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酒店布草房管理制度(通用10篇)
随着社会一步步向前发展,制度使用的情况越来越多,制度是国家机关、社会团体、企事业单位,为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序,保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展,依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,下面是小编为大家整理的酒店布草房管理制度,希望对大家有所帮助。
酒店布草房管理制度 1
一、制服管理:
A、制服换洗
1、制服必须以脏换净,以一件换领一件原则。
2、接收时要认真核对制服编号,并按类别认真做好登记。做到数目清楚。
3、检查制服内是否有遗留物品,编号是否齐全,发现有遗留物品做好记录,上报处理。
4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类,并点数装上布草车。
5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。
6、取回洗烫好的制服,清点数目发现数目不符合要清查并上报。
7、已洗烫好的制服运走中不准叠放在一起,必须用衣架挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。
8、将制服按编号顺序挂放,便以发放。
B、确保制服质量及出品
1、整理、挂放制服要注意把好质量关,凡不符合质量要求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。
2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。
C、注意事项
1、因各种原因找不到制服时,必须用机动的制服顶替,以免影响员工的正常工作。一般制服不得外借如遇特殊情况,经部门经理同意,且外借单位留下借条后方可借走。
2、凡人为损坏的制服,由损坏者负责照价赔偿。
二、布草管理
A、布草清点及发放
1、布草要按颜色、种类、布草的大细分别收发。
2、收布草时要点清数量,并检查布草内是否有杂物,而有杂物应要求送洗部门清理干净。
3、接收特殊洗涤物品和重点物品必须做记录,并做好标记和洗衣房做交接班记录。
4、发布草时,按本部实际点数发放,双方做签收手续并做数量记录。
B、布草出品质量
1、发布草时要把好质量关,例如洗不干净布草、烫不平整布草、有异味布草。
2、以上3种布草要重申交洗衣房处理后再发放。
3、对破损的`布草要修补后,重洗烫方可发放。
三、制服布草报废制度
A、制服报废
1、制服报废一般每月月底报废一次,报废制服由布草房确认,填好报废单及数量。
2、再由洗衣房经理检查认可报废后,由洗衣房经理签名。
3、必须经成本部人员核对报废数量及签名。
B、布草报废
1、每星期四报废一次,报废是因损坏程度无法使用的,由布草房、楼层、餐厅等部门各自把关,将拟报废布草收检出来。
2、由布草房点数,按数填报损单,由各使用部门主管核对签字。
3、成本部核对签字,由布草房车上报废标记。
4、报废的布草由布草房派发给各部做清洁用途。
四、成本控制制度
A、布草方面
1、从洗衣房洗好的布草,每日做全面检查。有烂的交裁缝修补,烂边的台布改成细台布、厨房围裙使用,报废的床单改成枕袋或裁制婴儿床单等工作。
2、不能修补的毛巾、台布可发给PA、工程部、厨房、管事部等部门做清洁布使用。
B、制服方面
1、裁缝尽量做修补工作。例如:西装洗水后起皱纹,可拆掉里朴,烫好后再缝补好。里布烂可以重换,西装肩垫损坏要重换。咨客长裙换金边、布吠换象根等工作。
2、要求所有员工穿西装、背心、外套要四天以上换洗一次,以免衣服多洗易损坏,同时可节约洗衣原料及人力。
3、员工换洗制服以一件换一件,以免制服流失。如有遗失或人为损坏,本部将知会员工到财务部交款作赔偿处理。
4、把报废的制服,上衣、西装、厨衫拆下纽扣或西裤拆下拉链可再次使用。
酒店布草房管理制度 2
1、严禁无关人员进入,做到人出灯灭门锁。
2、布草堆放整齐,布草库内卫生保持清洁,不得存放化学物品、易燃易爆物、食品和个人物品。
3、以脏换净,当面点清,如实填写“布草换洗单”,发现有污染、破损的要做好记录。
4、布草员每日做好数字记录,正确填写布草日报表。
5、有关工作单据和交接记录应注意保存,需作废时必须经主管签字同意。
6、对于布草的无故丢失由当职人员负责。
酒店布草房管理制度 3
签发部门:
总经办
管理制度:
1、洗浴部各部门要有专人负责布草的取送工作,以备出现问题时及时落实责任人。
2、做好交接班时布草的卫生检查及单据的核实工作,以确保数量充足无丢失。
3、服务员送入布草区的`布草,要及时分拣,分清类别后各投一处(注意检查是否有遗留物品或有无损伤、烫伤、开线、破损、或严重污染等现象)。
4、数量无差异时要及时送洗衣房清洗点数,并按送交数量换回等同数量的布草,补充二次更衣。
5、送取布草凭单取货,双方要有签字证明,若因其它原因不能及时取回相同数量的布草,双方要出示手续以证明,待还回数量后取回凭条或证明。
6、布草员要及时的送洗布草,不得人为造成堆积而影响正常营业,布草中转处卫生要达标,不得造成二次污染,员工也不得随意践踏堆放于中转处的布草或取之休息。
7、注意使用布草运送器具,不得超载使用或微量布草时浪费取送时间,造成器具损坏要做相应赔偿。
8、取送过程中发现有破损或污染的布草要单独分放,并及时交洗衣工处清洗、缝补。
9、使用后的布草,在能保障宾客卫生消毒的前提下,尽量减少洗涤率。
10、定期盘点,保证与洗衣房布草数量平?及保证高峰期布草供应。
11、重视个人卫生形象,能较好与洗衣房或其它部门沟通配合。
12、凌晨1:30后原则上不再送布草,早7:00后取回昨夜全部布草。
酒店布草房管理制度 4
1、服务员如发现某房间毛巾数量不够或客人使用后毛巾出现严重污迹和破损应马上报告楼层领班,由领班将情况报给大堂经理,大堂经理将回按规定与客人进行报告协商处理,未见处理结果,该房间所缺毛巾暂不补配。
2、根据客房布巾管理制度规定,凡在布巾储存、运送及洗涤过程中,发生丢失,由责任当事人负责赔偿。
3、在送洗衣房清洗布巾过程中,如发现破损的布巾,将返至布巾房登记数量。进行报废。如发现有特别污迹的`布巾,将进行特殊处理,处理干净的毛巾重新投入使用,处理不净的毛巾将返至布巾房,登记数量后进行报废。
4、每月月结时向财务部申报报废布巾数字,并从库房中开出相映数量的新毛巾,以供使用。
5、报废布巾用于楼层,公卫及厨房员工做清洁。报废布巾积压过多时,向财务部申报,进行折旧处理。
6、客房服务员在客人结帐时,必须仔细检查布巾。如有发现客房丢失或损坏布巾时,需立即报告大堂经理,进行赔偿。布巾房员工在收取脏布巾时,需逐一检查。一经发现此类现象,需进行登记,登记项目为房号、种类、数量、账号、当班员工及时间,并请服务员、领班确认签名后才发出相应数量干净的布巾。
7、布巾房员工发现因清洁用途而报废的毛巾时,需要登记并请负责服务员及当班领班确认后签名。
8、布巾房员工将当天收集下的全部报废毛巾应先交至布巾房领班,由其检查,核对后同意送至洗衣房。洗衣房在大量脏布巾中若发现有报废布巾时,应与布巾房核查原因。
9、下班前,布巾房领班应检查当天报废丢失记录。如果发现未完成之处,应督促楼层尽快完成。
10、中、夜班服务员在检查走房时,如发现客人丢失或损坏布巾。首先也应立即报告大堂副理,进行赔偿:然后,将报损坏布巾及记录交班给夜班领班,由夜班领班连同夜班报损布巾及记录一起在早上交给布巾员工。同时中、夜班领班也应在领班交班本上对此事有所记录,以便早班查询。
酒店布草房管理制度 5
1、各餐厅备有布草记录本,记录每日布草的更换情况及周转数目。
2、为防止布草流失,要将多余的布草保存好,需要时再按所需取用。
3、布草应注意及时清洗,经常清点。
4、布草应注意轮换使用、专布专用。
5、每周固定盘点一次,以保障餐厅内布草数目准确。
酒店布草房管理制度 6
布草管理实行专人管理、分区负责、责任到人的原则:如果布草间数量达到要求,则每个区域服务员负责该区域布草的收、送、检验数量和质量等管理,出现撰失由其负责,同时填写相应的表格。如果布草间不够,则服务员到指定的地方完成领取、送还等与布草有关的工作,同时填写相应表格,脏布草可以装到布草袋或布草筐中去,以此代替布草间。洗涤厂必须免费为酒店提供足够数量的布草袋,作为运送布草用,严禁用脏布草打包的形式代替布草袋。中班服务员所用布草要根据酒店安排到指定点操作。
责任及配置
1、客房主管:负责酒店运作使用过程中的所有布草的管理、库存布草的管理、周期性统计及有效控制(以40s的全新布草为例,按国家规定洗涤次数在120—150次方能作为常规报损)。
2、客房(中班)服务员/领班/主管:负责日常布草的收发、洗涤公司送回干净布草的初步洗涤质量控制,填写《楼层布草洗涤交接表》。
3、楼层服务员:负责分区楼层布草的管理,布草总量按房间数量所需布草的1:3倍配备(分别为房间1套、工作间1套与洗涤周转套),日常布草的收发和洗涤质量控制。楼层工作间针对每个楼层布草管理须张贴《楼层布草配比有》和《楼层布草洗涤交接表》。
4、总布草房和楼层布草房均需配备一定的布草柜或货架和塑料周转箱,分类叠放整齐后存放,张贴名称标签,并做好相应的防鼠、防霉、防意外损毁等措施。
脏布草的送洗
1、客房服务员在做房结束后要认真填写《客房服务员工作报表》,并不定时地核对换洗的数字是否与工作间的数字相符,同时在做完房间后负责集中存放脏布草并分类清点(将床单、被套、枕套与浴巾、布巾、地巾分类存放,这样可以避免差错及第二次污染)。
2、客房服务员如在做房时发现存在洗涤不干净或洗涤损坏的.布草应单独打结处理或另外存放,洗涤公司人员收取布草时要求其返洗或做退回处理,同时须让洗涤公司人员签字确认。客房服务员对于需做特殊处理的布草(血迹、鞋油、红酒污染等)要与其它脏布草分开堆放,并在洗涤公司收布草时说明,请其做特殊处理。
3、洗涤公司人员到达楼层收取脏布草时,楼层服务员应先核对当天脏布草数字并分类记录在《楼层布草洗涤交接表》,客房服务员应和洗涤公司工作人员一起清点好脏布草并与《楼层布草洗涤交接表》记录进行核对,无误后由对方开具布草送洗单并双方签字确认,客房服务员收取送洗单第2联。如有需回洗的须在《布草洗涤交接表》中另外注明类别及数量。有洗涤损坏的必须退回,让对方人员出据欠条,友作到总布草房换取布草和酒店协调赔偿的依据。
4、与洗涤公司人员清点布草无误后,客房服务员应监督对方人员将脏布草分类用布草袋封装,并及时运离楼层。楼层服务员有义务和责任监督其根据酒店相关要求工作,不允许拖拉布草或堆放在电梯口及客房走廊。
干净布草的收发
1、客房服务员凭当日洗涤公司确认的布草送洗单及欠条(包括洗涤公司和总布草房)到总布草房或洗涤公司领取相应数量的干净布草。如总布草房或洗涤公司无法补充足够数量的布草,应要求总布草房或洗涤公司出具欠条,并在《楼层布草洗涤交接表》中总布草房或洗涤公司欠一栏做好记录,以便次日补齐。
2、客房服务员/领班/主管根据收回的布草送洗单和欠条,做好汇总后,填写《楼层布草洗涤交接表》,如有洗涤公司欠条的应在报表中洗涤公司欠一栏中做好相应统计。
3、客房(中班)服务员/领班/主管根据前一日《楼层布草洗涤交接表》中布草类别和数量收取和清点洗涤公司送回的干净布草,并初步检查洗涤质量。存在数量缺少或洗涤损坏的,应要求对方出据欠条,签字确认,并在当日《楼层布草洗涤交接表》中洗涤公司欠一栏做好统计和记录。记录严禁数字的涂改。
布草控制管理
1、如有住客损坏赔偿的布草,客房员凭总台杂项收费单(一式三联,白联客房,黄联客账,红联财务)或值班经理以上酒店管理人员确认的免赔单到总布草房或仓库领取相应数量的布草作为补充。
2、客房主管或领班等酒店管理人员应每周不定期对楼层布草间进行抽查,发现缺少的及时由员工按成本价作赔偿处理须开据杂项收费单,流程同客赔流程)。
3、对正常损坏的布草,楼层服务员须填写报损单由客房主管确认后,报总经理及财务审批,凭报损单和报损布草到总布草房或仓库领换相应的布草。
4、客房服务员必须至少每月轮换楼层,轮换楼层时须相互进行布草清点。客房主管须对总布草房进行盘存,统计月度布草洗涤、缺失等数据。
5、次月2日前客房主管须将上报洗涤公司的布草欠条进行汇总后上报酒店财务和总经理,以便酒店及时和洗涤公司进行赔偿协商,双方确认的赔偿金额在当月洗涤费中扣除,必须做到当月损失在当月洗涤费中赔偿。
6、需报损的布草,由客房主管进行分类存放,填写报损单上报酒店总经理和财务审批。
7、客房主管根据月度布草库存量和赔偿、报损数量在每月2日前上报总经理《布草申购表》,酒店在5日前上报运区总,经审核后向公司采购部申购。
8、由客房主管保存好各类原始单据,并根据财务需要进行汇总。
9、酒店的总经理、财务及客房主管每月必须对酒店的布草进行盘点,填写《棉织品盘点表》。
10、报损布草每月须有店长及分管客房的值班经理和会计同时确认是否达到报损条件。报损布草须建账目和做正常使用的布草有明显区别的标识,以便各部门正确使用,并填写《棉织品报废报损表》。
11、报损布草流向须有领用人签字(附《报损棉织品使用流向表》)
12、《楼层布草洗涤交接表》、《楼层布草配备表》要张贴在工作间/总布草间,不得涂改,按要求签字。
酒店布草房管理制度 7
1、为保证宾馆经营需要,保持布草最低的消耗和库存周转量,特制定布草管理制度。
2、核定各种布草的需要量,是根据宾馆的各类客房床位数量、餐厅座位数及台布替换率,温泉客流量等来核定。
布草消耗定额的制定是控制宾馆费用的重要措施之一,其确定方法为:
客房按床位数1:2.5配置;温泉按平均客流量1:2配置;餐厅按桌数1:2配置桌布,按餐位1:3配置口布。
3、布草存放要定点、定量。
⑴楼层布草房的存放不超过床位数,工作车上的配置按当天入住率计算;餐厅、温泉按送洗量对换。即送洗多少脏布草就换领多少干净布草。
4、要经常核对数量,每月必须盘点清查。
5、送洗的数量应填表列明,洗衣房收到并予以复核后签字认可,方可去洗涤房领取相同品种和数量的干净布草。
6、洗涤房发放布草如有短缺,应开出欠单,作为以后补领的依据;要求超额领用,应填写出借物申请表并经有关人员批准。
7、洗涤房
⑴收布草时要按颜色、种类分别收取,要逐一清点数量,并检查布草内是否有杂物。
⑵接收洗涤物品和重点洗涤品必须做好标记和交接记录。
8、发放布草。
⑴发放布草要按部门实际需要的数量发放,特殊和重点洗涤物品按规定发放。
⑵发放布草时要把好质量关,做到“四不发”,即:破损的不发、洗不干净的不发、烫不平的不发、有异味的不发。
⑶办理登记、签收手续。采用“以一换一’的发放方法,即以脏布草换回同等数量的干净布草,并做好签收手续。
9、草房应建立盘点制度。
⑴定期盘点,对现有布草情况进行检查统计,然后与定额标准进行比较,了解各类布草的损耗情况并分析原因,盘点时主管人员应在场。
⑵盘点时须请财务部协助,
10、建立布草的报损与再利用制度。
⑴对使用年限已到、有破损或无法洗涤的布草,均采取报损处理。
⑵将报损的床单、毛巾等改制成抹布等进行再利用。
⑶布草报损应定期、分批进行,以分散工作量及保持布草的.质量。
⑷由部门、总办、财务一道,在计算出需要补充的数量后,制订采购计划。
11、布草存放合适的环境。
⑴布草房的相对湿度不大于50%,温度保持在20°c以下,并保持布草房的良好通风。
⑵对布草进行分类上架存放,布草房不应存放其他物品,特别是化学药剂、食品等。
⑶经常进行清洁和定期的安全检查工作。
12、布草的保养。
⑴按配置率并结合实际制订采购计划,备用布草不宜一次购买太多。
⑵备用布草应遵循“先进先出”的原则。
⑶新布草应漂洗后再使用。
⑷刚洗涤好的布草应在货架上搁置一段时间。
⑸对于毛毯、丝棉被、枕芯等纺织品,存放时不能重压,同时要定期翻晒。
⑹消除污染或损坏布草的隐患。
酒店布草房管理制度 8
1、按时上、下班,参加宾馆点名例会。
2、严禁脱岗、串岗,遵守工作纪律。
3、对布草进行分类存放保管,整齐合理,存取方便。
4、每天按时收取各楼层、单元的待洗布草,准确清点、填写布草单,双方签字确认。
5、将待洗布草集中后,再次认真清点并交于洗涤公司。
6、每天按时接收洗涤公司送回的干净布草,认真清点,核对原始单据无误后,按布草单分发给各楼层、单元。
7、回收洗涤公司洗涤不彻底的'布草,登记并退回返洗。
8、回收洗涤公司洗涤过程中致使破损的布草,登记并与洗涤公司交涉,然后上报主管领导。
9、将有破损、污迹的布草退回布草房,分类存放并登记。
10、每月定期对布草进行盘点,对盘存结果进行分析,若发现短缺现象应对其作出处理。
11、除进行常规工作外,优先服从领导临时工作安排,动作要迅速,坚决杜绝懒散、拖沓,保证工作质量与效率。
12、熟悉消防知识,会使用消防器材,在紧急情况下,能完成自己的职责。
13、服从宾馆经理和主管领导管理,认真完成工作任务。
酒店布草房管理制度 9
为加强对布草的规范化管理,合理使用布草,延长布草的使用寿命,避免浪费和损失,特制定本制度。
一、布草的管理:
洗涤部统一负责酒店所有布草(包括工衣鞋袜、台布、席巾、杯布、方巾、台圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗纱、窗帘、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床单等)的收发、洗涤,以及正常报损等管理。
二、布草的申购:
新布草由使用部门提出申购申请,并提供布草样板给洗涤部试洗认可后,由采购部按照采购审批程序统一采购。
三、布草的发放:
洗涤部按布草领用部门建立布草台账,所有布草入仓后由所需部门领出,洗涤部做好预洗、整烫工作,使用部直接从洗涤部领取使用。
四、布草的使用和保管:
布草使用遵循“谁使用准保管”以及“谁遗失损坏谁赔偿”的原则。使用部门可视实际需要做好洁净布草的备仓存放。
五、布草的更换:
更换布草原则上以一换一的方式,肮脏布草换清洁布草、更换时,洗涤部和使用部门要做好交接登记手续。
六、布草的收洗:
脏布草的'收集由洗涤部每天下午3:30集中进行,各部门提前收集好脏布草。
七、布草盘点:
1、每月由洗涤部和使用部门联合进行月度盘点,盘点报告经双方部门负责人签名确认后,交一份给财务部。
2、每季度(3、6、9、12月)由财务部、洗涤部和使用部门联合进行季度盘存清点。
3、使用部门负责人及洗涤部负责离职或调往其他部门时,应进行有财务部人员参与的布草盘点交接手续。
八、布草报损:
1、使用部对不宜继续使用的布草应退回仓库,由使用部门填写《物资报损表》,经使用部门负责人签名确认后连同报损的布草一起交总仓验收,洗涤部根据已审批的布草报损数,按正常采购程序进行不定期补仓。
2、每月底洗涤部须统计布草报损情况,布草报损要注明原因,分清责任,并须双方经理确认交财务部审核。洗涤部每季度(1、4、7、10月)可视布草报损情况看是否可修改作他用,并发至使用部门,否则按“废品处理规定”交财务部处理。
3、对盘点过程中发现的布草短缺、破损或严重污渍(无法洗掉),应立即向洗涤部负责人报告,连同盘点报告表,呈交部门总监处理,任何员工不得私自处理。
九、其他:
1、财务部对酒店的布草使用情况应进行监控,减少损失。
2、使用部门临时需要较多布草使用时(如大型宴会、接待等),应向仓库提出暂借申请,并按规定办理借用登记手续后予以借出;使用完毕,应按期归还。
3、布草交接过种中如发现人为的严重污染或破烂的布草,应及时向洗涤部当值负责人报告,以便采取相应适当措施。
十、本制度自二0xx年xx月xx日起实施。
酒店布草房管理制度 10
为了加强企业规范化管理,构建和谐工厂,提高员工的整体素质,根据本厂实际情况,经厂部讨论通过,特制定本厂规,望各位员工共同遵守:
一、认真遵守国家的法律、法规,不做违法乱纪和有损本厂利益的事,爱厂如家,建立良好的企业形象;
二、认真遵守上下班时间,员工因有事不能上班的,必须向所在部门书面请准假,请假2天以内,员工所在车间师傅或带班负责人批准,2天以上7天以下由厂部批准,7天以上由老板批准。每天各班组请假人数不得超过2人,以免影响生产。如迟到、早退每次超过30分钟罚款10元,如迟到、早退每月累计达三次的按旷工一天论处,旷工一天罚款25元,无故连续旷工三天的,作自动离厂处理,不经批准,擅自离厂的,工资到年底再结算;
三、要辞工的员工,必须提前10天以上向所在车间或班组书面提出申请报厂部审批;以便厂里做好妥善安排;
四、爱岗敬业,上班时间未经厂部领导批准不得会客,不得擅自离岗、串岗、睡岗。严禁睡顾客的'床单被套布草,违者每次罚款10元;
五、严禁私自拿衣物到车间加工,违者每次罚款10~50元;
六、严禁在水洗车间洗澡,违者每次罚款50元;
七、严格操作规程,注意生产安全,如因违章操作所造成的经济损失及其后果均由该违章者负责;
八、爱护公共财物,故意造成损坏的要照价赔偿,领用厂里的工具,要爱惜使用和妥善保管,如故意损坏或丢失的,要照价赔偿;
九、未经厂部同意,任何车辆和自带包、箱、袋等物品不准进入生产区,违者每次罚款10元;
十、进出厂门,要自觉接受门卫人员的检查,如发现有偷拿厂内公物和客户衣物以及他人财物的,一律按盗窃行为论处,除按原价10倍以上罚款外,责令其当事人自写10份检讨书在全厂张贴公布于众,情节严重者开除出厂并送公安机关依法处理;
十一、不准在厂内拉帮结派、搬弄是非、无理取闹、打架斗殴,违者每次罚款100~500元,无理者负责赔偿各项损失和医疗费。情节严重者开除出厂,并送公安机关追究刑事责任;
十二、对厂部管理人员指出质量问题意见或制止不良行为等有打击、报复,甚至有殴打行为的,每次罚款200~500元,负责赔偿各项损失和医疗费。情节严重者开除出厂,并送公安机关追究刑事责任;
十三、内宿员工必须严格遵守《员工宿舍管理规定》,注意防火、防盗,发现安全隐患要及时报告领导。未经厂部同意,严禁在宿舍楼用电煮饭、炒菜、烧水,违者,除没收用电器具外,每次罚款50元;
十四、受聘员工必须带身份证到厂部办理登记注册手续,辞退员工必须先到厂部办理登记注销手续,凭厂长签单到财务处结算工资;
十五、爱整洁,讲卫生,严禁随地吐痰和乱扔垃圾以及乱写乱画,各车间、岗位要保持所辖范围的卫生清洁,如发现在自己管辖的范围和自己操作的机械不搞卫生清洁的,每次罚款5~10元。
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