小学后勤管理制度
在充满活力，日益开放的今天，制度起到的作用越来越大，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家收集的小学后勤管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
小学后勤管理制度1
一、设施。
学校食堂要按照餐饮业量化分级管理标准的要求进行建筑布局，配备必须的防蝇、防尘、防鼠、防潮（防霉变）设施设备。操作加工场所必须有设施（冰箱、冷藏柜、排烟、排水、配料操作台，食用具存放柜、其他各种加工用具等）并保持清洁；有循环通道，保证各工艺流程不交叉污染；地面地砖，墙面瓷砖到顶；主副食库设隔离地的平台和层架，做到离地离墙20cm，有机械通风设施；设从业人员更衣室、更衣柜，有洗手消毒设施，配有非手动式的水龙头洗手水池；要设立专门餐具洗消间，专用洗涮水池不少于三个，按清洗流程设置并能满足清洗要求，有充足、有效的消毒设施使用，有充足、完善的餐具保洁设施，与烹调间之间设传递窗；设专用售饭窗口和电子刷卡机，杜绝现金销售。
二、原料采购。
采购原料，要索取检验合格证或化验单。工作人员将原材料买回后，有库管员进行验收、登记，初步分捡，分类分区摆放，不得与有毒有害物品同库存放。
三、粗加工。
副食：1、挑选原材料。2、按蔬菜、荤菜分类进行浸泡、清洗、净洗，盛装在干净容器内。3、通过传菜窗传至加工区。主食：检查面食制作的各种设备，整理现场。
四、细加工。
副食：1、洗净后的原材料进入加工区后，进行切菜、配菜两道程序。2、蔬菜、荤菜分开作业，其中切好后的荤菜放置在专门的冷藏箱。
主食：分类（大饼、馒头、馅类、糕点类等）分别进行面食制作。
五、烹调。
按各种性质的不同分别进行副食烹调和主食制作，将制作好的主食、副食分别盛装在专用容器内。
六、食物留样。
主、副食制作完毕后，由专人将各种食物分别留250克，放置于保鲜柜内上锁保留48小时，并做详细记录。
七、销售。
1、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园禁止出售冷荤凉菜。操作人员必须穿戴洁净工作服、帽。
2、操作人员要认真检查待售食品，发现有感官性状异常的，不得供应。
3、操作时要避免食品受到污染。
4、菜肴分派、造型整理的用具应经消毒并做到分别使用。
5、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。
6、食品在烹饪后至出售前不得超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于摄氏10度的条件下存放。
八、剩余食品的处理。
1、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
2、无适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的'应充分加热。加热前应确认食品未变质。
3、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
4、加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。
九、消毒
1、将使用过的餐具按操作流程全部收回。
2、清洗。对收回的餐具按一洗、二泡、三冲的程序进行操作。
3、消毒。对清洗完的餐具消毒通常采用蒸汽热力消毒、紫外线消毒等。
4、存放。将消毒好的餐具在无毒无菌的储藏柜内。
十、清理现场。
操作完毕后，从业人员按照各自分工，认真清理现场残留的生活垃圾，按规定整理工（用）具，做到放置有序，并保持清洁（必要时进行晾晒）。
小学后勤管理制度2
一、校产保管使用制度：
1、总务处设立学校财产总帐，各部门设立财产分帐。每学期末，各部门应检查帐物是否相符，并将分帐交总务处核对。
2、认真做好校产、校具的登记保管工作，做到帐物相符，定期清点。
3、新购置固定、耐用资产，必须做到先记帐后使用(包括其它单位赠送的)。
4、固定资产、耐用资产确系使用年久，损坏无法修复，由经管人办理报废手续，经总务处请示校长提出处理意见。
5、损坏公物要照价赔偿，情节严重的要及时向主管校长汇报，并进行适当的处理。
6、财产在使用过程发生损坏，要查明原因，按照责任大小进行教育、处理。
7、学校一切仪器设备等教学用品，一律不得借给私人，特殊情况私人借用，外单位借用都需经校长批准(都要有借条，按时归还)。保管人员如发现损坏丢失，酌情按价赔偿。
8、任何人调换工作，调离本校，都应自觉搞好财产移交工作，不得化公为私，做到手续清楚。
9、学校的一切财产总务处可以根据各部门的工作需要进行调配，有关人员要服从调配。
二、公物赔偿制度：
1、损坏各室、器皿、物件、书一律按新价赔偿。
2、教室公物的完好率保证三年在98%。
3、污染墙壁赔偿人工和材料费。
4、各室所有公物一律责任到人头，如有丢失，按全价赔偿，并追究责任人责任，扣除相应工资和考核分。
5、损坏花草树木照价赔偿。
三、财务制度：
1、学校的一切经费均应入帐，不搞帐外帐，不设“小钱柜”。
2、一切预算内外经费开支，均需通过审批手续(校长签字、经手人签名、验收人签名)方能生效。
3、一切单据凭证，均需由经手人、验收人、审批人签字方为有效，白纸单据更要严格审查。
4、会计、出纳都应做好怍支帐目，做到钱帐相符，按时报经局审计科审查，财物资料要妥善保存，定期归档。
5、帐目要做到日清月结，定期公布，实行经济民主，以利群众当家理财。
6、学校建立财经审醒小组，在教委审计科和镇审计所的领导下，每月对学校帐目进行审查。
7、一切校产均应列入校产登记册，建立实物卡片，负责到人，定期清理，损坏或损失要依质赔偿。
四、公物领取制度：
1、学校的一切公物，购进须由验收人验收签字后入存或交付使用人使用。
2、领取公物时，须由领取人签字后方可注销。
3、购进的硬使设备，由主管使用人领取签字后入固定资产帐。
4、公物的购进和领出，均应有记载(包括品名、数量、姓名)，任何人不得违反此制度，否是责任自负。
五、采购验收制度：
1、学校一切所需的办公用品，均由行政研究决定后方得采买，并由经手人在单据上签字、验收人签字，学校负责人校长签字后方可报销入帐。
2、凡采购大件，金额又较大的，需经行政会讨论研究后，报教委审批，并至少有2人以上(其中有一行政)方得去采买，同去人都得在单据上签名。
3、村小采购一切办公用品，签字手续与上同，但大件(50元以上者)须报中心校总务处审批，视其情况和经费承受能力而定。
4、凡未经学校同意，无论是属于哪类人购买的物件，一律不予报销，造成经济损失，由当事人自行负责。
六、门卫制度：
1、来客必须向保安人员登记，方可入内。
2、未经学校同意不得在校内参观、游玩、拍照。
3、治保人员要经常对学校进行检查，发现不安全隐患，及时处理、排除。
4、按学校规定时间开门、关门、灭灯。
七、安全保卫制度：
1、每周学校要对学生进行一次安全教育。
2、学校派专人同校保安进行经常性的安全工作检查，发现问题及时处理。
3、凡本校师生，不得带易燃易爆物品入校，若造成损失或伤亡，一切后果由当事人负全部责任。
4、凡属教队员工的亲朋好友，需留校住宿的，均得在治保会登记注册，若未登记者，校内发生安全事故，须追究其留宿人员的，由该人员的亲属负其人全部责任。
5、每天静校时必须关灯、窗户、门，严格执行公物损坏遗失要赔偿的制度。
6、各班学生不互窜教室，不做有危险的`游戏。上学、放学不在路途玩耍、逗留，按时上学、回家。同学之间互相团结，出现打架斗殴现象，要与正副班主任考核挂勾。
7、凡本校学生，不得骑自行车上学，若必须骑车者，经家长签条负责方可，学校一律不负一点责任。
8、每晚九时关校门，若不事前打招呼而不能进校的，自行负责。凡持本校门钥匙的人员，晚间进出校门必须负责关启校门，若造成学校财产被偷盗的，由当事人员负责赔偿被盗物资的折算金额或购赔丢失的物件。
9、节假日的值班护校人员，应全面负责学校校舍、财产的安全。凡造成责任范围内不安全事故，均由值班人员负责其全总赔偿。
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