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分公司负责人管理制度（通用11篇）
在社会发展不断提速的今天，接触到制度的地方越来越多，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。拟定制度需要注意哪些问题呢？下面是小编收集整理的分公司负责人管理制度（通用11篇），欢迎阅读与收藏。
分公司负责人管理制度1
一、计算机
1、公司计算机分个人使用和公用两种。
2、已明确专人使用的计算机，使用人必须负责该计算机设备的清洁、保养，每部计算机设置密码，由使用者本人和网管掌握。
3、任何人未经同意严禁使用他人计算机。
4、公用的计算机由使用部门指定专人进行维护。
5、计算机出现故障，请及时报至网管，由网管尽快修理。
6、下班后，必须将计算机主机及显示器的电源关闭。
7、员工领用计算机时，应签字。
二、网络
1、严禁因私上网聊天。
2、严禁上非工作所涉及的网站。
3、严禁上网下载与工作无关的资料。
4、严禁在公司计算机上玩计算机游戏。
5、严禁在上班时间看与工作无关的光盘。
三、打印机
1、公司采用网络共享打印机，由各部门负责日常维护，如发生故障报网管维修。
2、非正式交付顾客的文档，尽量采用用过一面的纸进行打印。
3、严禁无纸打印。
四、传真机
1、公用传真机由前台秘书负责定期保养及故障排除，各部门专用传真机由本部门负责维护。
2、前台负责收取传真，电话通知员工到前台签字领取。
五、复印机
1、复印机由前台秘书负责定期保养及故障排除。
2、使用人在复印机出现故障时，应及时通知前台处理。
3、员工复印完毕后，应及时将所有文件取走，违者绩效扣减10分/次。
4、非正式交付顾客的文件，尽量采用用过一面的纸进行复印。
六、公用笔记本
1、公用笔记本电脑由网管负责保管。
2、使用人应提前通知网管办理领借用手续。
3、使用人在用完后，应及时归还，网管应检查是否完好，相关电源等配件是否齐全。
七、公用投影仪
1、公用投影仪由网管负责保管。
2、使用人应提前通知网管，办理借用手续。
3、使用人在用完后，应及时归还，网管应检查是否完好，相关电源等配件是否齐全。
八、车辆管理规定
1、司机负责车辆的日常保养、维修、事故的处理;
2、司机负责车辆的.日常清洁，保证车辆内外干净整洁;
3、严禁司机违章行车，出车违章罚款由驾驶人支付;
4、司机必须拒绝用车人违章驾驶的要求;
5、司机违章行为造成车辆事故，修理费用的50%由责任人承担;
6、用车规定按公司下发的文件执行。
分公司负责人管理制度2
为确保安全管理制度认真贯彻执行，加大安全管理力度，加强在岗职工的安全素质，完全发挥车间主任班长的管理能力，确保企业夜间生产作业的'人身安全和财产安全，提高生产效益，减少生产事故。保障企业的安全生产和企业健康，稳定发展，以及安全标准化的顺利实施；经公司研究决定，制定本规定：
一、公司值班人员（包括值班车间主任）值班期间必须坚守工作岗位，严禁外出喝酒等办理其他业务。如有特殊情况不能值班必须找同岗位人员替班，严禁空岗。
二、公司值班人员值班期间必须严格遵守公司指定的厂规、厂记，严于律己，以身作则，坚守正义，以安全职责为使命，认真做好本职工作，确保安全生产。
三、首先公司值班巡检期间要配合车间主任共同对生产现场认真检查，发现岗位职工有喝酒、抽烟、睡岗、串岗、洗衣服、看小说等干与工作无关的事情必须实行处罚，不得有包庇行为，而且主任、班长负连带责任；其次是发现有不安全因素及事故隐患，要及时采取措施处理，把一切事故隐患消灭在萌芽之中。
四、值班期间除了操作岗位的监督检查，并且对重大危险源、关键装置重点加强巡检力度，发现有不安全隐患要及时通知有关人员立即解决。
五、值班人员夜间做好安全保卫工作。（主要防火、防盗、防破坏）
六、公司规定夜间巡检查岗不能低于5次；其中下半夜不能低于3次，每次巡检必须到丙烯腈罐区、发酵岗位、水合岗位、精制岗位、茶水炉房监控探头照像；并且公司值班记录每次巡检填写后必须经过主任、班长共同签字，才能证明公司值班人员到生产现场巡检。
七、公司进出运货的车辆必须认真填写值班记录，（包括原料、产品名称、吨数、发送目的地等）
八、公司值班人员夜间负责写领料单据；并与车间主任夜间负责写提货单、过磅单、出门证，并共同签字；并且早晨必须汇报仓库保管员。
九、公司规定今天公司值班人员到明天下午休半天（正常情况）
十、公司主要领导不定期到厂进行夜间巡检。
十一、公司值班人员早晨要自觉清理值班室和院内的卫生，保持环境卫生清洁。
公司制定的值班制度自公布之日后要严格遵守、认真执行，公司将不定期抽查公司值班记录和监控录像，若不执行者，公司将实行处理。
分公司负责人管理制度3
1、目的
规范绿化工作的管理，确保绿化植物长势良好。
2、范围
适用于各管理处绿化工作的管理。
3、内容
3.1绿化管理范围
各管理处辖区内的果树、乔木、灌木、绿篱、绿化地、爬藤、地面覆盖物、攀缘物、草皮、和其他植物的养护。
3.2绿化工作管理规定
3.2.1绿化员承担辖区内绿化的日常巡视、养护、监管重任，绿化员应服从管理处的工作安排，遵守所有绿化管理规则，爱护公物，同时认真履行绿化养护任务。
3.2.2严格执行绿化养护工作的技术规范要求，按规定标准作业，保质保量完成所负责的绿化区域和管理处安排的各项绿化工作，并由管理处定期检查和定量考核。
3.2.3进行绿化养护前，应小心谨慎，确保辖区公共设施及建筑物等的完好，若发现任何破坏环境行为或故意损坏行为应及时制止，对不听劝告者，立即向保安员和主管报告。
3.2.4爱护绿化工具和设备，确保工具和设备保持良好使用状态。
3.3绿化养护过程安全规定
3.3.1在实施植保喷洒时要采取预防措施，不让烟雾飘进业户房屋，特别是喷洒药物时，应注意风向，选择合适的喷洒方向和控制喷洒范围，确保避免对业户或设施的损害，并将“危险”标志牌放在关键位置进行警言提醒。
3.3.2在使用机器时应采取安全措施，避免业户或设施造成危险、损害、伤害，在使用水管淋水时，应注意穿越道路、人行道时对行人和车辆造成的不便。
3.3.3机器应安装钢制防护罩，防止碎片、飞出物造成损害;在机器使用前要进行安全检查，确保螺丝和螺帽固定在切削片上，避免切削片飞出;机器使用中，不得改变和改动机器的`防护罩。
3.4绿化管理检查规程
3.4.1绿化员按规定每日进行巡视、养护，并将养护内容进行记录，对疑问或事故情况向主管或相关人员汇报。
3.4.2绿化主管按《绿化服务质量检查规程》的要求对辖区绿化养护情况进行巡视检查，及时处理绿化员或相关人员提交的相关问题，重大事故及时提交管理处主任处理，绿化主管每月应对辖区的绿化养护管理工作进行总结，并向管理处汇报。
3.4.3管理处主任按《绿化服务质量检查规程》的要求对辖区绿化养护情况进行巡视检查，及时处理绿化主管提交的重大事情，对绿化主管提交的月工作报告进行审查。
分公司负责人管理制度4
第一条公司小车由行政部公室负责调度，以满足公司接送客户及公司各部负责人外出办事需要。
第二条小车的使用申请需凭部门负责人签字的申请单方有效。申请单须提前2小时报行政部，以利于同地点合并用车，否则不予派车。以下情况一般不得审批用小车:
1、一般人员出差办事;
2、采购员外出采购;
3、各类人员因私外出。
第三条以下情况用车需经总经理批准，(总经理出差期间，由行政部经理代签):
1、当本公司车辆调用不够，需借车用时;
2、长途用车(杭州、杭州地区以外);
3、在不影响公用前提下，各类私人用车;
4、公司试用合同工以上员工结婚用车;(每人1辆，半天内)
5、公司员工丧事送花圈用车;
6、公司员工伤、病、孕去医院用车(原则上优先考虑用车)。
第四条小车的`签发使用:
1、小车出门一律凭小车出车单;
2、小车单应为一式三联，一联为出门联;二联为结算联(平时存司机处);三联为行政部存档务查联。
3、用车时间、里程必须控制在出车单允许范围内，无故超出用车时间和范围必须说明经过，视情况处理;
4、公司严厉禁止公车私用，特殊情况需经总经理审批后，方可调用。
第五条小车驾驶员的考核:
1、驾驶员须在上班后在小车内待命，迟到一次扣10-50元;
2、在无出车任务的情况下，必须在车内或指定休息室待命，一次不遵守扣10-50元;
3、驾驶员在车单开出5分钟以内需出车，延误一次扣10-50元;
4、严禁无单驾车出门，发现一次罚款50-200元;
5、出车回来后须马上与调度员取得联系，以利安排用车，一次不遵守扣10-50元;
6、小车费用(过桥费、油费等)报支时应附上结算联，由使用者签字，以便凭结算联复核费用，加强费用的控制;
7、驾驶员要做好小车保养工作，故障须及时修复。因故障影响出车一次扣10-50元;
第六条各类车辆进出管理规定:
正大门:上午8时至下午5时准许一切载货用的机动车辆(包括货用汽车、三卡、手扶拖拉机、铲车等)和人力车的进出，但需填写进出登记，方可进入，严禁一切人员进出。
第七条经警人员有权对所有进出车辆进行检查，发现问题有权进行处理，并及时汇报公司领导和相关部门。
第八条本制度适用于xxxx有限公司。
第九条本制度由公司行政部负责解释。
分公司负责人管理制度5
为了加强公司对办公用品采购与使用的控制，规范采购与使用行为，控制办公费用开支，制定本制度。
1.本制度适用监理日常工作所需检测仪器设备、办公用品、设备材耗、交通工具及生活用品等管理。
2.采购
1）采用集中采购、定量供应的办法。
2）集中采购由公司办公室负责并管理，集中采购的办公用品包括复印纸、墨水、笔芯、卷尺、文件盒等。按公司的《资产管理制度》在每个月月初开会时按项目部实际情况申领、核实发放。
3）实行定期计划批量采购供应，即每月___日前各监理部向公司办公室申报当月所需用品计划，经核实、批准后由办公室统一采购。
4）交通文具、生活用品等经申购批准后，办公室可授权各监理部限额自行采购。
5）各监理部或办公室各部门若临时急需采购的，由监理人员根据需要填写《办公用品申购单》，并在备注栏内注明急需采购的原因，经项目监理部负责人审核同意后，交办公室审批后，方可实施采购任务。
6）必需品，采购不易或耗用量大者应酌量库存。
7）结算。凭采购任务单及单价，编制明细表经确认后，报办公室专职人员凭xx结算。
3.分发领用
1）各监理部领用办公用品需填写《办公用品领料单》，经人事部核实，再凭单去发料室领取用品。
2）发料室应将领出用品，做好登记，写明日期、品名与能量，连同审批的《办公用品领料单》造册，在每月月底同人事处核对。月初编制本月需补足的文具用品等的采购用品申购单。
4.管理
1）新进人员、新开监理项目申领的办公用品，在离职或项目退场时，应将剩余办公用品一并缴交办公室或转其它同事。
2）印刷品（监理资料、信封等）其印刷、保管均有办公室统一印刷保管。
3）各部门、项目部的办公用品由部门制定专人保管维护。需维修的办公用品及时送至公司指定维修点修理，特殊情况经申请，询价批准后采用就近原则修理。
4）办公用品正常使用发生损坏时，要及时向办公室报废，由办公室安排管理，如不报废或擅自将损坏的.办公用品掉丢弃，使用者个人按非正常使用损坏照价赔偿。
5）对决定报废的办公用品按公司《资产管理制度》中规定执行。
6）公司对办公用品的使用情况，实行年内不定期检查，年末普查的检查制度，检查工作由办公室负责。
分公司负责人管理制度6
第一条 为规范公司司的利润分配行为，特制定本制度。
第二条 公司应按照公司章程规定制定具体利润分配办法。
第三条 公司利润总额包括营业利润、投资净收益和营业外净收益。
第四条 营业利润是主营业务利润(主营业务收入扣除主营业务成本、主营业务税金及附加后的差额)加其他业务利润，减去管理费用、营业费用及财务费用的差额。
第五条 投资净收益是指投资收益扣除投资损失后的差额。
第六条 营业外净收益是指营业外收入扣除营业外支出后的差额。
第七条 公司集中统一进行利润分配，各分公司无权进行利润分配。
第八条 公司年度利润分配方案应由董事会制定，报股东大会审议批准。公司董事会应在每年年底结账后，根据当年缴纳所得税后的'利润，提出年度利润分配方案。
第九条 公司缴纳所得税后的利润，应按照下列顺序进行分配:
(一)没收的财物损失，支付各项税收的滞纳金和罚款。
(二)弥补税前不能弥补的以前年废亏损。
(三)提取法定盈余公积金。法定盈余公积金按照税后利润扣除前两项后的10%提取，盈余公积金达到注册资金50%时可不再提取。
(四)提取公益金。公益金应按照税后利润扣除前两项后的5%至10%提取。
(五)支付优先股股利。
(六)提取任意盈余公积金。任意盈余公积金按照公司章程或者股东会决议提取和使用。
(七)支付普通股股利。
第十条 公司使用公积金(包括法定盈余公积金、公益金和任意盈余公积金)必须符合规定用途并经过董事会批准。
第十一条 法定盈余公积金和任意盈余公积金可用于弥补亏损、转增资本，但必须符合有关法律、法规的规定。
第十二条 公司用公积金转增资本必须经股东大会批准，并依法办理增资手续，取得合法的增资文件。
第十三条 公司用公积金弥补亏损必须按董事会批准的数额转账。
第十四条 公益金只能用于集体福利设施，不得挪作他用。
第十五条 公司应根据宏观经济形势、公司发展规划和近几年的盈利状况制订适当的股利政策。公司可选择的股利政策主要有:
(一)剩余股利政策;
(二)固定股利支付率政策;
(三)固定或持续增长的股利政策;
(四)低正常股利加额外股利政策。
第十六条 股利政策应由董事会制订，报股东大会审议通过。
第十七条 本制度由公司财务部拟定，报公司董事会批准后执行，其解释权、修改权归公司董事会。
分公司负责人管理制度7
监督检查制度
一、经常监督运输车辆是否车况良好、消防设施齐全、安全生产工具配套，有没有定期更换。
二、监督检查驾驶员要证照齐全方可上路经营。
三、按照货物装运规定督促检查人员是否按章承运，是否违反操作规程。
四、检查车辆入户及年审必须办理保险，车险保全，货物险保足，对第三者责任险最低限额不少于50万元，不服从管理者，我公司装申报取消营运资格。
五、检查是否按照政府颁布的法令、法规、交通部门规定车辆技术保养，按月交费，按时保养维护，按年审车、审证。
议会制度
一、制定公司议会制度，凡属公司管理人员、驾驶人员均有权利和责任参加公司各种议会，并提出有益于公司整改安全隐患的好建议和主张。
二、设立日常工作会议，事故分析和讨论会议，安全生产会议、安全学习会议。
三、每月不少于一次召开本公司驾驶人员学习交通法规和有关条例条令会议。
四、定期组织驾驶人员参加保险工作会议，以达到保险意识，防范各种风险目的。
安全活动制度
一、认真贯彻执行安全生产方面的方针、政策，加强对驾驶员安全运输生产的宣传教育和安全规章教育，搞好安全运输。
二、经常加强安全教育，检查安全操作规章和安全制度执行情况，狠抓驾驶人员的思想作风，发现违章者及时批评教育，屡次不改者申报取消其经营资格。
三、采取有效措施消灭事故苗子，组织驾驶员进行安全学习，督促驾驶员做好车辆维护工作，对有碍安全因素的车辆必须经检查合格后方可使用。
四、发生事故及时上报，积极参加车辆事故现场，调查分析，认真找出原因，总结经验教训。
五、建立安全网络，及时上报统计报表，表扬安全生产中的'好人好事，组织推广交流经验。
六、及时了解驾驶员及其家庭情况，定行走访制，做好其家属的思想工作，使其开好安全车，加强完善车辆统一高额保险制度。
安全生产值班制度
为了加强货物运输的管理，认真贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，确保运输安全，特制订如下安全生产值班制度。
一、每天有人值班，确保与驾驶员随时取得联系。
二、为应付车辆运输过程中发生的突发事件，公司成立应急小组，在县区范围内不超过半小时赶到现场，县外不超过10分钟组织起来出发。
三、帮助突发事件的车辆进行自救、报警、求助。
分公司负责人管理制度8
为进一步完善公司车队内部管理制度，增强文明驾驶安全高效、优质服务意识，预防和杜绝交通违章和各类事故的发生，保障公司生产运输工作的顺利完成，特制订如下规定：
一、 车辆使用规定
1、车辆由财务部统一管理，用车由财务部统一安排，去向由财务部开具《派车单》；
2、从严控制因私用车和车辆外借，凡本公司遇有特殊情况与财务部联系，经董事长同意后方可照顾派车。
二、 车辆管理规定
1、所有车辆必须按规定停放，没特殊情况，车辆不准在外过夜。
2、每天对车辆进行早例检工作，每季度车队对所有车辆进行一次全面安全检查，并记录台帐，杜绝带故障出车，确保行车安全。
三、 驾驶员管理规定
1、严格遵守各项规章制度，加强车辆保养，保持车况良好，车容整洁。
2、全队人员应积极参加公司组织的各项活动。
3、车队对车辆统一安排调度，无出车任务时，驾驶员应在公司待命，接到出车任务不得无故推诿，经发现查实，第一次给予批评教育，屡教不改给予停驶检查，停驶期间，取消驾驶员享受的.一切待遇。
4、严禁出私车（凡未经领导同意，驾驶员擅自将车辆开出，均视为出私车），凡发现出私车，第一次予以批评教育，屡教不改者停驶检查。因擅自出车，造成一切后果，由驾驶员自负。
5、严禁酒后违章开车，确保行车安全。
6、司机手机费每月报销100元。
7、严禁虚报冒领停车费、过路费，发现一次全额退赔，发现二次以上，停驶检查。
8、按照公司安排的车辆驾驶，不得私自更换车辆，不得擅自将车辆以任何方式给其它人员驾驶，违反规定者，造成的经济损失或其他后果，均由驾驶员本人承担。
9、在公司内部，行车要缓慢，倒车要小心，如造成公司财产损坏者要全额赔偿。
四、 修理规定
提倡车辆“有病必治，有障即除”的原则，使车辆彻底消除隐患，杜绝带故障出车，确保行车安全，把事故控制到零。
1、车辆维修由车队扎口管理，严禁擅自外出维修。
2、车辆出现故障，需报车队和公司领导同意后方可按指定地点外出维修。
3、车辆出现故障，经维修人员检修后，需调换配件，应及时向领导汇报。
4、如发现在维修保养、领用配件等方面弄虚作假，一经查实，严肃处理。
5、人为造成车辆损坏，造成车辆维修的维修费用公司承担50%，驾驶员承担50%（如发动机没机油、没水等）。
本规定自二零零三年十月一日起执行。
分公司负责人管理制度9
一、目的
本制度制定了公司叉车运行需遵守的细则，以确保叉车安全运行。
二、适用范围
本标准适用于全公司的叉车工及相关人员。
三、主要内容及要求
1、车辆和司机资格要求。
⑴车辆必须经过检测，取得车辆使用证并在国家相关部门备案。
⑵车辆驾驶员必须经国家相关部门培训并取得驾驶操作证后方可上岗，严禁无证人员驾驶车辆。
2、驾驶前后检查
⑴上车前，检查转向灯、刹车、喇叭、前后大灯、反光镜和插脚是否完好。
⑵检查燃料系统所有管道、接头是否完好，保证无泄漏。
⑶检查燃油、齿轮油、发动机油、液压油及水箱水位是否符合标准，不足时应按标准要求增添后方可使用。
⑷车辆运转过程中应检查压力、温度是否正常，严禁超温、超压行驶⑸车辆使用完毕后应将车辆停稳并进行安全检查。
2.2.6每天车辆使用完毕后，司机必须对当天车辆的运行、修理状况记录到特种设备运行台账，并做好车辆交接班记录。
3、驾驶规定
⑴严禁司机酒后驾车，严禁车辆带病运行。
⑵严禁车辆超载，严禁车辆载人，严禁车辆装载易燃易爆物品。
⑶车辆要使用专用钥匙，不准司机使用其他非车辆钥匙或其他方式启动车辆;车辆不能启动时，应及时通知维修人员进行处理。
⑷车辆进入防火区域应按规定配带阻火器材。
⑸起步前观察四周，确认无防碍行车障碍后，先鸣笛后起步，运行速度不能超过场内限速标准。
⑹车辆在载物起步时，必须缓慢平稳启动，驾驶员应首先确认所载货物是否稳固。
⑺转弯时如果附近有人或车辆，应先发出信号，放慢速度，禁止高速急转弯。
⑻车辆在下坡时严禁熄火滑行。
⑼严禁司机将所属车辆借给无证人员驾驶。
4、车辆的管理
⑴车辆必须经过检测，取得车辆使用证，并在国家相关部门备案。
⑵根据车辆运行的需要，部门要配备一定的车辆配件，有设备部申报给采购部购买，部门设立单独存放场所，并且有专人管理。
⑶叉车司机要对自己所开的'车辆进行日常保养维护，在日常的巡检中发现有异常情况及时向叉车班长反馈，并在设备运行记录上进行登记，叉车班长在平常的工作中要对部门内部的叉车进行定期全面检查。
⑷车辆在日常的运行过程中发生异常情况需要维修，部门有配件的情况下，自己进行更换，如果内部处理不了，联系外。
分公司负责人管理制度10
一、为规范食堂卫生管理，为员工创造一个干净、舒适、安全的就餐环境，特制定本制度。
二、范围
公司炊食人员在食堂的行为，均应符合本制度的要求。
三、内容
1、保持厨房地面、天花板、墙壁门窗的清洁美观，所有孔洞缝隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠等隐身躲藏或出入。
2、每天清扫工作台及各类厨柜下内外侧及厨房死角，保证厨房内无卫生死角。
3、每周定期冲洗排水道和清洗抽油烟机、灶台边沿等易污染地方。
4、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。
5、凡易腐败之饮食物品，应予以冷藏，熟食与生食分开贮放，以防止食物气味在冰柜内扩散及吸收冰柜气味，定期清洁冰柜。
6、调味品应在适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。
7、厨房污物桶和厨余物不准在厨房内过夜，必须当夜倒除；同时污物桶周围应经常保持干净。
8、厨房清洁扫除工作，每日数次，清洁完毕，清扫工具应集中放置。杀菌剂和洗涤济不得与杀虫剂放在一起，杀虫剂放在固定位置并专人管理。
9、食器餐具应在餐后及时清洗消毒，每周进行一次彻底擦拭，确保食器餐具上无污垢残留。
10、保证就餐场地卫生干净，每天及时清扫地面及餐桌椅，每周进行一次大扫除，确保空调、门窗、墙壁及餐桌椅的整洁。
11、工作时避免用手接触或沾染食物与食器，尽量用夹子、勺子等工具取用。
12、在厨房工作时，不得在食物或食器附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或纸巾罩住口鼻，并随即洗手。
13、厨房工作人员应注意个人卫生，应做到勤洗手，剪指甲，勤换、洗工作服，工作前、便后，均应彻底洗手，保持双手洁净与卫生。
14、不准在厨房或餐厅内躺卧或住宿，不许随便悬挂衣物或乱放杂物等。
15、炊食员患感冒、皮肤有外伤或患有传染病症时，都应留在家中休养治疗，避免影响集体的健康。
四、责任
1、食堂实行全员监督机制，所有员工有权利就以上所列条款对食堂工作提出投诉，经公司办核实无误后，对食堂处以50元/次的.罚款。
2、办公室应严格监督上述纪律的执行，对首次违反的以口头警告，第二次违反的罚款50元，第三次违反的罚款100元，屡教不改者予以辞退或开除。
五、本制度自总经理签发之日起实施。
分公司负责人管理制度11
第一条认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。
第二条食堂的环境卫生、个人卫生，由管理部督导，炊事员包干负责，明确责任。
第三条炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。
第四条食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。
第五条操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
第六条食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。
第七条食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。
第八条各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
第九条炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。
第十条各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
第十一条凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。
第十二条待出售的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。
第十三条炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。
第十四条炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
第十五条出售直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。
第十六条食堂的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的`餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采用一次性餐具。
第十七条出售后剩余的饭菜应尽可能放置在冷藏柜里，但放置时间不能超过24小时。剩饭、剩菜出售时，必须先经管理部工作人员鉴别确保无变质、变味后，加温热透才可出售。
第十八条食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。
第十九条炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开，有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品
第二十条遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内投放鼠药，喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
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