法营销点购买没有防伪标志的任何有隐患食品。

  7、教育孩子不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品等。

  8、教育孩子不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。

  9、严格监管好孩子的零用钱,不乱吃乱喝。

  10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。

  本责任书从签字之日起正式生效。

  甲方(学生签字):乙方(学校公章)

  (家长签字):(班主任签字)

  (科任教师签字)

《食品安全责任书【精】.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

【食品安全责任书】相关文章:

食品安全的责任书10-24

食品安全目标责任书03-20

食品安全责任书07-13

食品安全目标责任书08-31

食品安全工作责任书08-07

食品安全经营责任书02-11

食品安全生产的责任书06-07

学校食品安全责任书03-13

食品安全责任书【推荐】06-24

乡镇食品安全责任书05-16

食品安全责任书【精】

  在充满活力,日益开放的今天,越来越多人会去使用责任书,责任书是写明责任范围、职责,多用于平行的文书。我敢肯定,大部分人都对拟定责任书很是头疼的,下面是小编为大家整理的食品安全责任书,希望对大家有所帮助。

食品安全责任书【精】

食品安全责任书1

  为切实加强学校食堂的卫生管理,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂事件的发生,确保广大就餐者的饮食安全和身体健康,增加责任意识,落实管理责任,根据有关法律、法规及县有关精神,结合学校实际情况,特制定食品安全责任书。

  一、学校校长为第一责任人,分管领导为第二责任人,学校食堂工作人员为直接责任人。学校要组织从业人员定期进行食品卫生安全知识及法律、法规的培训。

  二、从事食堂工作的人员须经岗前培训,并取得健康证后方可上岗。

  三、严格按《食品安全法》的要求进行采购、储存、加工、保管、索证、登记。

  四、严禁售卖“三无”食品和过期食品;严禁采购、加工经营《食品安全法》所禁止经营的'不合格食品,特别是含有食品非法添加剂的原材料及其制品。

  五、严禁采购未经食品检疫、检验、部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。

  六、严禁食堂出现食品非法添加和滥用食品添加剂的行为发生。

  七、建立健全食堂台账和饭菜留样制度,及时处理变质或超过保质期限的食品及原材料。

  八、食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查,禁止存放有毒、有害及个人生活用品。

  九、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必须标志明显,做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持整洁。

  十、如违反上述规定,出现公共卫生安全突发事件,将按照有关规定追究责任人的经济及法律责任。

  十一、本责任书自签订之日起生效。

  吉强镇袁河小学

  教师:xxxx

  xxxx年x月

食品安全责任书2

  为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神,维护学校的稳定和安全,强化食堂管理,杜绝中毒事故的发生,建立健全学校食品卫生安全责任制和有关规章制度,明确责任,落实到人,以保证学校食堂、食品卫生安全,特签此书。

  一、学校食堂食品卫生安全,直接关系到学生身体健康,食堂承包人是食堂岗位责任人,食堂门以内引发的健康及危害生命健康的事故,人为及意外事故,一切责任由食堂岗位责任人负责。

  二、食堂必须讲究卫生,切实保证伙房、餐厅干净整洁,无油垢、无霉点、无老鼠、苍蝇、蟑螂及昆虫活动,不准存放其他有毒物品,伙房,餐厅,餐具,要定期消毒,认真做好防疫工作。

  三、严把食品采购关。

  责任人必须执行《食品卫生法》严格把住食品质量关,不得采买霉烂变质食品、蔬菜。

  四、学生餐厅,特别是操作重地坚决杜绝非工作人员入内,由此引发的安全责任事故由食堂责任人负责。防止坏人投毒破坏,发现问题及时采取措施妥善处理。

  五、严把食品贮存销售关。

  (1)食品贮存应当分类架,隔墙离地存放,定期检查,及时处理变质或超过保质期限的`食品。用于保存的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食应分框存入。

  (2)必须严格按规程办事,饭、菜熟透,不准向师生供应生冷、霉变食品、变质的饭菜,严防食物中毒事件发生,一旦出现中毒事件要追究当事人的责任。

  (3)食品在烹饪后至出售前,一般不超过2小时。

  (4)食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过24小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售,隔夜剩余饭菜一律不得出售。

  (5)每餐样菜应各取不少于100克留置于冷藏设备中,保存48小时以上,以备查验。

  (6)学生食堂不准经营小食品和冷饮等,责任人必须按着《食品卫生法》办事,如不按食品卫生法办事,出现一切事故全由肇事者负责,并承担一切经济损失和刑事责任。

  六、严把从业人员健康卫生关:

  (1)食堂从业人员必须持有健康证上岗。

  (2)食堂从业人员按照有关规定统一着装操作规范。炊事员必须讲究个人卫生,便后洗手,经常剪指甲,勤洗衣服,做饭时必须穿卫生服,戴卫生帽,把好病从口入关。

  (3)食堂从业人员在出现咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时,应及时脱离工作岗位,待查明病因或治愈后,方可重新上岗。

  此责任状一式二份,学校、食堂责任人、各一份,自签定之日起实施。

  学校负责人:

  食堂责任人:

  XXX中学

  XX年X月X日

食品安全责任书3

  为加强学校食堂卫生安全工作的管理,落实管理责任,确保全校师生身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,对食堂食品实行定点采购,现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

  1、由食堂管理员统一把关,加强食品安全管理,严把食品卫生安全关,严把食品的采购关,积极防控食物中毒工作。

  2、供应商必须具有良好的社会信誉,具有一定的经营规模,有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书,同时提供的食品必须符合规定标准,不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

  3、肉类供应商向食堂供应的'动物类食品必须经过检验检疫,须向采购员提供检验合格证或化验单。

  4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒,并系当天所宰杀的生鲜肉品。

  5、若不遵守协议,造成食物中毒及食源性疾患的,经调查系此类食品所致,由其负完全责任。

  此责任状一式二份,富乐小学、食品供应商各执一份。

  富乐小学:(盖章)

  年月日

  供应商(签字)单位责任人(签字):

  年月日

食品安全责任书4

  为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,进一步加强我校食品安全监管,明确责任主体,落实管理责任,有效防控学校群体性食品安全事件发生,保障在校师生饮食安全和身体健康,学校食堂、超市要切实履行以下责任:

  第一条严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规从事食品生产加工和经营。

  第二条学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》,超市必须依法取得《公共场所卫生许可证》,按照许可范围依法经营,并在场所醒目位置悬挂或者摆放相关许可证。

  第三条学校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度,配备专职或者兼职食品安全管理人员。

  第四条学校食堂、超市要建立并执行从业人员健康管理制度,建立从业人员健康档案。餐饮服务从业人员每年进行健康检查,取得健康合格证明后方可参加工作。操作人员应当保持良好的个人卫生。从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的,食堂负责人应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。出现咳嗽、发热等有碍食品安全的症状时,应及时脱离工作岗位,待查明病因或治愈后,方可重新上岗。

  第五条学校食堂、超市要组织从业人员参加食品安全培训,学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案;要加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

  第六条学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。学校食堂、超市从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的,应当索取并留存采购清单。

  第七条学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容,或者保留载有上述信息的进货票据。学校食堂、超市要按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料,妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年。

  第八条学校食堂、超市严禁采购、储存和使用下列食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品:

  (一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的'食品;

  (二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品;

  (三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;

  (四)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;

  (五)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;

  (六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

  (七)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;

  (八)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;

  (九)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;

  (十)无标签的预包装食品、食品添加剂;

  (十一)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

  (十二)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。

  第九条学校食堂在制作加工过程中必须仔细检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。

  第十条需要熟制加工的食品,要烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,须在冷却后及时冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分开存放。制作凉菜要达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求,不制售生晕凉菜。

  第十一条食品在烹饪后至出售前,一般不超过2小时。食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过6小时,在确认没有变质的情况下,必须经高温彻底加热后,方可继续出售,隔夜剩余食品一律不得出售。

  第十二条学校食堂要建立留样制度,并设专人负责。每餐每样菜要各取至少100克作为留样食品,盛放在已消毒的容器中。取样后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),以免被污染,并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人,并做好留样登记,便于检查。留样食品冷却后,必须立即存入专用留样冰箱内。留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。留样食品必须保留48小时。

  第十三条学校食堂要按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。食品添加剂要存放于专用橱柜等设施中,标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。不得采购、贮存、加工、使用亚硝酸盐。

  第十四条贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。

  第十五条食品贮存要分类、分架,隔墙离地存放,定期检查,及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备,必须贴有标志,生食品、半成品和熟食应分框存入。

  第十六条保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

  第十七条定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,确保正常运转和使用。

  第十八条用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害,要做好标志或者区分明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。

  第十九条须由专人负责于每餐后对餐具、饮具进行严格的清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。

  第二十条保持运输食品原料的工具、设备、设施的清洁,必要时应当消毒。运输保温、冷藏(冻)食品应当有必要的且与提供的食品品种、数量相适应的保温、冷藏(冻)设备、设施。

  第二十一条学校食堂、超市应当接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本部门的食品卫生检查监督,如实提供有关情况,并对提出的整改意见认真落实。

  第二十二条若发生师生食物中毒事件,要立即上报学校食品安全监管部门(医务处)并保护好现场,不得隐瞒。

  第二十三条学校食堂、超市管理人是食品安全的第一责任人,对食堂、超市的食品安全负全部责任,必须严格执行以上各条规定。

  第二十四条本责任书一式二份,签订双方各执一份。自签订之日起生效。

  食堂管理人员签字:

  学校校长签字:

  ××××年××月××日××××年××月××日

食品安全责任书5

  依据《食品安全法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规,为做好学校(幼儿园)食品安全工作,避免食品安全事故的发生,特签订《学校食品安全目标责任书》。

  一、严防食品安全事故的发生

  (一)明确责任,健全制度。

  校长(园长)是学校食品安全的第一责任人,对学校食品

  安全负总责;建立健全食品安全管理组织,设立食品安全管理员,层层明确责任,谁主管谁负责;积极落实食品安全各项规章制度,做到制度上墙;直接接触食品的.从业人员持证率(健康证、培训合格证)达100%;必须取得餐饮服务许可证方可营业。

  (二)食品安全基础设施完好,食堂流程布局合理。

  食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局;食品加工处理流程宜为生进熟出的单一流程,并防止在存放、操作中产生交叉污染;成品通道、出口与原料通道、入口,成品通道、出口与使用后的餐饮具回收通道、入口均宜分开设置。

  (三)严把食品采购、贮存、加工、销售关。

  对购进的食品及食品原、辅料应建立并认真落实食品

  采购制度、验收制度、严格原料出入库登记制度,使用应遵循先购先出的原则,及时清除变质过期食品。禁止生产经营《食品安全法》第二十八条规定的所有食品。各类食品原料应做到植物性食品、动物性食品与水产食品分池清洗、分案加工。盛放原料、半成品、成品的工具与容器必须标志清楚,分开使用,保持清洁。学生公用餐具、盛放直接入口食品的容器使用前必须做到消毒合格。防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,食品加工应做到烧熟煮透,熟制加工完成至食用间隔时间不得超过2小时。学校(幼儿园)食堂不得制售凉菜、生食水产品、隔夜饭菜、改刀熟食。坚持食品留样制度,设有专用留样冰箱,每份样品不少于200克,保存时间应为24小时以上。从业人员保持个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作衣帽。禁止非食堂工作人员随便进入食堂,严防投毒事件的发生。

  二、建立学校食品安全突发事故应急预案,完善食品安

  全事故预警和隐患预报机制,确定专人负责。

  如发现食品安全事故隐患、事故或可疑食品安全事故,应立即上报县食品安全管理办公室,并保护好现场,积极配合有关部门做好患者的救治和事故的调查工作。

  三、责任追究

  依据国家卫生部、教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》执行。

  本责任书一式两份,县食品药品监督管理局、学校(幼儿园)各持一份,自签订之日起生效。

食品安全责任书6

  为加强流通环节食品安全监管,督促食品经营者履行法定义务,保障消费者身体健康和生命安全,根据《食品安全法》等法律与食品经营者签订本责任书:

  一、食品经营者必须持有效合法的食品流通许可证、营业执照方可从事食品经营,并做到悬证亮照经营。

  二、食品经营人员每年要进行健康检查,取得健康证明后方从事食品经营活动。

  三、食品经营者必须从拥有合法食品生产经营主体资格的生产厂家或供货商处采购食品,并向其索要营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证、食品质量检验报告等相关证照复印件,保存不少于二年备查。乳制品销售者按照规定建立乳制品进货台帐。

  四、食品经营者应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量,按进货批次向供货商索要食品进货票据,并按进货商或按月装订,保存不少于二年备查。销售食品时给消费者开具销售发票或销售信誉卡凭据。

  五、食品货并按得对经销的食品质量负责。必须保证不经销有毒、有害、过期、鼠咬、包装破损、不合格食品或“三无”食品及假冒、仿冒食品等法律法规禁止经营的食品。

  六、食品经营者必须定期检查经销的'食品,对自行检查出有质量问题、超过保持期的食品和行政监管机关公布的不合格食品,应立即采取下架单独存放、停止销售、退回供货商、在营业场所公示等措施,负责将不合格食品召回并销毁。

  七、要按法律规定的标准认真检查食品包装标识,保证散装食品在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保持期、生产经营者名称及联系方式齐全。

  八、加强对生产经营场所及柜台内外环境卫生的清洁工作,防止上市食品被二次污染,始终保持生产经营场所整洁、干净、卫生。

  九、积极配合政府相关部门对食品质量的检查和抽检工作,服从工商行政管理部门的监督管理,积极举报违法违章经营行为。

  十、食品经营者应认真履行本责任书,如有违反承担相应的法律、经济责任、自愿接受工商部门按照法律法规规定给予的处罚。

  本责任书一式二份,一份由食品经营者保留,一份由工商局存档。本责任书自签订之日起生效,有效期一年。

  食品安全监管举报投诉电话:xxxx

  监管单位举报投诉电话:xxx

  监管单位:xxx

  食品经营者:xxx

  监管责任人:xxx

  签订日期:xx年xx月xx日

食品安全责任书7

  根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全实施条例》等法律法规的规定,落实此次大赛食品职责,确保整个大赛的食品安全,特制定___年度江苏雪冠集团与扬州大学就业创业协会的食品安全职责书。

  甲方:扬州大学大学生就业创业协会

  乙方:江苏雪冠集团

  乙方作为本次大赛食品安全的第一职责人,对此次大赛的食品卫生、安全负有直接职责,并有职责、有义务组织参与此次大赛的乙方全体工作人员认真学习、执行本职责书所列条款。

  一、保障食品质量安全

  1。严格遵守国家《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工法》、《食品质量安全监督

  管理办法》等相关法律法规的规定,保证食品质量安全贴合国家有关产品的标准;

  2。保证食品必须经检验合格后出售,未经检验及检验不合格的产品绝不出售;

  3。保证食品加工工艺流程科学、合理,生产加工过程严格、规范,对生产关键工序进行严格控制,保证生产食品所用的原料、添加剂等贴合国家相关规定,不使用非食用性原辅材料加工食品;

  4。保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容器,包装工具、设备安全,坚持清洁,对食品无污染;

  5。积极配合执法部门依法进行的`产品质量监督检查和日常管理。

  二、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训

  乙方对参与本次大赛的工作人员进行将抗监督,发现问题时及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求,对参与生产加工人员进行严格监督、管理,对于不贴合要求的个人,立即责令其整改,执意不改或者故意延迟时光的,可勒令其停止生产经营活动。

  三、严格食品原材料、调料盒食品添加剂的管理,发放至食品中毒

  严格验收、报关货品原材料,保证食品原料新鲜、无腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调味品和食品添加剂,凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的,一律不得使用。

  四、严格食品卫生管理,做到制度化、职责化

  对参与本次活动的各岗位的工作人员进行严格要求,培养其卫生习惯和卫生意识,真正做到各履其职,各负其责。

  五、职责追究

  本职责书以《中华人民共和国食品卫生法》、《饮业食品卫生管理办法》为执行细则,对违反其中任何条款所造成的事故或职责,将追究第一职责人的全部职责。

  本合同书一式两份,甲方、乙方各留存一份,自双方签字、盖章之日起生效,有效期为一年。

  甲方:乙方:

  (签章)(签章)

  年月日年月日

食品安全责任书8

  为了切实抓好学校安全工作,确保学校安全落到实处,使学校各项工作得以正常开展,创建“平安班级”,创建“平安校园”。根据党委政府和教育行政部门的要求,将学校安全工作分工落实到人,做到“谁主管,谁负责”及“分工负责,相互配合,共同完成”的原则。营山县带河二小校特与学校安全领导小组成员、学校中层干部、各教学班班主任签订学校安全管理目标责任书。

  一、主要目标:

  、加强对学生的安全教育,提高学生安全意识,确保无安全事故发生。

  2、加大对校园环境以及安全设施设备的投入,确保学校安全设施达标。

  3、加强对学生及学校财物的管理,做到管理严格,管理到位,无损失发生。

  4、加强公路、铁路交通安全,乘车、乘船安全,用火用电安全,集体活动安全,心理健康安全等教育,让安全知识深入人心,正确引导学生安全健康地生活和学习。

  5、及时认真开展安全工作,把不安全事故带来的损失减到最低限度。

  6、加大对学校安全隐患的排查力度,确保安全隐患及时有效地得到排除和整改。

  二、主要职责

  (一)学校安全工作第一责任人职责:

  、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规,把安全工作纳入工作的重要议事日程,主持研究和解决学校安全工作等重大问题。

  2、建立健全安全管理机构和落实安全规章制度,检查、督促学校安全工作,防止各类事故的发生。

  3、负责本辖区内的各教学班,各村校教学活动场所设施、设备等各项安全管理。

  4、辖区内发生重大安全事故,要立即赶赴现场组织抢救,做好调查处理和善后工作,并及时、准确上报。

  (二)学校安全工作直接责任人职责::

  、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规,组织教职员工的安全教育。

  2、定期或不定期地组织对学校教学设施检查,及时消除事故隐患,制定安全目标责任书。

  3、定期召开安全工作会议,传达上级安全会议精神,做好安全工作记录。

  4、本辖区内发生重大安全事故时,立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,协助对事故的调查处理。

  (三)初中学生在校安全管理责任人职责:

  、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对初中学生进行安全教育。

  2、定期或不定期地对初中各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。

  3、认真调查处理初中学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。

  (四)小学生在校安全管理责任人职责:

  、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,负责对小学生进行安全教育。

  2、定期或不定期地对小学各教学班的教学设施及活动场所进行检查,及时消除安全隐患。

  3、认真调查处理小学生存在的问题,及时化解存在的矛盾,并作好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即赶赴现场组织抢救,立即赶赴现场组织抢救,减少事故造成的损失。

  (五)学生校外安全责任人职责:

  、认真贯彻执行国家关于学校安全教育方针政策、法律法规及安全工作会议精神,对学生进行安全知识教育。

  2、及时排查校外存在的安全隐患,及时报告和组织排除存在的隐患。

  3、根据实情认真开展工作,及时调查和处理存在的安全问题,并做好安全工作记录。

  4、发生事故时,要立即组织抢救,做好工作,减少损失。

  (六)实验器材及药品管理责任人职责:

  、加强对参加实验的学生的教育,指导学生有计划,按步骤正确地进行实验操作。

  2、加强对实验器材和药品的管理,严禁私藏和盗窃行为发生。

  3、加强对违纪违规学生的'教育和处理,确保实验活动正常有序开展。

  (七)学校防疫及食品卫生管理责任人职责:

  、要加强对学生食堂、代蒸房、小卖部的监管,要求小卖部只卖文具,不卖食品。

  2、负责监督检查食堂、代蒸房、小卖部的食品卫生,确保师生饮食卫生安全。

  3、严格要求食堂饭菜留样,以备检查。

  4、抓好学校卫生防疫工作,防止流行病、传染病对师生的侵害。

  5、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少不安全事故造成的损失。

  (八)学校公共设施设备管理责任人职责:

  、加强对学校公共设施设备的管理,负责登记造册。

  2、组织检查维护公共设施设备学校,确保公共设施设备安全。

  3、发生事故时,要及时参加抢救,及时控制,做好善后工作,减少事故造成的损失。

  (九)学校水电安全管理责任人职责:

  、加强对学校用水用电设施设备的检查与维护,确保学校用水用电安全。

  2、加强学习,提高水电安全管理水平,按规定进行安装和维护。

  3、发生事故时,要及时参加抢救,做好善后工作,减少事故造成的损失。

  (十)学校各教学班班主任安全管理职责:

  、按学校规定建立健全安全领导小组,制定班级安全管理制度,制定安全公约。

  2、根据上级要求及学校规定,认真开展安全工作,对学生进行安全知识教育,提高安全意识和安全处理的能力。

  3、上好安全知识课,使用好安全联系册>,及时传达安全工作会议精神。

  4、根据上级要求并结合本班具体实际,认真开展安全工作,积极创建“平安班级”

  5、制定切实可行的班级管理制度,加强对教学班的管理,教育学生注意水上、公路、铁路、活动等安全。

  6、加强对班级的观察,注意学生的言行表现,及时教育制止不良行为的发生。

  7、对私自离校学生情况要及时追查,及时妥善地处理班级事务,并与学生监护人联系,杜绝不安全事故的发生。

  8、备好安全知识课,做好安全工作记录,否则将根据具体情况承担全部责任。

  9、要积极处理班级事务,重大问题要及时报告,对所任班级负安全责任。

  三、奖惩办法

  (一)安全工作是一项政治工作,将纳入学校年度工作考核的一个重要方面,完成目标任务的奖现金50.00元。

  (二)凡发生较大事故的或一次性经济损失 000元以上的,将实行“一票否决制”。

  (三)凡发生重大伤亡事故的,对学校安全责任人分别给予经济处罚,情节严重的,构成犯罪的,移交司法机关,依法追究其法律责任。

  本目标责任书一式两份,双方各执一份,自签字之日起生效,有效期为两年。

  单位:营山县带河第二完全小学校

  校长(签字):

  安全管理责任人(签字):

食品安全责任书9

  为贯彻落实教育部、卫生部《关于加强学校卫生防疫与食品安全工作的意见》,坚持“安全第一、预防为主”的方针,进一步完善学校卫生防疫与食品安全工作,明确学校卫生防疫与食品安全工作责任。中心学校与所属学校签订此责任书。

  1、校长是学校的法定代表人,也是学校食品卫生安全防范工作的第一责任人。校长必须认真履行食品卫生安全工作职责,对学校食品卫生安全防范工作全权负责。

  2、成立学校食品卫生安全管理小组,校长任组长,下设组员和兼职卫生管理人员。

  3、学校必须营造食品卫生安全氛围,构建食品卫生安全防范体系,建立明确的`食品卫生安全工作目标责任制,确立食品卫生安全防范责任意识和主体意识。

  4、切实做好学校食品卫生安全工作的宣传、督促和领导工作,整顿规范食品卫生安全工作秩序,开展食品卫生安全放心工程。

  5、学校应加强食品卫生安全教育,劝阻学生不买无证(照)商贩出售的食品,不食来历不明的食品。不允许外来单位和个人擅自进入校园向学生兜售食品。学校内严禁摆摊设点,学生在校期间严禁外出买零食吃。

  6、制定学校食物中毒应急处理方案,完善食品卫生安全工作信息上报制度,学校如有发生食物中毒等突发公共卫生事件,应及时采

  取措施,并上报上级有关部门,加强对事故处理的领导,与有关部门密切协作,采取有力措施,及时妥善处理。

  7、实施食品卫生监督量化分级管理制度,学校成立食品卫生监督量化分级管理领导小组。

  8、建立定期健康体检制度,及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施,及时切断传染病在学校的传播途径。

  9、每月至少安排一次专项检查,以便及早发现问题,把不安全因素消灭在萌芽状态。落实卫生防疫与食品安全措施不力,导致食物中毒事件,对学生身体健康和生命安全造成严重危害;食物中毒事件后不及时报告或隐瞒不报告,要依法查处直接责任人。

  10、本责任书一式二份,**中心校和下属学校各一份,自签订之日起生效。

  学校负责人:

中心校负责人:

  年月日年月日

食品安全责任书10

  为加强我乡的食品安全监管,保障人民群众的身体健康,建立健全食品安全监管网络,按照 “地方各级人民政府对当地食品安全负总责”的要求,实行“首问责任制”和“一票否决制”,为此,乡人民政府决定与各单位签定食品安全责任状。

  一、加强领导班子建设,落实各项责任(25分)

  1、领导重视组织机构健全,成立由村(社区)书记、部门单位负责人挂帅的食品安全工作领导小组,明确村(社区)、部门单位食品安全信息员,职责明确。记6分。(查看相关牌子和资料)

  2、明确工作机制、做到制度健全并上墙。记4分。(查看相关牌子和资料)

  3、研究制定村级、部门单位食品安全年度总体工作规划与方案,并付诸实施。记5分。(查看相关资料)

  4、食品安全工作典型信息全年报送不少于2条。记2分。

  5、有定期的食品安全工作总结以及食品安全全年年终总结。记3分。

  6、食安工作经费得到落实,记5分。

  二、加大日常监管力度,确保任务完成(40分)

  1、建立健全监管台帐,全面掌握和了解辖区内的`食品安全状况。记10分(查资料)。其中动态摸底及报送占4分,每缺一季度扣1分。隐患排查占6分。

  2、组织协调各职能部门对本辖区内食品安全市场进行专项整治和监督检查,及时发现处理本辖区重大食品安全隐患和问题,并向乡食品安全工作领导小组办公室报告。记5分。

  3、每月28日前及时上报农村聚餐月报表,记10分。

  4、定期对乡村厨师和食品行业从业人员健康证进行抽查,协助乡食安办落实农村聚餐申报备案、审查指导和乡村厨师体检培训工作,记10分。

  5、节假日期间做到有人在岗值班,定期报表,及时上报本辖区内食品安全隐患和问题。记5分。

  三、开展社会宣传工作,营造良好氛围(15分)

  1、制定村(社区)、部门单位食品安全宣传教育工作计划。记2分(查资料)。

  2、有永久性宣传栏和固定性宣传标语,记3分(查记录、看现场)。

  3、开展形式多样的食品安全宣传教育活动,普及食品安全知识,提高全民食品安全事故防范意识和能力,促进社会监督水平的提升。记10分(查看资料和现场)。其中开展食品安全进企业、进农户、进工地等宣传活动各计1分。宣传报道本村(社区)、单位食品安全工作计2分。组织食品安全联络员、信息员参加县食安办举办的培训学习计2分。组织从业人员参加县、乡监管部门举办的教育培训计3分。

  四、抓好示范创建工作,建立长效机制(记20分)

  1、按照示范创建标准做好开展合格村级创建,部门单位配合乡食安办做好食品安全示范乡镇创建。记10分。

  2、全面加大示范创建力度,创建食品安全合格村(社区)、示范企业、超市、门店等。记5分。

  3、创建农业产业标准化示范性基地和健康、生态种养殖基地。记5分。

  五、为有效考核各村

  部门单位食品安全工作目标考核任务的完成情况,乡食品安全工作领导小组年终将组织对各村、社区、部门单位进行综合评价考核,将考核成绩纳入目标管理,并对任务完成好的村(社区)、部门单位进行表彰奖励,对因不认真履行职责、监管不到位,发生重大食品安全事故的,实行“一票否决”,并依法追究主要领导和相关责任人的责任。

  城郊乡人民政府(盖章)乡长:

  责任单位: (盖章) 责任人:

  二0XX年二月

食品安全责任书11

  为进一步落实食品安全监管职责制和职责追究制,根据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的异常规定》、市编办《关于开展全省食品安全监管部门履行职责情景检查的通知》的.通知,及各级有关食品安全会议、文件要求,特制定20xx年度学校食品安全工作职责书。

  第一、工作指标

  1、加强对食品安全工作的组织领导。学校主要负责人为食品安全监管主要职责人,分管负责人为直接职责人。将食品安全工作纳入学校年度工作考核资料,制定并落实食品安全监管工作职责制与职责追究制。

  2、深入开展食品安全宣传教育。认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《淄博市人民政府办公厅关于转发市食品安全协调委员会淄博市食品安全宣传教育工作意见的通知》和沂源县食品安全委员会《关于进一步加强食品安全宣传教育和培训工作的实施意见》精神,配合食药、疾控等有关部门对食品安全管理人员、从业人员进行经常性的食品安全宣传教育培训,经过各种形式,对广大师生进行食品安全法律法规学习,教育学生不吃霉烂变质食品,拒绝食用垃圾食品。

  3、认真贯彻执行食品安全法律、法规。按照国务院和省、市政府有关规定,认真履行学校食品安全监管职责;建立健全食品安全监管制度,对食堂、小卖部(超市)加强日常监管,有效落实各环节食品安全监管措施。

  4、加大食品安全监督检查力度。督促各食堂业主按时办理食堂食品安全职责险,按照全县食品安全专项整治工作部署,结合本学校工作职责,协助执法部门严格对所属食堂、超市(小卖部)进行监督检查,制定检查、整治工作方案,加大日常监管的力度,将平常检查、随机抽查和集中整治有机结合,督促落实食品卫生许可证及从业人员健康证及时更换、食品原材料及时全面索证、饭菜足时足量留样备查、餐具用品规范消毒、防蝇防鼠措施到位、环境卫生干净整洁、食品质量有效保证等各项工作。

  5、加强食品安全信息管理。认真贯彻执行《淄博市食品安全监管信息管理办法》和《淄博市食品安全信息网络服务平台信息管理制度》,制定食品安全监管信息管理制度,及时收集、整理、分析、传递、报送食品安全监管信息。

  6、切实提高应急反应本事。建立健全重大食品安全事故应急处置体系,对重大食品安全事故及时进行应急响应,有效控制事态发展,查明事故原因,并按规定时限上报。

  7、协助做好食品安全事故(案件)查办工作。积极配合职能部门,严格执行《淄博市食品安全事故(案件)督察督办制度》,依法查处涉及学校食堂、小卖部的食品安全案(事)件,及时移交其他监管环节的食品安全案件,有效遏制假劣和有毒有害食品进学校。

  8、进取完成县教体局及相关职能部门部署的食品安全其它监管任务。

  第二、事故控制指标

  有效预防、控制和消除食品安全事故危害,确保无因履行食品安全监管工作职责不力造成的重大食品安全事故,10人以上(含10人)团体食物中毒事故为零。

  第三、职责目标考核

  因履行食品安全监管工作职责不力,造成重大食品安全事故的,对负有职责的领导和直接职责人员依据有关法律法规和《山东省食品安全监督管理行政职责追究办法》规定予以职责追究。

  本职责书自签定之日起生效。本职责书执行期间,如学校主要负责人有变动,由接任者继续履行。

  x教体办(章):xx负责人签字:xx

  职责单位(章):xx 负责人签字:xx

  x年xx月xx日

食品安全责任书12

  为落实“安全第一,预防为主”方针,认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规,进一步加强我园食品卫生管理,消除食品卫生安全隐患,防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生,确保幼儿及教师生命安全,特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

  一、炊事员

  1、持证上岗

  食堂工作人员的身体状况必须合格,每年要进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位。

  2、服从领导,热爱本职工作。

  3、认真执行《食品卫生法》。

  4、搞好操作间卫生,厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

  5、严格遵守卫生管理制度,搞好个人卫生,工作时要做到:穿工作服,戴工作帽,工作时不得吸烟,做好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒,物品要摆放整齐有序,搞好门前卫生,并保持清洁,下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

  6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有毒物、不洁物;

  7、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,其他用具用后必须洗净、保持清洁;

  8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;

  9、食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;

  10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

  11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

  12、严禁闲杂人员进入食堂,注意食品卫生;使用好食堂配备的设施,注意安全,严防意外事故发生,发现问题及隐患及时上报。

  13、勤俭节约,不浪费粮食和副食品,虚心听取教师及家长意见,保证主、副食质量,保证幼儿吃的好、吃的饱。

  二、餐具、物品消毒

  1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;

  2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法:将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟;物品消毒可采用药物消毒:除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗;

  3、掌握正确的.消毒液配置和消毒方法,严格按消毒程序进行操作,保证消毒效果和消毒安全。

  4、做好餐具的保洁工作,防止污染。

  5、物品消毒:根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

  6、对所承担的消毒区域彻底消毒,不留死角。

  7、严格遵守消毒规定,如有违约造成不良后果的,幼儿园将追究责任人应有的责任。

  三、食品留样

  1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;

  2、每种食品留样不少于100g;

  3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好,标明餐名、时间、食用名称:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;

  4、每餐留样时间不少于48小时。

  本责任书一式两份,双方各执一份,有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

食品安全责任书13

  为顺利完成展览活动,切实做好展区内的食品安全,保障参展人员及消费者的人身健康和合法权益,依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律的规定,参展人特签定本承诺书,并按承诺执行。

  一、参展人承诺:参展人参展的产品贴合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准,没有国家标准、行业标准的,贴合保障人体健康和人身、财产安全的要求,不存在危害人身安全、财产安全的.隐患。

  二、参展人承诺:参展人参展的产品不存在侵犯他人商标权、专利权等知识产权的情景。如产品受到涉嫌侵权的投诉,科普庙会的主办方有权先予暂停销售,经查确属侵权的,参展人对侵权产品立即下架撤展。由此产生的侵权职责由参展人承担。

  三、参展人参展的产品随时理解主办单位和庙会组织管理方的检查,经营活动全程理解庙会管理单位的监督。四、参展人在参展过程中做到礼貌经营、合法经营、安全经营。五、参展人利用科普庙会的场地,自主开展经营活动,参展人与消费者(庙会游客)独立建立交易关系,由参展人独立享有承担权利义务,庙会主办方和组织管理方不是合同的当事人。参展人在经营中发生的纠纷,与科普庙会的主办方、组织管理方无关。

  四、参展人承诺:在参展过程中,服从科普庙会主办方、管理组织方的管理,配合主办方创办一场和谐的盛会。

  承诺人:XXX

  XX年XX月XX日

食品安全责任书14

  大同市矿区口泉街道食品安全协调领导小组xxxx年食品安全工作目标责任书

  为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》及省、市、区政府食品安全工作会议精神,确保我街道xxxx年食品安全工作各项任务的落实,特制订本责任书。

  一、工作指标

  (一)加强对食品安全工作的组织领导。制定并落实食品安全协调工作责任制与责任追究制;将食品安全工作纳入社区年度工作内容,社区主任为食品安全协调监管直接责任人。

  (二)认真贯彻执行食品安全法律、法规。按照国务院和省、市、区政府有关规定,认真履行社区食品安全协调监管责任;建立健全食品安全协调监管制度,加强日常监管,有效落实本环节食品安全监管制度,有效落实本环节食品安全监管措施。

  (三)积极开展食品安全专项整治。按照全区食品安全专项整治工作部署,结合本社区监管职责,制定协调整治工作方案,落实整治责任和措施,按时完成整治任务。

  (四)切实提高应急反应能力。按照《矿区重大食品安全事故应急预案》要求,建立健全重大食品安全事故应急处置体系。对本监管环节发生的重大食品安全事故及时进行应急响应,有效控制事态发展,查明事故原因,并按规定时限上报。

  (五)深入开展食品安全宣传。建立经常性的食品安全宣传机制,严格规范食品安全宣传报道行为。通过多种形式和途径,向群众广泛宣传食品安全有关法律法规和食品专项整治、放心工程工作的重要意义、内容、措施,使广大消费者树立自我保护意识。

  (六)加强食品安全信息管理。制定各社区食品安全监管信息管理制度,及时收集、整理、分析、传递、报道食品安全监管信息,规定食品、安全监客信息发布行为。按季度将本社区的食品安全工作报街道食品安全协调领导小组办公室(电话:4093760)。

  (七)做好食品安全事故(案件)查办工作。依法查处本监管环节发生的食品安全案件,及时移交其他监管环节的食品安全案件,有效遏制制售假劣和有毒有害食品的违法行为。

  (八)各社区协助职能部门做好辖区内的食品生产加工企业的排查工作,全面摸清食品企业的数量及状况,及时报告相关职能部门(属食品流通的报区工商局,联系电话:xxx;餐饮服务的报区食药监局,联系电话:xxx;食品加工的报区质监局,联系电话:xxx;酒类、屠宰的报区商贸局,联系电话:xxx;粮食的报区粮食局,联系电话:xxx)。当企业生产条件发生重大变更时,督促企业及时到相关部门进行登记备案。

  (九)积极完成街道和街道食品安全工作协调领导小组部署的食品安全其他监管任务。

  二、事故控制指标

  有效预防、控制和消除食品安全事故危害,确保本监管环节无因履行食品安全监管工作职责不力造成的重大食品安全事故。

  三、考核与奖惩

  上述责任内容列入街道对各社区的.年终考核。出现区域性食品安全问题并被国家、省、市、区有关新闻媒体曝光,或对辖区内食品生产加工企业的违法违规行为隐瞒庇护并造成严重后果的,年终考核一票否决。

  街道食品安全协调领导小组办公室负责组织年度考核。考核采取听取食品安全工作汇报、实地考察、查阅记录等资料。考核按百分制评分。年度考核优秀者街道给予奖励,未完成年度目标管理任务的通报批评。

  四、责任追究

  对由于失职、渎职引发的较大以上(含)食品安全事故的,按规定,追究社区主任及当事人的责任,构成犯罪的,依法追究刑事责任。

  街道食品安全协调领导小组街道食品安全工作成员单位(社区居委会)

  签字人:xx签字人:xx

  xx年xx月xx七日

食品安全责任书15

  生命尊贵,安全为天。未成年人的食品安全必须得到根本保障。学校、教师应当认真落实《校园安全管理工作条例》;学生应当切实遵守学校安全制度;家长是孩子的法定监护人,应当义不容辞地履行保障孩子安全的职责和义务,承担相应的责任,应当认真做好以下食品安全工作:

  1、教育孩子时时、处处提高警惕,树立食品安全防卫意识。

  2、帮助孩子学习和掌握一定的日常的食品安全知识。

  3、教育孩子学会辨别常见的隐患食品的知识和技能。

  4、不准孩子食用不安全的食品。

  5、上学、放学,不让孩子购买小商店、地摊等的不安全食品。

  6、不准孩子在居住区周围的'非法营销点购买没有防伪标志的任何有隐患食品。

  7、教育孩子不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品等。

  8、教育孩子不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。

  9、严格监管好孩子的零用钱,不乱吃乱喝。

  10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。

  本责任书从签字之日起正式生效。

  甲方(学生签字):乙方(学校公章)

  (家长签字):(班主任签字)

  (科任教师签字)