（热）商场管理制度15篇
随着社会不断地进步，很多场合都离不了制度，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么拟定制度真的很难吗？下面是小编帮大家整理的商场管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
商场管理制度1
1、建立健全卫生管理组织机构和卫生档案管理制度。
1、1学校集体食堂取得卫生许可证方可营业。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。
1、2学校的法定代表人或负责人是食品卫生安全责任人，对本学校集体食堂的食品卫生安全负全面责任。无论食堂是否对外承包经营，其卫生许可证上的法人代表须填写校长姓名。
1、3食堂实行承包经营时，学校对食堂承包后存在的卫生问题仍要负责。
1、4学校要设立专职或兼职的卫生管理人，负责食堂的日常食品卫生管理工作和卫生档案的管理工作。
1、5档案应每年进行一次整理。档案内容包括申请卫生许可的基础资料、卫生许可证复印件、卫生管理组织机构、各项制度、各种卫生检查记录、个人健康证明、卫生知识培训证明、食品原料和有关用品索证资料、餐具消毒自检记录、检验报告等。
2、严格做好从业人员卫生管理工作。
2、1从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检,取得健康证明才能上岗。发现痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者应及时调离。从业人员每年体检1次。
2、2切实做好从业人员卫生知识培训工作。上岗前必须取得卫生知识培训合格证明才能上岗。从业人员卫生知识培训每年复训1次。各食堂应定期开展自身卫生知识培训工作，不断提高从业人员卫生素质。
2、3应严格执行《食品生产经营从业人员卫生管理制度》,建立本食堂的从业人员卫生管理制度,加强人员管理。
3、落实卫生检查制度,勤检查,保卫生。
3、1卫生管理人员每天进行卫生检查;各部门每周进行一次卫生检查;学校负责人每月组织一次卫生检查。各类检查应有检查记录,发现严重问题应有改进及奖惩记录。
3、2检查内容包括食品加工、储存、销售的各种防护设施、设备及运输食品的工具，冷藏、冷冻和食具用具洗消设施，损坏应维修并有记录。
4、建立健全的食品采购、验收卫生制度,把好食品采购关。
4、1采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。采购食品应向供货方索取卫生许可证、卫生检验报告书复印件。
4、2采购肉类食品必须索取卫生检验合格证明;采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容;采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单;采购进口食品必须有中文标识。
5、建立健全的食品贮存卫生制度,保证食品质量。
5、1食品仓库实行专用,并设置能正常使用的防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风设施。食品分类、分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
5、2食品进出库应有专人登记,设立台帐制度。做到食品勤进勤出，先进先出;要定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏设备及控温设施必须正常运转。冷藏设备、设施不能有滴水，结霜厚度不能超过1cm。冷冻温度必须低于-18℃，冷藏温度必须保持在0-10℃。
6、做好粗加工卫生管理，把好食品筛选第一关。
6、1食堂应设有专用初(粗)加工场地，清洗池做到荤、素分开，有明显标志。加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。加工场所防尘、防蝇设施齐全并正常使用。
6、2初(粗)加工的择洗、解冻、切配、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
6、3加工后肉类必须无血、无毛、无污物、无异味;水产品无鳞、无内脏;蔬菜瓜果必须无泥沙、杂物、昆虫。蔬菜瓜果加工时必须浸泡半小时。
7、做好加工制作过程卫生管理,确保出品卫生安全。
7、1不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。
7、2块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;食物中心温度必须高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应。炒、烧食品要勤翻动。
7、4工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
7、5制作凉拌菜、酱卤熟肉、点心用原料要以销定量。尽量少用食品添加剂，制作时确需使用食品添加剂,必须严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。
8、强化售饭间和其他功能专间卫生管理,把好出品关,慎防食物中毒。
8、1售饭间和其他功能专间(包括凉菜间、冷荤间、熟食间、裱花间,以下简称专间)必须做到房间专用、售饭专人、工具容器专用、冷藏设施专用、洗手设施专用。
8、2专间及出菜通道要洁净，不能堆放任何杂物,只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
8、3专间配置预进间,并装有非手接触式水龙头和用于洗手、消毒的专用盆各1个。专间内配置脚踏式污物容器、紫外线杀菌灯、通风排气、空调系统等设施，室内做到无蝇，保持室内温度25℃以下。
8、4专间内班前紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒;工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;贴板做到面、底、边三面保持光洁。
8、5工作人员穿戴整洁工作衣帽、口罩，保持个人卫生，操作前洗手消毒。应按照“食品与用品分开”、“生熟分开”的原则设定销售区域，销售食品必须“货款分开”。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在专间存放。
8、7制作好的凉菜应尽量当餐用完，剩余尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。当餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加热保存。食用前按规定进行再加热。
9、餐具用具必须清洗消毒，防止交叉污染。
9、1餐具用具清洗消毒必须有专间,专人负责，餐具用具有足够数量周转。清洗消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。一刮：将剩余在餐具用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净;二洗：是将刮干净的餐具用具用加洗涤剂的水或2%的热碱水洗干净。三冲：是将经清洗的餐具用具用流动水冲去残留在餐具用具上的洗涤剂或碱液。四消毒：洗净的餐具用具按要求进行消毒。五保洁：将消毒后的'餐具用具放入清洁、密封有门的餐具用具保洁柜存放。
9、2餐具常用的消毒方式：
9、2、1煮沸、蒸气消毒，保持100℃作用10分钟。
9、2、2远红外线消毒一般控制温度120℃，作用15-20分钟。
9、2、3洗碗机消毒一般水温控制85℃，冲洗消毒40秒以上。
9、2、4消毒剂如含氯制剂，一般使用含有效氯250mg/L的浓度，食具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。洗消剂必须符合卫生要求，有批准文号、保质期。
9、3消毒后餐具感官指标必须符合卫生要求：物理消毒(包括蒸气等热消毒)食具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味;化学(药物)消毒：食具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。
9、4保洁柜必须专用、清洁、密闭、有明显标记、每天使用前清洗消毒。保洁柜内无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。已消毒与未消毒的餐具不能混放。
10、注意保持室内外环境卫生清洁,建立环境卫生管理制度。
10、1厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁;设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器，并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。
10、2应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。
10、3使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
10、4发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
10、5三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
10、6废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。
商场管理制度2
第一章、保安部部门职能：
（一）负责员工、商户、消费者日常经营进场、清场工作；
（二）负责员工队伍半军事化训练和消防培训工作；
（三）负责公司和商场防火、防盗和报警工作；
（四）对商场内部重点商品实行重点保护；
（五）负责商场内部现金保护工作；
（六）负责配合处理商场管理人员、员工、店铺承包人、消费者等各方面之间的矛盾；
（七）负责公安、消防等外部关系的协调工作。
第二章、保安部部门职责：
（一）按照公司总体安排，负责整个中俄自由商场的财产安全、防火安全、人身安全工作；
（二）保安人员分班执勤，实行带班长制度。所有人员实行定岗、定责、定置、定位管理；
（三）保安人员着装上岗，坚决做到按时上班下班，实行实到实签制度；
（四）按照公司规定，每天清场要彻底，各门锁要锁好，进场把好门，按时开门。非上班时间，没有得到公司主管领导同意，任何人不得进场，一经发现，严肃处理；
（五）做好仓库、电梯、空调等贵重物品的重点保护工作；
（六）做好商户财产安全的保护工作；
（七）逢节假日及重大活动时要切实做好保安加强工作，不能出现任何疏漏；
（八）主管领导实行夜间巡视制度，每周检查不少于三次。巡视时间一般定在深夜12点以后，做好原始记录。遇大风、大雨、大雪天必须到商场巡检，发现问题及时报告上级，迅速解决；
（九）负责监督商户的装修工作，并执行撤场例行安全检查及财物检查工作；
（十）完成领导交办的各项临时任务。
第三章、保安部各岗位职责：
一、保安部部长岗位职责：
（一）熟悉并严格遵守国家法律、法规，遵守公司制定的各项管理规章制度；
（二）对总经理负责，组织领导保安部工作，对保安工作和消防工作负全面责任；
（三）熟悉和掌握卖场内商户的地理位置，重点要害部位和设施布局的基本情况；
（四）贯彻落实安全保卫工作和消防工作，做好对保安的领导工作，调解各种纠纷；
（五）组织实施安全保卫责任制和安全操作规程，定期检查执行情况，并对所存在的问题及隐患按规定的期限及时加以解决整改；
（六）主持部门例会，传达贯彻公司领导的指示精神；
（七）配合上级领导，抓好治安保卫部人员的管理和培训，监督检查警容风纪和工作落实情况；
（八）监督和检查“四防”安全情况和交通管理情况，处理公司管辖范围内各类治安案件，协调与主管公安机关和派出所的关系；
（九）做好中俄自由商场商户的“四防”安全和法制宣传教育工作提高商户的安全意识和法制观念；
（十）配合监督商户装修工作；
（十一）以身作则，不许滥用职权；
（十二）对保安员的聘用，解聘提出建议；
（十三）完成领导交办的其他工作。
二、保安部保安、消防主管岗位职责：
（一）在保安部长的领导下开展对中俄自由商场的治安保卫工作；
（二）严格按照《消防法》有关规定：建立消防合格证制度及消防工作检查监督制度；
（三）负责整个责任区的消防管理工作；
（四）配合相关部门开展多种形式的防火宣传教育，提高商户及内部员工的防火意识和自防自救能力；
（五）组织和领导义务消防队员进行学习和训练、考核，组织义务消防队员、安全护卫队员进行消防实战训练；
（六）建立消防安全疏散灭火预案，发现火警、火灾必须迅速赶赴现场，协助领导组织扑救；
（七）组织安全疏散，控制局势，调查火警火灾原因，拿出处理意见；
（八）负责按规范配置警械、消防器材，做好日常的测试、保养、管理工作；
（九）定时不断巡视中俄自由商场各区域、督导当值各岗的工作；
（十）掌握商场的火灾特点，努力做到“六熟悉，既：熟悉商场的'平面布局、建筑特点、消防通道、消防供水情况；
熟悉商场的火灾危害性和相应的防火措施；
熟悉重点消防保卫部位存在火险隐患和控制方法；
熟悉各有关的消防法规、规章制度及其贯彻落实情况；
熟悉义务消防组织建设情况及及其防火、灭火能力；
熟悉消防设施器材、装备状况；
（十一）制定消防安全制度、落实火灾预警、演练机制、并落实实施；
（十二）对保安员及公司员工进行防火宣传，提高遵守法规和切实做好安全工作的自觉性；
（十三）对自己主管的工作负责。制定计划，并及时向上级领导汇报工作情况；
（十四）完成领导交办的其它任务。
三、保安部领班岗位职责：
（一）在保安部部长的领导下，安排本班各项具体工作，分配队员岗位，发放器材；
（二）领班以身作则并监督本班员工执行上级各项工作指令及公司规章制度；
（三）检查本班各岗工作情况，及时纠正工作偏差；
（四）如实记录并小结本班工作情况，并及时向上级汇报；
（五）做好保安器材的交接和保管工作。
四、商场巡逻保安员岗位职责：
（一）熟悉中俄自由商场地形及消防设备的分布和使用知识；
（二）巡逻员必须认真巡视，如有无乱人员按电梯、按坏或不按规定使用电梯，如有违反，一经发现，必严肃处理；
（三）在巡逻中应认真检查平常人不易到达的角落，查看有无偷窃、损坏商场内公共设备、设施和商户私人财产物品，如有损坏，立即报告有关部门处理；
（四）在巡逻中发现形迹可疑的人，立即进行查询，对发现推销人员在楼层散发传单、名片和乱拉业务的现象，要进行制止；
（五）巡查所辖区域的治安消防工作，特别注意：大厅、走廊、机房控制室、卫生间均为禁火区，仅东西方向走梯为吸烟区；
（六）如遇到装修，巡逻人员应查看是否占用公共消防设施的场地，是否破坏消防设备，有无火灾隐患；
（七）制止吸烟行为、商户之间的纠纷、打架斗殴事件的发生，防止事态扩大，影响卖场秩序；
（八）掌握活动于中俄自由商场范围的客人动态，维护商场区域秩序，注意发现可疑情况，并及时报告；
（九）提高警惕防止以购物为由进行扒窃、盗窃或诈骗财物的人员；
（十）查看有无物品或杂物阻碍或占用公共场所的现象；
（十一）查看商场内有无烟火、水侵等异常现象，如发现及时报告；
（十二）对有大件物品搬离商场时而出入口岗值班人员未发现或未出示证件却放行的现象要进行询问并要求出示相关证件；
（十三）对商场非法拍照、摄像行为及时进行制约和管理；
（十四）作好巡视记录，按规定程序进行交接班。
五、门岗保安员岗位职责：
（一）负责维持中俄自由商场出入口进出秩序，保证出入口畅通；
（二）密切注视出入人员，劝离衣冠不整者及闲杂人员（推销人员、携带烟火或危险物品进入中俄自由商场等此类在中俄自由商场附近范围内活动的人员），带宠物者禁入；
（三）对可疑人员进行证件检查，对于带进带出的大件物品，要检查个人证件进行登记，对于特定时间段，如中俄自由商场开门前或闭店后出入人员的检查及产品出入时的检查有无证明等情况，要认真做好本职工作；
（四）制止打架斗殴事件的发生，防止事态扩大，影响营业秩序；
（五）积极协助配合其他班组的保安人员，作好安全消防防范工作。
六、中庭保安员岗位职责：
（一）负责中庭人流疏导，维护营业秩序及如发现商户或顾客需要帮助的给予必要的帮助；
（二）负责开启各层电子显示屏；
（三）负责滚梯、观光梯的人流控制和安全防范；
（四）发现非中俄自由商场允许的人员在楼层散发传单、名片和乱拉业务的现象，要进行制止；
（五）制止吸烟人未灭烟前进入中俄自由商场；
（六）如遇商户之间的纠纷、打架斗殴事件，及时汇报并防止事态扩大，影响经营秩序。
七、停车场保安员岗位职责：
（一）当值时对车辆安全进行仔细检查，发现问题，及时上报，来车时要将车辆指挥到位，要检查车辆有无损坏，车门有无上锁，车辆排列整齐；
（二）客人沟通时要注意礼节礼貌及文明用语，要做到举止大方，不亢不卑，避免与客人发生争执或冲突，不准向客人索取小费；
（三）当值时要站到车场较明显的位置，指挥车辆时动作手势要标准、正确；
（四）当值时不得群集闲聊，不得随意离岗、窜岗，有事不要大声叫喊，使用对讲讲机时注意用语，不讲与工作无关的问题；
（五）当值时不得睡觉、看报、不得吸烟、吃零食；
（六）指挥车辆泊位时要注意自身安全，尤其是有醉态的司机，防止撞伤、碰伤、擦伤等；
（七）负责车辆的安全管理，维持车场秩序。
八、监控室保安员岗位职责：
（一）负责监控室电视屏幕及消防监控设备的监视工作；
（二）负责监控室内的卫生清扫工作；
（三）发现异常情况和可疑人员及时报告，并通知相应保安员到现场查看；
（四）负责监控录象带的管理工作；
（五）发现火警立即报告并按报警程序报警；
（六）正确操作和爱护消防报警设备、安全监控设备等；
（七）做好值班详细记录和交接班工作，保持室内整洁和设备无故障；
（八）对安全监控设备有关摄录资料做好存放管理工作，确保正常使用，随时协助调查各类案件；
（九）加强重点部位的监控，遇有特殊情况或嫌疑人及时与所在区域安全护卫队员联系，妥善处理；
（十）工作认真仔细，精益求精，监控值班中遇事要及时判明情况，重要事件要及时报告主管领导；
（十一）未经保安部部长批准，任何人不得进入监控室，监控人员不得将摄录资料外泄，值班中禁止擅离职守和会客；
（十二）完成领导交办的其它任务。
九、机动保安员岗位职责：
（一）按规定着装配带保安装备；
（二）随时在制定部位侯命，接到命令迅速到达现场；
（三）随时做好应对突发事件的准备，服从部长或主管调动；
（四）协助内保清场。
第四章、保安部基本管理规章制度：
一、保安部管理规章制度：
（一）总则：保安部负责中俄自由商场管辖内的治安保卫工作。保安人员必须严格遵守国家政策、法规、严格遵守《中华人民共和国治安管理处罚条例》。服从领导，听从指挥，坚守岗位，恪尽职守。为维护商场的正常营业秩序和有效处理突发事件，达到规范化管理、提供优质服务的目的，特制定以下部门管理制度。
（二）服从命令，听从指挥，做到令行禁止，遇事要在第一时间报告上级领导。
（三）坚守岗位，保持高度警惕，防止治安案件的发生。
（四）坚持原则，是非分明，敢于同违法犯罪行为作斗争。
（五）积极协助公安机关开展各项治安防范活动，努力完成治安服务工作。
（六）保安人员必须严格遵守20个不准1、不准酒后值勤和在上班时饮酒；
2、不准在岗位上与他人发生争吵或打架；
3、不准在值勤时间吸烟、吃零食；
4、不准在夜间值勤时打瞌睡；
5、不准在工作时间看书、看报、下棋、打牌、做私活；
6、不准擅离岗位、脱岗、串岗；
7、不准弯腰曲背，不准在岗位上与人闲聊；
8、不准留鬓角、长头发、长指甲、小胡子；
9、不准向业户、司机、摊主及其他客户借钱或索讨财物；
10、不准带亲友到岗位上“陪岗”；
11、不准私分或挪用拾遗物品、无主车辆及现金；
12、不准打人、骂人；
13、不准知情不报或包庇坏人
14、不准当班员工下班后进入工作场所；
15、严禁打架斗殴，聚众闹事和赌博；
16、不得故意损坏公物和他人财物；不得影响他人工作；
17、严禁卖淫、XX和出租传播淫秽录像及物品；
18、严禁携带XX、弹药、易燃、剧毒物品进入辖区。
二、保安员交接班制度：
（一）保安员应提前着制式服装10分钟上岗接班，班长整队，整理服装，用具，宣布岗位分配，强调注意事项，接班人员未到达前，当班人员不得离岗，在登记本上记录接班时间；
（二）接班人要详细了解上班执勤情况和本班应该注意事项，做到“三明三清”：上班情况明；
本班接办的事情明；
物品器械清点明；
本班情况清；
交待问题清；
物品器械清；
（三）交班保安员要等接班保安员对辖区巡视一遍进行验收后方可下班，接班保安员验收时间无特殊情况不得超过接班时间15分钟；
（四）当班人员发现的问题需要及时处理，未处理完的要交给下班处理，不能移交的继续处理，接班人应协助完成；
（五）所有事项交接清楚后，交班保安在离开岗位前在登记本上记录下班时间并签名，每天早班交领班查阅并保存；
（六）接班人员未来，交班人员不得下班。若接班人员未来，交班人员下班，这期间发生问题，两班共同承担责任。
三、保安警用器械管理规定：
（一）警用器械的管理只供当班保安员执勤时佩带和在紧急情况下或执行公务时使用，不用时不得随意乱放，托他人代管而丢失或损坏的照价赔偿；
（二）无特殊情况或未经保安部批准，严禁将警用器械提供给他人；
（三）严禁用警棍等警用器械嬉笑打闹或交他人玩耍；
（四）若有丢失或损坏要予以赔偿，分不清具体责任时由该岗位人员共同赔偿；
（五）交接班记录，确保其处于良好使用状态。
四、对讲机使用管理规定：
（一）每个队员都有责任和义务保证对讲机的正常使用；
（二）对讲机只供值班人员执勤使用，严禁转借他人，严禁个人携带外出，如确有需要，须报保安部批准同意；
（三）严格按规定频率使用，严禁私自乱调频率，否则按违纪处理，若损坏视情节赔偿；
（四）交接班时应做好对讲机交接验收工作，发现问题应做好记录并及时上报主管领导；
（五）带班长负责交接，并进行充电，妥善保管充电器，丢失照价赔偿。
五、停车场制度：
（一）记录停车场车牌及车辆号码并办理停车证；
（二）维持好车辆的进入停放秩序，对进入停车场的车辆进行引导、确保车辆停放整齐；
（三）树立优质服务观念，对待顾客态度和蔼，不准蛮横无理，更不准随便坐在停车场内的公共设施及物品上；
（四）凡未经许可停泊在非指定车位或阻塞通道之车辆，均会被拖离现场及予以扣留，而无须预先通知。车主在领回车辆时须缴付一切拖车及扣车等费用；
（五）未经保安部批准，不许在停车场内洗车或维修车辆；
（六）保安对停车场内的安全负安全责任，丢失车辆等一切事故都由停车场保安负责解释和赔偿。；
（七）制止闲杂人员进入停车区域，对可疑人员仔细盘问，必要时通知门口的保安人员看管；
（八）停车场保安人员就餐要轮班。
六、保安检查制度：
（一）带班长对本班岗位负主要责任。带班长对各岗位值勤情况进行不定时检查督促，主要检查岗位形象及服务质量，发现问题及时纠正；
（二）有主管组成检查组，不定期对保安各岗位进行检查。主要检查：人员在岗情况，执勤情况，军容军纪等。发现问题，及时召开会议解决；
（三）带班长对本班出现的好人好事及存在的问题及时汇报，保安部经核实后予以恰当的奖励或处罚。
第五章、消防安全管理一、消防安全管理制度：
（一）贯彻执行消防法律，协助有关部门做好防火工作；
（二）不得埋压、圈占、损坏消防设施、设备和器材，不得将消防设施，设备和器材挪作他用；
（三）安装使用电器设备，必须符合有关技术规范，并采取必要的防火措施；
（四）任何人不得在中俄自由商场范围内动用明火和大功率用电，否则后果自负，造成损失的视情节轻重赔偿损失或依法追究刑事责任；
（五）严禁将未熄灭的烟头等带有火种的物品扔进垃圾箱内；
（六）严禁把易燃易爆物品带进中俄自由商场；
（七）不得在中俄自由商场的任何地方燃放烟花爆竹；
（八）保护中俄自由商场内道路的畅通，不得在公共场所、楼道、安全出口堆物、堆料，停放车辆或者搭建棚屋，否则无条件清除。
二、消防安全疏散通道的管理规定：
（一）中俄自由商场内的所有通道和出入口必须保证畅通无阻，任何人不得以任何理由堆放任何物品；
（二）各通道、楼梯间、电梯间和出入口的“安全出口”指示牌、应急灯、消防栓等设施严禁挪用，必须经常保持完整，敏感有效。各走道防火门应随时关闭；
（三）中俄自由商场周围的车辆停放要整齐有序，严禁阻塞各出口和室外消防栓、水泵接合器，保证火灾时消防车辆的出入和停放；
（四）举行大型活动时必须有专人监护，各通道门严禁上锁；
（五）对违反本制度的部门或个人，将按公司的安全制度处罚，造成严重后果的追究刑事责任。
三、消防安全培训制度：
（一）消防安全培训是确保市场运转的重要保障；
（二）由公司制定总的培训计划，领导进行审核批准，保安部实施；
（三）原则上每年对全体员工消防安全培训不少于两次，新入职员工可根据具体情况由保安部培训，各部门要经常组织本部门员工温习有关消防知识和管理规定；
（四）培训内容包括：消防法规、电器火灾、灭火常识、报警和疏散、自救和救灾等；
（五）培训形式包括：消防讲座、观看录像、现场培训、黑板报、抽查消防知识掌握情况、消防知识抢答赛、组织演习等；
（六）每位员工认真学习做好记录，不得迟到、早退或无故不参加培训，由保安部负责检查培训情况。
四、其它消防职责：
（一）配电室消防职责：
1、高低压配电室，应保持清洁干净，要有良好的通风。禁止吸烟，在室内使用明火，必须经保安部批准，并有防护措施；
2、高低压配电室，电器设备附近的各种安全保护装置，必须经常保持完整、灵敏有效。变压器、电缆车，每年的重大节日前进行彻底清扫、检修，低压配电室的设备及电缆，每年在雨季来临之前，要对避雷器进行检修，检测两次。检测标准，均按供电的规定进行；
3、电缆线、变压器等处不得漏油。经常检查各部件的功能和运转情况，发现问题要立即采取有效措施，并及时修复；
4、高低压配电室，必须配备足够的灭火器材，并经常维护保养，以保证完备好用。值班人员必须掌握电器灭火知识，会使用灭火器材。
（二）电梯机房消防职责：
1、机房内禁止存放各种杂物和XX，机房不得改作他用；
2、电梯机房、梯箱顶部和梯井底部，要定期清扫，及时清除布毛、纸屑、垃圾等易燃物；
3、对电器线路和检查部分，要检查维修，以防打火短路等事故的发生；
4、检修擦洗零部件用到汽油时，要采取有效防火措施，确保安全。汽油、擦过油的布要妥善处理，不得乱扔乱放。
（三）市场管理部消防职责：
1、市场管理部工作人员每天检查商铺，随时发现未熄灭的烟头、火柴梗等火源、火种，以防着火；
2、商铺配备的电器和商户自备的电器按中俄自由商场有关规定使用，发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷用电等不安全因素，及时采取措施，立即通知工程部来人检查处理，并及时报告保安部；
3、要劝阻商户和顾客不要将易燃易爆、化学物品带入楼层和商铺，如有劝阻不听或已带进商铺的人，要及时报告保安部；
4、及时清理本楼层的废纸及纸箱、纸盒等易燃物品，减少隐患；
5、楼层值班人员要坚守岗位，高度警惕，经常注意楼层有无起火源，要做到勤转、勤看、勤闻、勤检查。对饮酒过多的顾客更要注意，防止因其吸烟、用火、用电不慎而引起火灾；
6、各楼层通道、楼梯内不准堆放杂物，以保持畅通无阻；
7、市场部工作员工必须做到人人会使用各种灭火器、消防栓，熟悉灭火器存放的位置，能熟练地掌握灭火器的性能、作用及使用方法；
8、商铺要设立禁止吸烟的标志。
（四）人事行政部消防职责：
1、办公区内不得存放易燃易爆物品；
报纸、书刊、纸张、资料等易燃物，要及时清理和处理，不要大量存放，对必须存放的要采取可靠的防火措施；
2、办公区内禁止吸烟；
3、办公区要根据实际需要，配备一定数量的灭火器材，预备急需之用。
商场管理制度3
为了保障商品质量，维护企业形象，本着为厂家着想，为顾客负责的原则，特此规范货品检查程序：
一、所有进场货品必须先经过商检口岸接受货品检查，方可上货，在无商检书面备案的情况下，严禁货品上柜后再补检。
二、新进场品牌初次上货；货品数量大（整箱、不易打开包装、开包后难以搬运）；或厂家委托外地货运公司送货（厂家不在场）不便开包情况下，可由厂家委托人、楼层业务人员或现场管理人员到商检口岸书面备案，经商检许可后先上柜，在两小时内按抽检要求提取相应数量货品到商检口岸补检。未经商检口岸或未经商检口岸备案上货的，每次罚款50元。
三、商检检验方式为抽检，抽样比例为：
a）30件或低于30件的货品实行全检，
b）超过30件低于100件的货品，按货品数量的50%且不少于30件实行抽检；
c）100件或100件以上的'货品，按货品数量的30%且不少于50件实行抽检；
四、商检时，供货商必须主动打开包装箱，主动出示货品接受检查。严禁供货商在无楼层业务人员、现场管理人员或商检部门批准的情况下，私自将货品经其它通道任意调换。
五、《非自营商品进店登记表》由供货商上货前填写，需将货品的品牌、货号、数量、单价、产地等填写清楚，并在主管一栏中签字，在商检时随货出示。
六、商检员在验证货品价物相符、数量相符、标识相符，货品质量合格的情况下在审核一栏签字生效。柜组人员验收货品无误后，在收货人一栏中签字生效。补货、退货均要求交录入两联《非自营进店登记表》，分别由录入留存一联，转会计部一联；新品初次上货要求交录入三联，其中一联在记录新品编码后返还柜组。
七、货品退货必须货随单走。先由楼层经理在红退《非自营进店登记表》'主管'一栏中签字，再经商检员核实数量、编码后，方可退货。退货数量大于80件者，楼层业务经理、综合业务部部长签字，方可办理。严禁先退货后补单，发现一次罚款100元。除品牌撤场外，严禁供货商将已商检退货的商品滞留在柜组内。
商场管理制度4
家居商场安全门、安全通道的管理制度
1.目的.
通过对安全门、安全通道进行规定,确保商场的安全性。
2.适用范围
适用于商场各类安全门、安全通道的管理。
3.主要职责
严格按规定执行,确保商场的安全性。
4.内容
4.1商场内所有安全门、安全通道、消防通道是专用于救火灾和任何人平时不得随意使用。
4.2任何时候都必须保证安全门处于完好状态,禁止任何妨碍安全正常使用的行为发生。特殊情况下需用安全门或紧急出口搬运品的,必须事先征得安保部领班同意,并及时做好书面记录。
4.3安全通道严禁堆放任何物品,禁止任何部门分隔或堵塞安全通道。
4.4消防通道上禁止堆放物品,非消防车辆不准停在消防通道上。
4.5安全门指示标志、指示灯要完好无损,如发现损坏及时通知工程部进行维修。
4.6安全员每天巡视检查以上各通道,为现违反上述规定的,立即报内保领班,并做好详细书面记录,调查核实后为整改通知,责令违规单位整改。
5.记录
5.1友情提示
5.2进出人员登记表
商场管理制度5
第一章 总 则
第一条 本制度根据《中华人民共和国消防条例》及公安消防机关颁布的有关消防法规，结合本商场具体情况制定。
第二条 本制度旨在加强本商场的防火安全工作，保护通信设备、企业财产及工作人员生命安全，保障各项工作的顺利进行。
第三条 本商场的防火安全工作，实行"预防为主，防消结合"的方针，由防火安全 领导小组负责实施。
第二章 防火安全的组织与机构
第四条 商场、分商场及各部门均实行防火安全责任制，设防火责任人。本商场的防火责任人由总经理担任，分商场防火责任人按有关要求由各部门行政主要领导担任。
第五条 为确保各项防火安全措施的落实，商场成立防火安全领导小组，负责本商场的防火安全工作，各分商场设立相应的防火安全领导小组。此外，各生产班组和要害工作部位设负责抓消防工作的兼职防火安全员。
第六条 各分商场要建立义务消防队，以防在万一发生火灾而专业消防队未到达前， 能起到控制火势蔓延或把火扑灭在初起阶段的作用。
第三章 防火安全职责
第七条 商场全体员工都应增强消防意识并安全防火的责任和义务。
第八条 商场防火责任人和各分商场的防火责任人分别对本商场和本部门的防火安全负责。
第九条 各级防火安全责任人的职责。
1.贯彻上级的消防工作指示，严格执行消防法规。
2.将消防工作列入议事日程，做到与生产经营同计划、同布置、同检查、同总结、同评比。
3.执行防火安全制度，依法纠正违章行为。
4.协助公安机关调查火灾原因，提出处理意见。
第十条 防火安全领导小组的职责。
1.处理本商场防火安全工作。
2.制定商场的防火安全制度。
3.组织防火安全检查，主持整改火险与事故隐患。
4.组织交流经验，评比表彰先进。
第十一条 各施工生产班组和要害工作部位的兼职防火安全员在防火安全领导小组领导下，落实本工作部门的防火安全措施。
第十二条 义务消防队接受防火安全领导小组的指挥调动，认真履行消防职责。
第四章 防火安全措施
第十三条 商场的防火安全工作，要本着以"预防为主，防消结合"原则，防患于未然。
第十四条 各部门在生产和工作中，均须严格执行国家和市消防机关颁布的有关防火规定，并根据自己的实际情况，采取具体措施。
第十五条 防火安全领导小组应经常对全体员工进行防火安全教育，并组织义务消防队进行消防训练；
第十六条 各施工生产班组、要害部位的兼职防火安全员，应在每日下班和交接班前，对本工作部位进行一次防火安全检查；其他各部门每星期做一次检查；各分商场的`防火责任人应每月对本单位的防火安全工作做一次检查；本商场防火安全领导小组每半年进行一次检查，每季度迸行一次抽查；完善逐级检查制度以便及时发现和消除火险隐患。
第十七条 各办公大楼原设计安装的消防设施，如消防龙头、水管、烟感报警器，以及其他消防器材要保证有效，此外，还应给各施工和要害部门及本部门其他工作地点配置相应的充足油消防器材。上述消防设备及器材不得借故移作他用。
第十八条 对从事电工、烧焊工、易燃易爆等特殊工种的人员，要按规定进行防火安全技术考核，取得合格证后方可操作。
第十九条 施工作业中需用明火的，事前按规定由动火单位填写《临时动火作业申请表》并按不同级别进行审批。一级动火作业指可能发生一般性火灾事故，由安全技术和保卫人员提出意见，经本单位的防火责任人审批；二级动火作业指可能发生重大火灾事故，由保卫室提出意见，经防火由责任人审核，报总商场保卫部主管审批；三级动火责任人提出意见，经总商场保卫部审核，报公安消防监督机关审批。要严格办理审批手续，待批准后发给《临时动火许可证》方可进行动火作业，并要在动火前做到“八不”，动火中做到“四严”，动火后做到“一清”和下班前严格执行检查制度，确认安全后方可离开。全体员工不论在宿舍或工作区，一律不许使用电炉等电器。
第二十条 仓库的库存物资和器材，要按公安部公布的《仓库防火安全管理规则》要求堆放和管理，对易燃易爆等有害物品，要按规定妥善管理。
商场管理制度6
公司的日常管理工作关系公司的销售业绩和企业形象，为适应发展的要求，从规范现场管理工作、规范员工行为的角度出发，制定本制度
一、营业前准备:
1、提前十分钟到岗，打卡后应立即进入工作岗位。
2、检查货架商场及陈列品，做到充足美观。
3、检查和核对物价、标签、做到货签对位，一货一签，准确无误。
4、做好商场、货架、商品、销售工具的卫生清洁。
5、穿着制服、佩带工牌、保持个人卫生整洁
二、商场纪律：（违者处以警告或罚款）
1、不准在商场内吸烟、吃东西、看与业务不相关的书和玩手机。（第一次罚100元第二次移交人事部）
2、不准聊天、嬉笑打闹、大声喧哗。（违者罚30元）
3、任何人不得私自取用商品。（违者罚50元）
4、不得擅自离岗，串岗。（违者罚50元）
5、不得与同事或顾客恶言相向，顶嘴吵架和辱骂殴打。（罚100元/次）
6、不得趴柜台，打瞌睡、无精打采。（违者罚50元）
7、不得无故迟到，早退、旷工。（罚100元/次，累计3次职工移交人事部，信息员退回厂家）
8、不得同部门两人以上在饮水间，导致出现空岗情况。（罚50元/次）
9、未经许可不准上班时间办私事，有事必须请假。（违者罚50元/次）
10、前台收款员外，其他人员未经许可不得私自进入收款台。（违者罚100元）
11、执行公司各制度文件，服从工作安排，按时完成工作安排。（不按时完成者罚100
元/次）
13、严禁未经部门主管许可修改销售商品的价格或对商品打折出售。（罚100元/次）14严禁伪造或欺骗的形式使用优惠卡（券）。（罚100元/次）
15、严禁代人打卡或让人打卡，涂改或伪造考勤记录。（罚50元/次）
16、关注货品周转情况，减少断货或滞销情况发生，积极提出促销方案。（奖励50元/次）
17、积极主动处理顾客投诉。（令客户不满意罚50/次）
三、服务纪律
1、员工熟练掌握消防知识并正确运用。
2、员工应按规定及制定路线做好退场及进场，退场不得携带商品。
3、早进场后，不得出现坐柜、嬉笑打闹、化妆、聊天、串岗、吃零食等违规现象
4、中午、晚间用餐及休息时间没有空岗、空柜、迟到、早退现象，员工休息后准时回岗。
5、员工下班后，不得着便装在营业现场滞留，交接工作或参与销售，如需加班必须着工装、佩戴胸卡
6、工作时不允许有抓头皮、抠鼻子、挖耳、梳头、剪指甲、吃东西、看书报、唱歌哼曲、照镜子、抠手、抠脸、拖拉鞋、涂抹化妆品、剔牙等不规范行为。
7、员工不准聚堆聊天、嬉笑打闹、大声喧哗、会私客及逗小孩。
8、营业期间禁止员工现场换装。
9、员工在销售期间严禁以任何名义代替顾客保管、看护财物。
10、员工不得坐姿接待顾客或因结账、制表、点货等怠慢顾客。
11、专柜营业用电脑或电脑类商品只允许安装体现商品功能的'相关程序、软件，不
得随意使用游戏、QQ、MSN等娱乐性程序及软件，禁止工作期间利用专柜电脑网络，看电视、收听（收看）娱乐性影音文件或下载与工作无关的文件等与工作无关的事。
12、员工不准着工装、工牌在商场周围聚堆说笑、抽烟或长时间闲聊。
13、员工等候顾客是站姿标准：两肩自然下垂，两手在身前交叉或自然放于身体两侧；精神饱满，面带微笑；站姿端正，不随意倚趴货柜、开票桌、立柱等。
14、等候顾客时保持自然站姿或从事简单的整理工作。员工两人以上应分开站立，并处于让顾客看到的明显处。
15、员工在陈列或搬运商品时，充分留意身前身后顾客，不得妨碍顾客的行走、观看及购物。
16、员工应注意商品安全，离柜时应让附近员工代看。
17、员工不准在卖场内佩带、使用手机。员工岗上需接打固定电话应标准站姿接听或拨打。
18、员工应按规定时间早迎宾，晚送宾，遵守早晚迎送宾纪律。
19、员工不得以任何理由代客办理会员卡或将会员卡积分积入自己卡内。
20、员工不得在卫生间内休息。
21、员工不准着工装乘坐卖场内的客用电梯或与顾客争道抢行、推挤、扒拉顾客。
22、员工在营业过程中应主动劝阻顾客或制止拾荒、吸烟、采价、违规发放宣传页、利用中心经营场地从事违规销售等闲杂人员，处理不了及时上报。
23、员工办事需通过卖场时，应成列行走，禁止成排结伴搭伙行走。
24、员工应遵守考勤制度，不得出现迟到、早退，营业期间严禁无故空岗、脱岗、串岗。
25、按时参加早会、并做好记录，及时交接，做到内容清晰、全面。
26、不得在专柜内堆放垃圾、杂物，发现专柜前过道有垃圾、杂物，员工应及时主动清理。
27、工作期间文明送货、理货，禁止运送货物、理货期间大声喧哗。
28、厂家（厂家人员）不得使用客用电梯上下货，应按规定路线使用四轮小推车在货梯上下货。
29、厂家（厂家人员）在现场不得出现与专柜、临柜员工聊天、说笑或在现场吃东西等现象。
30、厂家（厂家人员）不得直接参与售后处理或在现场与顾客发生争执。
31、厂家（厂家人员）不得便装参与销售、私收款、私自打折，严禁进入商场调货。
32、不准在工作时间喝酒或酒后上岗。
33、员工不得有互相包庇、弄虚作假、通风报信、有损于企业利益的不良行为。
34、员工外出商场应经管理人员批准。
35、不准辱骂、纠缠甚至威胁检查人员及店内专管，不得顶撞领导或不服从管理。
36、在服务过程中严禁与顾客顶撞、争吵或做出侮辱顾客的言行。
37、不准随意讲价、打折扣、私收货款、挪用货款等；不准以工作之便优亲厚友。
38、不准有问不答、答话生硬、以貌取人、嘲笑顾客或与顾客吵架打架（包括员工之间争吵打架）的不良言行
四、员工形象
1、员工上岗，必须穿着统一服装，佩戴胸牌，须着公司规定工装或审批合格店服上岗，专柜员工着统一工装上岗，无破损、脏污、私自更换工装现象，穿着内套衣服不得露出领口、袖口、下摆，不佩戴有色眼镜。胸卡佩戴于左胸上方，不得有破
损、涂改、串戴、卡壳上粘贴物品现象出现。
2、员工不得有纹身，一经发现，责令下岗，整改后方能上岗。
3、专柜确需穿着形象装，应提出申请，经审批后方可执行，否则，必须穿着商场统一服装。
4、女员工发型标准：自然端庄，头发不得染成异色或梳怪异发行；发长过肩10CM应扎束并挽起。
5、女员工需淡妆上岗，化妆标准：浓淡事宜，唇膏为自然红色，睫毛膏为黑色，眼影为咖啡色；不留长指甲（1MM为限），指甲油仅限使用透明色。
6、女员工佩戴首饰标准：仅限于一副耳钉、一枚戒指、一条细项链。
7、女员工鞋袜标准：工鞋前掌厚度不超过1cm，禁止穿超过3cm的高跟鞋、拖鞋、凉鞋上岗，无破损、脏污，鞋的颜色为黑色；袜子为统一的肉色或黑色。
8、男员工发型标准：庄重大方，头发不得染成异色或烫卷发；发长标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不盖耳，鬓角不过耳朵中部。
9、男员工不准留胡须、长指甲、涂有色指甲上岗。
10、男员工岗上佩戴首饰仅限于一枚戒指。
11、秋冬季员工工装衬衣应平整掖于裤装中。
商场管理制度7
为进一步规范品牌引进程序，加大引进力度，提高引进质量，特对品牌进场程序规范如下:
一、品牌登记
1、所有进场品牌均须填写《品牌信息报告单》，此表由综合业务部填写，对品牌的风格、价位、铺货商场、销售情况、商品档次、厂方或代理商联系方式、厂商要求等逐项填写清楚，并认真考察供应商实力，验证有关证件(即营业执照、税务登记证、商标注册证、质检报告、委托书或代理证)，留存相关销售报表资料、画册。
2、综合业务部根据商场整体情况，对品牌进行总体把握，将填写好的.《品牌信息报告单》及相关资料转交相关楼层经理，由其与供应商进一步洽谈，达成初步合作意向，形成《品牌引进报告》，报至综合业务部。
3、品牌评审小组进行最终审核，确定符合要求可以引进的品牌。
二、进场审批
1、品牌评审小组准予引进的品牌，由楼层业务人员负责填写《品牌进场审批表》，办理品牌进场所须缴纳费用(即入场费、质量保证金、装修保证金等)，将审批表附上缴费复印件转交业务部。
2、综合业务部接到《品牌进场审批表》后，要对合作条件认真审核，尤其是检查费用缴纳情况，综合业务部长必须见到缴费凭证后方可签批。
3、公司总经理进行最终审批。
三、签订合同
1、《品牌进场审批表》通过后，由楼层业务人员负责与供应商签订《供货合同》一式三份，《补充条款》一式两份。
2、综合业务部负责审批合同文书，并与《品牌进场审批表》认真核对，尤其是入场费、质量保证金、装修保证金、区域面积、扣率、促销费、合同期限、员工工资、销售提成等要项。
3、综合业务部将审核后的合同交总经理签批，并加盖公司合同章。
4、综合业务部负责将有关合同转财务部、楼层经理各一份，由楼层经理转厂商。
四、厂商进场
1、《品牌进场审批表》签署后，由楼层业务人员给厂商出具区域平面图，并通知厂商将品牌装修立体效果图、平面图、电路图交楼层业务人员，由其办理《品牌装修方案审批表》，并到相关部门审核签字，最后经总经理审核签字，厂商到财务部交纳10元钱，持收据复印件到综合业务部购买本《供应商手册》，由保安部送交相关材料到消防部门审核、备案后，厂商方可进场装修。
2、由厂商填写《非自营商品进店登记表》，经商检口岸验货审核签字后交录入室进行编码，并打印价签。
3、厂商上货。
商场管理制度8
一：规范纪律
(一)营业前准备
1、按规定时间上班打卡，立即进入工作岗位；
2、营业正式开始前15分钟做有召开晨会，记录晨会内容并执行；
3、清点货品数量，核对货架标签，准确无误；
4、打扫各专柜地面，货架，商品卫生；
(二)仪容仪表规范
1、衣着整齐，讲究卫生；
2、发型庄重，讲究文明；
3、服务周到，热情接待；
（三）店内纪律
1、不准在店内吃东西，看报纸；
2、不准嬉戏打闹，窜柜聊天；
3、不得擅自离岗；
4、不得与顾客起冲突；
5、不得私自收取现金；
6、未经许可不得外出办事；
7、不准无故旷工、迟到；
（四）营业后清理工作
1、接待好最后一位顾客，热情服务；
2、清点货品，小票，做好一天的账目；
3、整理好货架，打扫好卫生；
4、检查店内安全工作；
5、打卡下班；
(五)考勤制度
1、所有员工指纹打卡，不得无故旷工、迟到、早退；
2、管理层做好员工考勤记录；
3、请假需提前通知商场，找好带班员工，不得空柜，并做好交接工作。
二：营业员管理技巧
1、控制流失率
任何商场都会面临营业员流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是营业员流失的客砚现实，但是营业员流失率过高会对销售产生很大影响。作为一个商场管理者，要从根本上提高营业员的素质并改善其工作心态，为其传达商场的企业文化，使其对商场产生信心和信任，真正让其感觉自己是企业的一员，从而保证营业员的稳定性。
2、因人定岗
商场的经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定营业员的心态，推荐到新的专柜，避免营业员有后顾之忧，在安置的同时进行有效的人员组合，使一个专柜在管理上、销售上进行人员合理配备，注意在保证销售的同时便于日后工作的管理，这也是一个不断调整的过程。
3、实行人性化管理
商场对营业员制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，如日常的考勤、各项报表的提交、现场劳动纪律等，一定要遵照员工管理制度执行，对该处罚的不可手软；但另一方面，营业员也是常人，要对其思想动态加以关注，营业员情绪的好坏直接影响到销售热情，对生活中有困难的营业员要加以帮助和关心，体现管理人性化。
4、适当地运用激励
营业员每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个卖场管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。比如早会上，批评时可以只说现象，不提人名，犯错误者一定知道说的是自己而有所触动，而表扬的时候，最好点名，这样的效果会很好。
5、划区管理、充分授权
作为一个楼层的卖场管理人员来讲，要管的营业员有几十人或上百人，划
区管理会提高工作效率，做法是可按一个楼层不同的品类进行划区：皮鞋区、箱包区等。一个区选出一个义务区长，由该区域的优秀店员担任，她主要负责早会之外的一些临时事务的传达、报表的收集、活动的组织工作，义务区长的担任是在本人及厂家自愿的情况下选出的，还要不对她的'本职工作造成影响，要具备一定的领导能力。这样有些工作是楼层管理人员授权区长、区长带领店员，形成了一种细化管理，同时也为商场储备可提拔的管理人员。
7、发挥晨会的作用
进行楼层管理，每天的早晚会非常重要，管理实际是管一些琐碎的事、重复的事，但要避免早会变成千篇一律的说教式，使营业员麻木且腻烦。总结前一天的问题，安排新一天的工作，这是早会的一个基本内容，但早会还要起到培训的作用，这个培训除了管理人员来做之外，可以充分调动营业员的参与，如可以事先或临时安排销售模拟演练、可以进行2分钟品牌介绍等，让营业员成为早会的主角，在互动中实现培训目的。
晨会注意事项：
1、晨会时间要因事而宜，不可过短或过长；
2、楼层主管人员早会前要有充分准备，从而让营业员感觉到你的重视；
3、注意队列管理，主管要先到场，在站队时培养纪律性时间性，养成良好习惯；
4、安排演讲或模拟演练，要事先沟通；
晨会的最终目的是提升服务水平，提升销售，可适当以销售为主题，公布销售排名前后，以便激励；
8、坚持不懈地培训
单单晨会培训是不够的，除参加商场统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，培训时间不要太长，一个小时以下，安排不同的培训主题，日积月累的培训会对营业员的素质有所提高。
9、划定销售任务，激发销售热情
在进行以上的所有管理活动中，最核心的目标是——销售。卖场管理的方式可以因人、因地治宜，灵活运用，但对营业员的销售业绩考核不能有任何放松，毕竟这是她的职责所在，对其制定合理销售任务，月、日加以细分，完成的好坏
是评定是否优秀的标准，站得再规范、笑得再甜美、纪律遵守得再好，不创造销售是没有意义的。“没有压力就没有动力”从销售任务上刺激销售热情。
10、组织集体活动，增进团队精神
适当的阶段，商场或楼层可以组织集体活动，商场的运动会、节日联欢、文艺汇演等的参与，都可以激发这个年轻团队的热情，为缓解其工作压力。
11、评选优秀员工
有些激励是不能单单放在口头上的，如前面讲到的义务区长，为楼层做了大量的工作，甚至会不惜花费自己的休息时间，年终联欢时，可以以自己楼层为单位买点小礼物，在大家的掌声中感谢对大家所做的服务，商场也要评选优秀员工，树立典型，使其他人有可学习的榜样。
商场管理制度9
一、进场规定
进入停车场的车辆需要具备有效证件，包括行驶证、驾驶证、保险单据等。进入车场的司机需要按照进出场各项程序办理停车手续，并把车辆停放在制定的位置。
停车场谢绝证件、手续不全及无牌车辆、残缺漏油、漏水车辆进场停放。
二、停车规定
入场车辆停放好后，车主须配合车场管理员做好车辆的检查记录，并锁好车门窗，贵重物品不要放在车上，如有遗失，车场不负赔偿责任。
进场车辆严禁在场内加油修车、试刹车，严禁任何人士在场内学习驾驶。
进场车辆如不服从管理人员指挥或未按规定行使和停放，造成本身车辆受损时，停车场概不负责：若造成他人人身、车辆或车场受损时，该车辆的车主负责赔偿，在赔偿损失前，车场有权拒绝车辆离场。
进场车辆必须按标定的交通标志行使和停放，并把车辆停放在划定的车位界限内。
进场车辆必须保持清洁，严禁在场内弃置垃圾废物，严禁在车场内乱张贴，严禁在场内吸烟。
进场车辆和司机必须遵守安全防火规定，严禁载有易燃易爆、剧毒等危险品的车辆在车场停放，未经允许严禁动用场内的消防系统，否则造成的.一切后果由车主负责。
三、车场保管费
办理月报车辆的车主要带齐证件，在每月指定的时间到停车场管理部门缴纳保管费和保险费。逾期不缴纳的车主，车场有权收回停车位使用权。
车场保管费分月保和临保两种，月保用户按月交费，临保车辆则计时交费。车场凭票据放行车辆。
车场有权在政府规定的限价内临时调整租金而无需提前通知。
四：停车场投诉
停车场员工实行持证上岗，任何用户对车场及其管理人员有意见或建议时，可口头或书面向车场办公室反应。
商场管理制度10
第一条为加强商场职工考勤管理，特制定本规定。
第二条本规定适用于商场总部，各下属全资或控股企业或参照执行或另行规定，各企业自定的考勤管理规定必须由商场规范化管理委员会审核长签发。
第三条员工正常工作时间一般分三班:
早班——7:00~15:00点；
中班——15:00~23:00点；
大夜班——23:00~次日7:00点。
第四条商场职工一律实行上下班打卡登记制度。
第五条所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡，违反此条规定者，代理人和被代理人均给予记过1次的.处分。
第六条商场每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出鄞情况报告商场值班领导，由值班领导报至劳资部，劳资部据此核发全鄞奖金及填报员工核表。
第七条营业人员须先到公司打卡报到后，方能外出办理各项业务。特殊情况需经主管领导签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。
第八条上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到论处，超过30分钟以上者，按旷工半日论处。提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半日论处。
第九条员工外出办理业务前须向本部门负责人(或其授权人)申明外出原因及返回商场时间，否则按外出私事处理。
第十条上班时间外出办私事者，一经发现，即扣除当月全鄞奖，并给予警告一次的处分。
第十一条员工1个月内迟到、早退累计达3次者扣发全鄞奖50%，达5次者扣发100%全鄞奖，并给予1次警告处分。
第十二条员工无故旷工半日者，扣发当月全鄞奖，并给予1次警告处分，每月累计3天旷工者，扣除当月工资，并给予记过1次处分，无故旷工达7天以上者，给予除名处理。
第十三条职工因公出差学习，须事先填写出差登记表，副经理以下人员由部门经理批准。出差人员应于出差前办理出差登记手续并交至劳动工资部备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全鄞奖，不予报销出差费用，特殊情况须报经理审批。
第十四条当月全鄞者，获得全鄞奖金100元。
商场管理制度11
1、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。
2、建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责超市的食品卫生管理工作。
3、建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整;及时清理超过保质期限的食品;发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
5、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查;
6、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求。
7、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位;
8、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所;
9、个人的`衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
10、商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格，具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能;按《食品卫生法》和《广东省采购食品索证管理办法》的规定进行索证、验证;
11、食品包装物、食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准;重复使用的容器要防止被有毒有害物质污染，并有专人负责清洗、消毒。
12、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志，食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品;
13、散装熟食品、散装粮食、定型包装食品、蔬菜水果、冷冻食品和生鲜食品等要分区布置,生熟食品、干湿食品应防止交叉污染;
14、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》(GB7718)要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上;有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容;
15、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志;设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务;
16、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等;标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售;
17、食品应按规定条件存放;展示、销售的需冷藏(冷藏温度为0℃～10℃)或冷冻(冷冻温度为-18℃以下)的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示;
18、冰冻水产品，应陈列于冰盘(箱)内，与其它食品隔开，温度控制在0～5℃;严禁用化学药剂保鲜;
19、超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置、设明显标志并及时撤出展卖场所。
商场管理制度12
商场消防安全制度一：消防安全例会制度
每个月商场消防安全负责人都要组织工作员人员开会，总结前段时间消防安全工作，了解当前消防安全工作的进展，是否有新问题要反映。做好各项会议记录。
商场消防安全制度二：消防组织管理制度
包括组建消防队伍、监督消防人员的工作情况、做好消防安全培训教育等。
商场消防安全制度三：巡查制度
规定消防人员每天的巡查次数，巡查的工作要点，以及巡查的方法。制定火灾隐患的评定方法及处理程序。
商场消防安全制度四：消防值班制度
消防人员不像其他工作人员一样，到点就下班。他们必须做好轮换交接工作。而且消防人员还要三班倒，上晚班是对消防人员的.最大考验，一来生理钟被打乱很容易睡着。二来晚上也容易发生火灾或是偷盗事件。
商场消防安全制度五：用火、用电安全管理制度
商场发生火灾，大多数与易燃、易爆物有关的。电路系统就是其中的一个，电路老化，或是线路出现问题，都会引起火灾。商场消防安全制度要对用火、用电管理有要明确的规定才行。
商场消防安全制度六：消防设施、器材维护管理制度
规定消防设施管理人员及其职责。设备登记、保管及维护管理要求。无消防器材的支持，消防安全工作也难以进行。
商场消防安全制度七：消防安全工作考核及奖惩制度
消防安全工作考核及奖惩制度有利于规范消防人员的行为。考核评定是对其工作的肯定，通过考核评定了解消防工作情况，如有问题及早处理。
商场管理制度13
1、根据商场管理方案条款,凡遇店内重大节日及商户要求筹做的促销活动,统一由商管部安排,由策划推广部统一制作形象pop;商户自行制作的促销、打折挂牌均须统一尺寸标准。
2、商户需在商场内自行制灯箱、条幅、商品展示柜、电子显示屏以及各类宣传招贴的,均须向商管部提出书面申请并将所作广告证明材料填表上报,审查备案。
3、商场应对所设计、制作、安装的灯箱、条幅、展示柜电视显示屏及各类宣传招贴进行安全性能的验收。
4、广告内容须健康,不得出现有损商场形象的`广告。
5、商户各项宣传、促销活动、广告制作的分摊费用,在公司管理费用中广告费用中提分。
6、促销活动不得违背《零售商促销管理办法》规定的相关内容。
商场管理制度14
1、上班必须准时。不准迟到、早退,上下班须打卡,外派驻招租处人员须用现场直线电话向考勤员报到。不准无故旷工,如有外出,应先向项目主管请假,然后登记“员工外出登记表”,遵守公司考勤制度;
2、上班时间必须穿着工衣。工衣必须整齐干净、无污迹和明显皱褶;扣好纽扣,结好领带,领花、衣袋中不应有过多物品;皮鞋要保持干净、光亮;
3、头发必须经常修剪。男招租人员的发脚长度以保持不盖耳部和不触衣领为度,不得留胡须,要每天修脸;女招租人员不宜留披肩发,头发长度以不超过肩部为适度;长发者必须将头发挽起;
4、面部妆容必须大方、自然。女招租人员化淡妆,但切忌浓妆艳抹,不许纹眉,不得涂有色指甲油,不得佩带除手表、戒指之外的饰物,忌用过多香水或使用刺激性气味强的.香水,总体要使人感到自然、美丽、精神好;
5、口腔必须保证清新,不应有异味。上班前不得吃浓烈异味的食物,要勤洗手,勤剪指甲,指甲边缝不得藏有脏物,不得留长指甲;
6、姿势端正。在前台前就坐时,必须保证身体端正,不得歪斜,不得有其它懒散姿势;起立及行走时,必须动作迅速,不得拖泥带水;
7、在对客服务时,不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧等表情,应热情主动、精神饱满和风度优雅;对不同类型的顾客(投资者、炒家、租户、同行)要善于判断,并有所侧重地表达,应适当采取灵活有效的营销策略,把重点放在租户和投资者上;在介绍项目情况时,应有针对性地介绍目前主推产品,突出其特色和优势,增强顾客营商信心,耐心认真解答客户的询问;
8、不准在接待顾客过程中挑客、抢客;
9、不得在招租现场用餐、玩牌、下棋、打闹、吃零食、吸烟、看报及大声喧哗;
10、接听电话必须有礼貌,言语清晰、音调适度、优雅;不得在工作时间内长时间接打私人电话,私人电话通话时间每次不得超过3分钟,严禁在接待顾客时接听私人电话;
11、招租人员必须认真填写《客户来访登记表》和《每周租赁工作总结》,必须如实反映情况,不得弄虚作假,敷衍了事;
12、招租现场前、后台除摆放招租资料外,不准摆放其他杂物,应保持前台整洁;招租人员不得坐在客人座席上;所有闲杂人员均不得停留在销售现场;
13、必须保持模型、展板、销控图、招租资料与招租阶段相吻合,如发现不妥,要及时更正。
14、招租现场地板、墙面、天花、灯具、饰品、玻璃、台椅、模型、展板、音响、及其他物品必须保持清洁,必须有专职人员不间断地搞清洁卫生;
商场管理制度15
1目的
确保空调机组技术性能处于良好状态,及操作的正确性和安全性,保证商场正常供冷、供热。
2适用范围
商场各类空调设备的运行管理。
3职责
3.1空调工负责空调设备的操作、监控记录、异常情况报告、维修保养及设备房的清洁工作。
3.2设备主管负责空调设备的综合管理及对上述工作的检查督导。
3.3物业部门负责向有关商户通知空调停机情况。
4空调设备(设施)运行规程
4.1空调机房管理工作
--非工作人员进入机房需经管理处维修班批准后,由空调维修工陪同,方可进入,如有进入必须在〖设备房出入登记表〗进行登记。
--空调机房内设备由空调维修工负责操作,其它人不得擅自操作。
--运行中若出现停电等异常情况,应立即停机。恢复供电半小时后方可开机。
--保持机房干净整洁无积灰,不得堆放杂物。消防设备完好,严禁吸烟。
--保持良好室内照明及通风,门窗开启灵活无破损。
--空调维修工负责空调设备的操作、监控记录,应在空调设备启动时观察电流、温度、压力大小,倾听有无异声,并填写〖空调机组运行记录〗。
4.2管理人员工作程序
4.2.1工程设备领班
--应根据气温变化,及时调节空调负荷,以保证满足使用要求同时达到节能目的。
--负责设备的技术资料和档案的.收集、保管,负责零星设备的配件和材料的采购计划,外协维修的联系工作。
--负责编制空调设备(设施)台账、设备卡,每年按运行状况制订中、大修计划。
--对空调设备(设施)维修保养提供工作指导及检查监督。
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