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环境卫生管理规章制度[集合15篇]
在社会发展不断提速的今天，需要使用制度的场合越来越多，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。到底应如何拟定制度呢？以下是小编收集整理的环境卫生管理规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
![环境卫生管理规章制度[集合15篇]](https://p.9136.com/00/l/d6c6b6c805_6136d9e1db7f1.jpg)
环境卫生管理规章制度1
项目部的各位主播们：
为提高和增强直播间工作环境质量，自20xx年9月1日零时起，项目组818直播间将严格执行《818直播间环境卫生的管理办法》。
在以往的直播工作生活中，项目部并未做出明确的的卫生管理要求，现对直播间以及生活区域提出明确管理办法的原因做出以下阐述：
1、利于提高主播工作的激情以及愉悦度保障心理健康；
2、较好的卫生水平保证了主播个人的身体健康安全；
3、拥有良好的工作环境将有效提高工作效率；
4、有效提升项目部主播及工作人员整体形象；
5、将显著提升直播水准以及直播质量；
6、展现良好的部门文化，提升工作经历。
《818直播间环境卫生的管理办法》如下：
经实际验证以及日常卫生状况的记录表现，适用于818直播间卫生管理办法将设置奖惩制度，以单个直播间店铺为基础单位，同店铺主播、副播互相监督、提醒、连坐的方式来达到较高的卫生水准，具体条例如下：
以拼多多直播间为例
1、早班主播上播前首先需要检查直播间样品摆放是否整齐，地面相对是否整洁，有无泼洒样品未整理、桌面样品碎屑未擦拭情况。若有此类情况有如下两种处理方式：
一、拍照留档上报给当班场控，由场控转达给上一时间段主播；
二、拍照留档自行通知上一班主播让其在结束直播后进行打扫。（注：当天不同时间段主播换班时，可轻微打扫，主要是换播前样品要摆放整齐，方便下一位主播上播及时进入状态。每一位主播自己制造的垃圾自行带走，造成大面积碎屑，要在不影响直播的前提下进行清理）他人没有义务替自己打扫卫生，自己制造的垃圾自己打扫！
2、在每一班主播注意当班结束的卫生时，晚班主播不需要进行额外清扫，处理好自己的卫生即可，所以晚班主播没必要存在任何意见。每一班主播上播前都可以审查自己的直播环境，发现前一班主播未打扫及时拍照存档，交给场控处理！
3、场控监察机制：每天直播前或下播后和不定时对直播间卫生环境进行拍照登记，在发现卫生环境极度差劲的情况下，直播结束后将通知和询问该直播间当天当班所有主播的卫生打扫情况，查出导致卫生较差原因后，通知其在直播间结束当天直播后进行大扫除！（注：再次强调各位主播自己清理自己制造的垃圾，同时对于拍照存档的原因进行深度理解！）
4、奖惩执行：个人或集体导致的直播间直播环境差除打扫除外还有10元/次进行罚款，罚款数额将建立专用奖励基金，对于每月一次的评审的“舒适直播间”主播进行奖励，此评审的具体标准将参考每月单个直播间卫生环境保持最好、罚款最少、样品摆放整齐度等标准来评选。
（以上是以单个直播间为基础做出的具体要求）
以除单个直播间以外生活区域的卫生管理做出以下要要求：
1、现818直播间区域划分为：数据填写区域、休息补妆区（包含会议区域）、直播区域、接水区域，各个区域按照功能划分执行相应的标准；
2、在数据填写区域，主播下播后首先需要及时填写数据，在填写完数据后请将数据表和笔摆放整齐，不要随性一扔，公共区域提高个人操守；
3、休息补妆区，个人的私有物品自己收好，818直播间未配备监控设施，贵重物品随身携带或交给场控保管，不要随意摆放，避免出现财产丢失情况；
4、接水区域，有摆放水杯的.位置，在离开直播间前，将水杯摆放至“合理”区域，不要随意摆放，首先不卫生，其次凸显个人习惯很不讲究；
5、在该管理办法正式执行后，任何公共区域随意摆放且无法判定所属人的物品将直接被丢弃至垃圾桶！
在该管理办法正式执行后，任何公共区域随意摆放且无法判定所属人的物品将直接被丢弃至垃圾桶！
在该管理办法正式执行后，任何公共区域随意摆放且无法判定所属人的物品将直接被丢弃至垃圾桶！
6、公共区域的基础卫生将有场控进行维持，同理：若在职主播自己制造的垃圾自行收拾，如：外卖包装、食品包装袋、口罩、塑料瓶等。在公共区域不注意卫生的情况场控将拍照存档，上报至负责老师处罚款10元/次。同理，场控为监督机制，可举报也可主动打扫卫生存档，由罚款设立的奖励基金进行现金奖励。
以上为此次818环境卫生管理办法的具体内容，望各位主播理解配合以及严格执行！
环境卫生管理规章制度2
一、餐饮业专用功能间包括凉菜间、熟食间、裱花间、果盘间、寿司间等制做直接入口食品的专用间；专间使用，做到专用房间，专人制作，专用工具、容器，专用冷藏设施，专用洗手消毒设施。
二、各功能间均设预进间，预进间内配置装有非手接触式水龙头和洗手、消毒盆各一个，给排水畅通，功能间内设脚踏式污物溶器、紫外线杀菌灯、通风排气系统、温湿度计等设施。
三、各功能间室内做到无蝇、无蟑螂、无老鼠、无昆虫活动；室内温度保持在25℃以下。
四、各功能间均在班前用紫外线灯照射30分钟，进行空气消毒，工具、砧板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒，砧板做到面、底、边三面保持光洁。
五、使用的餐饭具、容器及其它食品包装材料符合食品卫生要求。
六、加工前认真检查侍配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其它感官性状异常的，不进行加工、销售。
七、熟食勤做勤销，做到当餐制做，当餐用完，当餐（天）未售完熟食品在4-10℃冷藏保存，或60℃以上加热保存。
八、非直接入口的'食品和需要加工的食品及其它物品、私人用品不在间内存放，不在间内进行食品原料加工等与凉水菜加工无关的活动。
九、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒，食品原料未经洗净处理不带入凉菜间。
十、奶油类原料低温存放，含奶、蛋的面点制品及烧卤熟肉食品烹调后至食用前存放时间超过2小时的食物在10℃以下或60℃以上的条件下保存。
十一、蛋糕胚在10℃以下专用冰箱中贮存，裱浆和新鲜水果（经清洗消毒）当天加工、当天使用，植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱蛋糕贮存温度不超过20℃。
十二、工作人员进入专间前更换整洁工作衣帽，并将手洗净、消毒、保持个人卫生，工作时佩戴一次口罩手套。餐饮环境卫生管理规章制度5
1、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏（冻）储存。
5、食品与非食品不能混放，与消毒药品，有强烈气味的物品，不同库储存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷库经常检查，定期去霜、保持霜薄气足。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。
9、做好防蝇、防鼠、防虫、防蟑螂工作。
10、定期大扫除、保持仓库室内外清洁。
环境卫生管理规章制度3
一、范围
环境卫生范围包括：办公室、门卫室、公共卫生区域、会议室、生产车间、员工宿舍、卫生间、饭堂、产品展厅。
二、卫生要求和标准
(一)办公室、门卫室
1、办公桌面各种资料、工具、文件、配件等均应放置整齐、美观;
2、室内不准堆放杂物，垃圾应及时清理，不准堆积，对于一些易坏的物质，避免过夜发霉产生难闻气味影响办公环境，应该带离办公室;
3、保持室内网线、电线等线路整齐，不零乱，杜绝安全隐患;
4、设备、纸张要摆放整齐，因打印等产生的各种废纸、杂物要放入垃圾筐内，未用完的纸张应放回原处，不得造成浪费;
5、门、窗洁净，玻璃明亮、无尘土，窗帘整洁;
6、自觉养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，保持服装、头发干净、整洁;
7、注意节约用电，做到人走关闭电源等，严禁在办公室私自使用大功率电器;
8、办公室严禁随地吐痰、乱扔杂物等;
9、下班时，应整理干净办公桌上所用物品，座椅置于桌下，所有废弃物品必须投放于垃圾筐中;
10、办公区域要保持安静，不得大声喧哗，影响他人工作;
11、办公桌面、计算机、电话机、打印机、沙发表面及其他柜面洁净，无污垢;
12、门卫室要保持监控视频正常运转和清晰;
13、行政专员监督办公室卫生情况，对于违反事宜给以批评。
(二)公共卫生区域
1、公共区域包括楼梯走道、生活区、公司大门口;2、公共区域至少每日清扫一次，保持地面和墙壁无泥渣、无涂鸦、无水痕;
3、每位员工都应爱护花草等绿色植物，严禁在绿色植物花盆内乱倒水、茶叶、赃物等影响植物生长;
4、公共区域各类物资或样品必须摆放整齐，不得乱堆乱放;
5、严禁在公共区域乱扔杂物，乱吐痰，影响卫生情况。
(三)会议室
1、会议结束后要及时把椅子摆放整齐和关闭电器电源;
2、会议桌，会议椅要保持洁净无灰尘、无水痕;
3、会议室物品使用完毕后要按原来位置摆放整齐;
4、未经同意，不得随便乱动会议室电器器材，以免造成不能正常工作。
(四)生产车间
1、物料陈列要进行分类和堆放整齐，按照易燃物资与火源隔离存放的'原则;
2、生产车间要实现无尘土、无异味、干净整洁、明亮宽敞;
3、生产工人要按要求佩戴安全生产工具;
4、车区内不准随地吐痰、乱扔乱堆杂物，对于生产废料要及时给予处理;
5、对于产品要做好安全保护措施，严禁故意破坏产品的行为;
6、下班后应先整理干净和摆放好物资，并关闭电源、水龙头、电焊气体瓶，杜绝资源浪费及安全隐患的存在。
(五)员工宿舍
1、爱护公物，不得在墙壁上桌子上乱写、乱画、乱雕、乱砍、乱挖;
2、不得躺在床上抽烟，避免烟头点着蚊帐被子等易燃物料，产生安全隐患;
3、室内不准乱堆乱放，垃圾应及时清理，对于一些易坏易产生难闻气味的物质，应该及时清理;
4、休息时间要保持安静，不得大声喧哗，以免影响他人正常休息;
5、注意节约用电用水，做到人走关闭，严禁在办公室私自使用大功率电器;
6、室内应该保持干净、整齐、无异味，不得乱吐痰、乱扔烟头、乱放臭袜等。
(六)卫生间
1、卫生间必须保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要及时维修;
2、定时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头;
3、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物;
4、便后及时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞;
5、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，严禁故意损坏卫生设施;
6、严禁把烟头扔到小便池内，以免造成堵塞;
7、不定时检查卫生纸使用情况，及时填补。
(七)饭堂
1、餐桌座椅摆放整齐、桌面清洁;
2、餐厅地板光亮，墙壁、天花板没蜘蛛网;
3、餐厅、厨房、走廊地面勤拖洗，保持无污渍、无积水、无杂物;
4、剩余饭菜不得乱倒乱扔，应该倒在指定地方;
5、厨房里大件物品均放在固定位置，炉灶、菜台清洁光亮，炉灶无漏油、漏水、漏烟现象;
6、用过的餐具、炊具要及时消毒，并摆放指定位置，保持整齐、干净，确保用餐安全卫生;
7、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，确保用餐安全卫生;
8、厨房人员要按要求着装，佩戴口罩和帽子;
9、节约用电、用水、用煤气，做到及时关闭，杜绝资源浪费及安全隐患的存在;
10、非厨房工作人员，未经同意不得私自入内。
(八)产品展厅
1、做到样品摆放整齐，无灰尘、无水痕、无破损;
2、保持展厅内明亮、清洁、无异味，空气清新;
3、不得在展厅内乱堆乱放杂物;
4、未经展厅负责人同意不得随便搬动样品位置;
5、不得故意损坏样品，造成损坏的按原价赔偿。
三、管理规范
1、各区域环境卫生由相应人员负责完成，但总体由行政专员负责监督和给予评分;
2、违反以上相关规定或没有履行监督责任，第一次给予口头警告处罚，第二次给予严重警告并处罚50元，第三次起给予记过并处罚100元。
环境卫生管理规章制度4
为巩固农村环境卫生整治成果，彻底改变农村环境卫生“脏、乱、差”的局面，按照“因地制宜、长效管理”的原则，开展农村环境卫生整治，建立环境卫生管理制度。
一、管理的目标
1、培养新农民，增强群众环保、卫生意识，养成良好的卫生习惯;
2、建设新家园，开展村组环境卫生整治，到达村容整洁;
3、营造新环境，协调人与自然、社会的和谐。
二、管理的.范围
1、农村村组道路，沟坝堰塘;
2、农户房前屋后;
3、垃圾池及周围。
三、管理对象
1、村组各农户;
2、垃圾清运者;
3、村组卫生管理员、保洁员。
四、管理的标准
1、村组区域公路路面整洁，视野范围内无白色垃圾，水沟畅通。
2、农户房前屋后整洁干净，无垃圾杂物和乱搭乱建，屋内家具摆放整齐，家禽、畜实行集中饲养或圈养，沟渠畅通无垃圾。
3、堰塘、小溪水面无漂浮物和垃圾，无发臭污水。
4、及时清运垃圾或进行无公害处理，无超多堆积。
五、管理的职责
1、各组的卫生管理员，受村委会领导。
2、各小组卫生管理员负责本小组内道路、堰塘、溪沟、农户房前屋后等公共卫生的实施管理。
3、村委会与各小组卫生管理员签订卫生保洁合同书，确保小组区域卫生整洁，环境优美。
4、农户房前屋后落实“五包”职责制，即包卫生、包秩序、包设施、包绿化、包礼貌，生活垃圾要倒入垃圾桶或进行无公害处理。
六、管理的方式
1、村委会每月组织小组卫生管理员对各小组的卫生进行一次大检查，并设立流动红旗。
2、每年组织开展礼貌卫生户评星活动。
七、管理的措施
1、加强领导，村上成立礼貌卫生领导小组，全面负责本村环境卫生管理。
2、经费保障，村委会每年拿出2万元进行卫生建立工作，各组进行配套，确保工作有经费保障。
3、宣传先行，在各组广泛进行卫生宣传，营造环境卫生人
人有责的氛围，发动群众用心参与，从个人做起，从家庭做起，每个季度对小组道路、沟港堰塘、房前屋后等进行环境卫生整治。
4、督查，每周要对各组卫生进行一次督查，对督查状况要进行记录，并指出整改落实范围。
5、考评，采用每月记分，年终累计，作为以奖代补的依据。
环境卫生管理规章制度5
为了做好厂区卫生保洁工作，明确部门职责，强化管理，特制定本卫生管理制度。
一、室内外
1、不能随地吐痰，不得乱扔杂物、烟蒂；
2、厂区全部道路、草坪、露天工作台及各建筑物四周不得长期堆放杂物、垃圾；
3、生产区、食堂生垃圾要准时清理，进水口垃圾由夜班值班人员打捞，格栅垃圾由白班清运，办公楼垃圾由食堂工作人员负责清运；
4、使用水冲、洗、浇时要节省用水，不得乱冲、乱洒，不得常流水、常明灯。
二、室内
1、办公用品、文件资料、报纸书刊、化验器皿、药品、杂物不散不乱，桌面、台面卫生干净；
2、办公机具、办公用品、门窗、地面要勤擦、勤洗、勤扫、勤拖，室内墙面瓷砖光明干净，厕所无异味；
3、个人衣着干净，待人接物礼貌得体，言谈举止大方，持续室内宁静有序。
三、设备
1、设备、仪器、仪表外观清洁，无油污与灰尘；
2、设备四周地面洁净、无积水、积油；
3、各班组负责卫生区，未按时打扫，或未打扫洁净，发觉一次扣当天工资5元。
值班记录填写制度
一、值班人员在填写值班记录时，应根据规定，按时、按实填写，能够反映生产设备的'运行状况。
二、运行记录应由值有机蔬菜班人员填写，字迹工整、清楚，不得涂改、撕毁，持续记录表(本)洁净干净。
三、仔细填写值班日期、天气、交接时间和实际到岗人员。
四、运行记录：填写所辖的设备、设施运行状况，对未运行的设备设施应在备注上注明缘由：如故障、检修、备用或停用等。
五、操作记录：注明值班期间内对设施设备所进行的操作资料，对不常常开启的设备注明缘由。
六、各表格为按实按时填写，发觉漏填、错填一次扣当天工资5元。
七、本月记录表(本)填写完毕后，应移交给综合科整理存档。
环境卫生管理规章制度6
一、员工个人卫生管理
1、全部进入生产领域的人员须着装规范，戴好发网(工作帽)头发不允许外露，口罩应遮住口鼻(包括参观人员)；
2、工作服要洁净、干净、无破损，冬季两天一换洗，夏天一天一换洗；
3、全部进入生产区域的人员要洗手消毒(包括中途外出)；
4、在生产领域内不允许进食、喝水(喝水可在指定地方)、酗酒、吸烟；
5、手及指甲要洁净，不允许涂抹指甲油，指甲长度不允许超过0.3mm；
6、任何人在车间内不得玩弄和接听手机(指定区域除外)；
7、工作服及工作鞋要严格根据更衣程序进行更换，不行穿诞生产领域，不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间；
8、手部如有破损或包扎，应调换到与食品没有直接接触的岗位，并戴上完好的医用手套；
9、操作人员在车间内，手部接触到污染物后，要重新清洗消毒；
10、在生产区域内不允许化妆、戴手表、项链、戒指等首饰；
11、全部进入生产区域的人员，要按规定的人行通道出入车间，以防交叉污染；
12、更衣室要支配专人打扫，定时对更衣室进行灭虫灭菌消毒并做好记录；
13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作台、容器、产品或垫板上。
二、设施、设备卫生管理
1、生产所需的设备、设施在生产前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；
2、生产所需的设备、设施在生产结束后要清洗洁净，并归类存放在指定位置；
3、生产设备在生产过程中消失故障修理时，要先把生产现场用的原料、半成品隔离，再进行修理；修理完毕后要清理现场及设备卫生，与生产无关的东西要清除出去；设备上的油污要准时清理，并保持无异味；
4、在生产过程中，操对设备要常常清理点检，保持设备洁净干净；
5、设备上与产品接触部位所用的润滑油必需为食品级润滑油。
三、工器具卫生管理
1、在生产过程中，各区域工器具管理应责任到人，按指定位置统一存放统一管理；
2、生产区域全部的工器具使用前要准时清洗消毒，使用时要做
好标示，放在指定的位置，摆放整齐，使用结束后应归位；
3、用于装原料的器具和装垃圾的器具要标示区分，不得混用；
4、清洗所用的毛刷地板刷应区分使用、区分存放；
5、生产使用的毛巾和清洁卫生(擦门、窗、门帘、墙壁等)用的`毛巾，要严格区分，不得混用，以免交叉污染；
6、停产或歇班全部工器具清洗后做好盘点并做好记录后应加遮盖。
四、原料、半成品、成品卫生管理
1、生产所需的原材料、原料不能直接接触地面和靠墙，要摆放在垫板或专用架上，并与墙壁保持肯定距离(30cm)；
2、包装所用的箱、包装袋必需洁净，并符合食品要求；
3、生产现场严禁摆放与生产无关的原料，以防误用造成不必要的损失；
4、半成品、成品、原料要区分开，以免造成交叉感染；
5、原料应由原料通道进入车间，成品由成品通道运入仓库，不得混送；
6、原料、半成品在生产过程中需要检查有无异物、异味等，有无防护遮盖。
五、生产环境卫生管理
1、车间地面要常清扫，保持地面洁净无积水；
2、墙壁要常常擦洗，保持不发霉、无积垢、无破损；
3、天花板及墙角洁净无蜘蛛网，无发霉及涂层脱落；
4、生产区域全部的门、窗要常常擦洗，保持洁净光明；
5、生产区域的垃圾要准时清除，以免造成交叉感染；
6、生产现场严禁玻璃制品、瓷器进入(试验除外)；
7、生产结束后，清洁卫生要彻底，不留卫生死角，并由班长检查后，填写清洗记录表；
8、工作台及周边卫生要准时清理，保持洁净；
9、落地的半成品要随时捡起，或清洗或做次品废品处理；
10、设备、工具、不得缠绕胶带、线绳、铁丝等物件，以防止脱落造成产品异物污染；
11、生产区域应对灭虫蝇防鼠设备进行定期清理。
六、检查评比
1、品控部成立卫生检查小组，每周对各班组生产区域进行卫生大检查一次；
2、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进行处理。
七、卫生区域划分
各生产区域卫生归各班组清洁整理，直接责任人是各班长。
环境卫生管理规章制度7
为了切实改善学校的校园环境，保证校园整洁、卫生，给全体教职员工创造一个良好的生活和工作环境，为学生营造一个良好的学习氛围，彻底改变校园面貌，提升学校形象，经研究制定我校校园环境卫生管理制度。
一、环境卫生制度
建立健全的环境卫生制度，实行三制。
1、实行卫生包干制。学校的'环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角；
2、实行检查评比制。学校卫生检查组，对各教室及清洁区的卫生情况一天一检查，每天公布，促进各班、各办公室的卫生工作到位。
3、实行奖惩制。把卫生检查的结果作为班级考核的一部分，作为文明班、优秀班主任的重要条件之一。
二、清洁卫生管理办法
1、清洁卫生打扫
（1）清洁卫生打扫时间：每天晨扫、放学后扫。
（2）打扫要求：
每天打扫。要求：洒水，扫除积尘，拣出属于公共区域范围周边花台的垃圾纸屑。
（3）打扫范围：本班教室、卫生区。
2、清洁卫生检查制度
（1）检查时间：大课间时间、中午写字时间
（2）检查范围：包括教室、卫生区、个人卫生、零食。
（3）检查人员：各班卫生检查员。
3、清洁卫生评估
评估办法：一天一检查，实行扣分法。
5、清洁卫生维护
（1）清洁卫生应坚持经常维护，争取做到：课前课后维护、即时维护，充分利用好课间操休息、课间休息、午间休息、课外活动时间，实行全程维护
（2）设立卫生监督岗。由少先队队长担任，对全校的环境进行监控，各班劳动委员对所辖卫生区域进行监控，即时制止违反卫生规定的行为和维护本班辖区内公共卫生。
（3）乱扔乱丢垃圾，不听教育者，除义务清扫所破坏的班级全部公共卫生区域外，丢一件垃圾要罚捡十件垃圾。
6、清洁卫生督办
（1）各办劳动委员组织领导本班同学完成学校分配的清洁卫生包干区的清洁打扫和每月的卫生大扫除；
（2）安排并督促本班搞好教室清洁卫生；
（3）负责各种保护学校环境的义务活动，负责各项卫生值日考勤。
（4）各班班主任在卫生大扫除时务必到场指挥，并负责扫除过程中的安全问题。
环境卫生管理规章制度8
1.本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。
2.凡本公司卫生事宜，除另有规定外，悉依本准则行之。
3.本公司卫生事宜，除总务及生产单位(安全卫生委员会)负责外，全体人员，须一体的确遵行。
4.凡新进入员必需了解卫生的重要与应用的学问。
5.各工作场所内，均须保持干净，不得积累足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。
6.各工作场所内之走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采纳适当方法削减灰尘的飞扬。
7.各工作场所内，应严禁随地吐痰。
8.饮水必需清洁。
9.洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必需特殊保持清洁。
10.排水沟应常常清除污秽，保持清洁畅通。
11.凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前施以适当的消毒。
12.凡可能产生有碍卫生的气体、尘灰、粉末之工作，应遵守下列规定：
(1)采纳适当方法削减此项有害物的产生。
(2)使用密闭器具以防止此项有害物的散发。
(3)于发生此项有害物的最近处，按其性质分别作凝聚、沉淀、吸引或排解等处置。
13.凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有尘埃、粉末或有毒气体散布场所的工作，或暴露于有害光线中的工作等，须着用防护服装或器具者，应按其性质制备。从事于前项工作人员，对于本公司设备的`防护服装或器具，必需善用。
14.各工作场所的采光，应依下列的规定：
(1)各工作部门须有充分的光线。
(2)光线须有相宜的分布。
(3)须防止光线的眩耀及闪动。
15.各工作场所的窗面及照明器具的透光部分，均须保持清洁，勿使有所掩蔽。
16.凡阶梯、升降机上下处及机械危急部分，均须有适度的光线。
17.各工作场所应保持适当的温度，温度之调整以暖气冷气或通风等方法行之。
18.各工作场所应充分使空气流通。
19.食堂及厨房之一切用具及环境，均须保持清洁卫生。
20.垃圾、污物、废弃物等的清除，必需合乎卫生的要求，放置于所规定的场所或箱子内，不得任意乱倒积累。
21.公司应设置甲种急救药品设备并存放于小箱或小橱内，置于明显之处以防污染而便利取用。每月必需检查一次，其内容物有缺时应随时补充。
22.本准则经呈准后施行，修改时亦同。
环境卫生管理规章制度9
为制造一个舒适、美丽、干净的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。
一、卫生管理的范围为公司各部门、工地办公室的办公室、会议室、微机室、厕所、花坛、绿地及走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。
二、卫生清理的标准是：门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘；地面无污物、污水、浮土；四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；照明灯、电风扇、空调上无浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；桌椅摆放端正，各类座套洁净干净；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；厕所墙面、地面、便池清洁洁净，无杂物、无异味；花坛、绿地内无杂草、杂物。
三、卫生清理实行部门职责制，部门负责人为职责人。各部门办公室的'卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域负责，区域划分为：南办公室走廊大门以东办公室负责，走廊大门以西财务部负责；院子以走廊大门中心界定东西，以局西办公楼门洞中心界定南北，大门以东南部及东南角花坛由办公室负责，大门以西南部由财务部负责，大门以东北部及东北角花坛由城建资产部负责，大门以北部及花坛由投资进展部和项目技术部负责。市场营销部负责门前三包。文苑小区工地办公室的卫生保洁分别由投资进展部和项目技术部负责。
四、职责区卫生清理每周集中进行一次，日常保洁每月由办公室牵头进行卫生检查评比。
五、各部门要仔细对待卫生清理和卫生检查评比工作，专心主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响公司的整体评分。
六、卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的资料。
环境卫生管理规章制度10
校园卫生是校园礼貌、文化建设的重要标志，校园卫生工作的主要任务是：对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯，改善校园卫生环境和教学卫生条件，加强对学生的健康教育。校园校园卫生管理实行“三定”管理办法，定职责区、定任务、定职责人。分片包干，层层落实。
一、领导小组负责制
二、建立卫生工作制度
(一)、卫生清扫制度.
要求各班级建立每日清扫，周末大扫除，节假日及重大活动前进行卫生突击的制度，持续生活、学习、环境清洁卫生.
(二)、卫生岗位职责制度.
1、将学生负责的环境、教室、垃圾箱、楼梯、走廊、寝室等，按照各班状况分片包干、职责到班、定点到个人，班主任为第一职责人;
2.校园保洁小组完成各班分管以外的校园其它区域的卫生任务及校园基建、改建、维修而引起的卫生整治任务，并指导和协调学生的卫生工作。
(1)负责办公区的走廊、楼梯、卫生间;体育馆;体育场内场、外场;图书馆、科学馆、国际交流部等区域的环境卫生和校领导赋予的其它卫生整治任务。(2)负责宿舍楼梯间、水房、垃圾的清理;负责完绿化区域内的卫生保洁工作。
3、楼上、楼下食堂和校内的小卖部等区域的环境卫生保洁任务归属于后勤服务中心。
(三)、定时清扫制度.
教室每日放学后清扫主要区域(教学楼，主要走廊)的卫生，早餐后、第三节课后和课外活动时间值日生要清扫，每周星期一第八节为全校卫生大扫除时间(清扫教室、环境公共区)。
三、卫生工作职责：
(一)、卫生工作总的要求是：垃圾箱要定位、布点要合理，垃圾要集中;卫生要日日清扫，垃圾要天天拉走。做到：地面无积水，室内无灰尘、无异味，墙角无蛛网，院落内无废弃物，便厕、水池内无污垢、持续干净。
(二)、校园各职能部门及各处室都要按照各自分管的区域，认真组织实施日常的卫生整治工作。
(三)、各食堂对自己每一天所产生的垃圾，应根据垃圾的种类分别存放，同时要控干水分，防止垃圾内的污水随垃圾清运车到处流泻地面，造成新的污染。
(四)、绿化人员对自己工作中所产生的草碴、树枝、枯枝、枯草，要定点堆放，定期清运。对草坪内的杂草、绿化带内的'枯树、垃圾、废弃物要经常拾检，及时清除。
(五)、保洁人员要按照合同要求，定期对所辖卫生区域进行清整，以确保卫生能够全面达标。
(六)、教育处的卫生分管老师要认真履行职责，坚持做到：腿勤走到，脑勤想到，眼勤看到，嘴勤讲到，手勤做到。并且作好详细的记录;
(七)、教育处的同志要经常深入卫生工作现场，认真听取有关各方应对卫生工作的推荐，及时分析、检查和了解全校的卫生工作状况，用心支持和指导卫管老师开展工作，严肃认真地进行卫生工作总结、讲评和奖惩。
(八)、全校师生员工都要关心、关注卫生工作;个性是老师，要身先垂范，都要用心地为搞好卫生工作献计献策、出力流汗;要树立以讲卫生为荣，以不讲卫生为耻的观念。透过大家的共同参与，把我校建成礼貌、洁净的花园式校园。
四、校园卫生工作要求：
(一)、环境卫生：
1、每一天早饭后各班进行卫生清扫工作，班主任应到职责区督促学生的卫生工作，发现问题立即督促完善。
2、各班负责的职责区内要做到：无纸屑、落叶、杂物、杂草。清理的垃圾倒在垃圾箱内并及时运走。
3、全校师生要养成不乱扔乱倒的好习惯(尤其是饭后)，同时要做到见纸弯腰，随时捡起地上的果皮纸屑。教师要以身作则，用心引导和教育学生和子女。
(二)、教学楼卫生：六光(四面墙和天花板，地面)三亮(门玻璃，窗玻璃，灯具清洁明亮)
1、教学楼卫生由班主任负责，值日生在班主任的指导下对教室及负责的公共区进行卫生清扫。
2、学生做到门窗轻开轻关，持续门窗干净明亮。
3、学生不得随地吐痰，乱扔废纸、果皮。更不允许学生在教室打闹，乱扔东西。
4、要持续地面清洁卫生，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序，无杂物。
5、课后清擦黑板及讲桌，持续黑板及讲桌干净，槽内无粉尘，粉笔、教具摆放整齐。
6、定时开关门窗，持续教室内通风。
7、持续教室电视机，计算机、投影仪、灯管的清洁
8、要求摆放好清洁工具，及时清理垃圾桶。水房干净、无异味。
9、持续室内及走廊、楼梯、桌面、墙壁的清洁，禁止乱涂、乱写、乱画。
10、爱护教室财产，窗帘、投影仪、网线槽干净，无损坏。
(三)、宿舍卫生：
1、室内空气清新，没有异味。
2、床上用品要整洁干净，被子叠放整齐，室内物品摆放整齐，并且干净无尘土。室内的装饰不得对墙体和公共设施造成破坏。
4、地面干净、无痰迹、无积水、无纸屑污物等。
5、门和玻璃干净，窗台上无杂物，室内无蜘蛛网，下水管道上无尘土杂物。
6、不乱拉电线，不在宿舍内使用电器。
7、室内整体布置健康、高雅、和谐、美观。
(四)、厕所：
1、不准随地大小便。地面无积水，持续干净、干燥。
2、不准将其它物品扔进便池(女生将杂物放在垃圾桶内)，以免堵塞水管。
3、不准在洗漱间及厕所的墙上、门上、隔板上、乱写乱画，乱张贴。
4、不准在洗漱间，卫生间内焚烧废弃物。
5、不要随地泼水，水龙头要及时拧紧，要节约用水。
(五)、教师办公室：
1、明确职责划分，各教研组负责组内及对应的走廊、楼梯、洗刷间卫生清理工作。
2、值日教师每一天提前20分钟到办公楼进行卫生清理工作。
3、持续办公楼内及教研组、洗刷间、整洁干净，无杂物。办公室所有物品摆放有序。
4、不向洗漱间内倒杂物。
四、考核制度
1、处室、科学馆、图书馆、艺术馆、年级组、教研组办公室卫生由校园办公室和工会负责;
2、教室、环境卫生、寝室卫生由教育处负责;
3、食堂、小卖部等后勤服务中心的卫生由总务处负责。 附具体考核细则：
教室、公共区卫生检查评分标准
一、日常检查资料及评分标准：
1、教室和走廊地面、墙壁应长期持续干净，做到无垃圾、无污垢。无球印、无鞋印。一处有垃圾或污垢的扣0.5分，2处以上扣1分，个性脏乱的酌情扣分后全校通报批评。
2、不带油性食品、有色饮料进教室，不在教室内吃盒饭和方便面，违反者每人次扣1分。
3、卫生工具应及时送工具房，教室有卫生工具的扣1分，卫生工具房不整洁的扣1分。发现烟蒂一颗扣5分。
4、垃圾桶应及时清理并套好塑料袋，桶内垃圾不能超过桶垣。垃圾务必袋装后送到垃圾站或垃圾车内。晚自习前查垃圾未倒扣1分，垃圾桶未套袋的扣1分。
5、晚上打扫卫生时，讲台及黑板下的粉尘要清除，未清除的扣1分。
6、课桌椅摆放整齐，饮水机每一天要持续干净，做到无灰尘，无脏水四溢的现象。有灰尘、污水的扣1分。
7、未及时关电灯、电风扇、锁门的班级每次扣1分。
二、大扫除检查资料及评分标准：
1、教室、走廊地面无垃圾，无污垢，干净光亮。地面有垃圾、污垢的扣1分，未拖或拖得不干净的扣2分。
2、门、窗、电视机、饮水机、电风扇、标语牌、讲台、黑板等无灰尘、无污垢，讲台和电视机柜内物品整齐。以上有一处不合要求扣1分，2处以上扣2分。
3、墙壁无污垢，无乱写乱画乱贴，天花板上无蛛网。以上一处有问题扣1分，2处扣2分，依次类推。
4、垃圾清理干净，垃圾未按要求处理的扣1分。
5、卫生工具房干净、整洁，无杂物，拖把清洗干净并拧干水，工具摆放整齐。卫生工具未贴合上述要求的扣1分。(无卫生工具房的班级应将工具整齐摆放在教室后的角落。)
6、教室外的走廊无垃圾、无污垢，不贴合要求的扣1分。
三、公共区卫生：
1、爱护校园环境，讲究公共卫生。凡是在校园内乱丢、乱吐、乱画的，一人次扣1-3分，并罚扫公共区。
2、所负责的绿化带每一天早晨要派人捡扫白色垃圾，每周大扫除时，要彻底清除垃圾、杂草、枯枝树叶等杂物，个性是绿篱树兜下的垃圾要清除干净，不彻底的酌情扣2-3分。
3、严禁从窗口往外倒水、扔垃圾，发现一例扣3分。并罚扫卫生。
四、要求：
1、坚持每周一次大扫，每一天一次小扫，长期持续教室、公区的干净整洁。
2、卫生打扫务必按时，平时打扫在下午最后一节课后，6：30以前;大扫除为每周星期一第八节课，未按时的扣1分。
3、紧邻各班教室的走廊保洁由各班负责。
4、卫生工具房要按时落锁(星期一除外)，未锁门而又脏乱的扣2分。
5、周一----周五未搞卫生的，扣5分。
6、周末或节假日放假，离校前务必彻底搞好卫生，清除所有垃圾。留校生要有专人负责周末卫生，每位留校生要注意卫生保洁，不得在教室吃盒饭和方便面。返校后当天晚上6：30前务必搞好教室卫生，彻底清理垃圾，自习课期间不得搞卫生、倒垃圾。离校前未搞卫生的扣5分，不彻底的扣1-2分，假期里保洁差的扣2分。
环境卫生管理规章制度11
一、文明安全生产管理制度
为了加强安全生产，搞好企业安全生产和劳动爱护，爱护职工的安全和健康，促进生产的有序进展，结合我公司的实际状况，特制定本制度。
1、各级领导人员，必需仔细执行《中华人民共和国安全生产法》和公司的相关安全规定，并把安全生产列入重要议事日程，定期讨论各工种各岗位的安全生产状况，坚持两手（抓安全、抓生产）都要抓，两手都要硬的原则，有方案地布置检查，总结评比。
2、生产科长分管安全生产工作，车间设专职或兼职安全员，各级安全成员要保持相对稳定。
3、车间安全员，帮助领导贯彻《中华人民共和国安全生产法》和国家相关劳动爱护政策、条例和规定，组织安全生产大检查，编制安全生产组织措施方案，并监督按期实现。对工人乐观进行安全生产教育，遇到紧急状况和担心定因素时，任何人有权制止，停止作业，并马上报告公司实行相应措施。
4、班组安全员的职责：乐观开展安全教育活动，组织检查维护措施，合理使用防护用品，制止违章作业现象，发觉担心全隋况准时上报并实行预防措施。
5、安全卫生工作要充分依靠职工，公司、车间有安全组织，班组有安全员，各环节都应站在全局立场，对各自范围内的安全生产要求尽职尽责。
6、在常常检查和宣扬教育的基础上，每年、每季进行一次全面性的大检查，车间班组每日进行一次安全班前会，发觉隐患准时消退。堵塞漏洞、乐观防范，做到条条有着落、件件有交待，确保安全生产的顺当进行。
二、厂区环境清洁制度
1、目的：为了维护好厂区环境卫生，从以下几个方面对厂区的卫生管理工作进行规范。
2、适用范围：厂区公共区域、车间、办公楼的卫生掌握。
3、卫生保持。
①进入车间必需换鞋子，肯定不允许穿同—双鞋进出车间，违反一次罚5元，并罚做清洁。
②保持工作服、鞋子的干净，对衣着不整，经管理人员提示后仍不改正的，管理人员有权予以惩罚。
⑧对卫生要求高或者因其他缘由不适合过多人同时待的特别岗位，标注警示，严禁目的：为了维护好厂区环境卫生，从以下几个方面对厂区的卫生管理工作进行规范。
④必需随时保持岗位的清洁卫生，严格根据8S的'要求，做到清洁、清扫、整理、干净、整顿、素养、安全、节省，养成良好的习惯。
4、其他：
①车间公厕卫生清洁以及设施设备的维护保养，所需物品（如洗手液）的配给等工作由公司指定人员予以负责。
②每天常常清理厂区内小垃圾桶内的垃圾，监督好车间员工的垃圾倒放，以确保他们把垃圾倒入厂区的大垃圾桶内，并盖好桶盖，．清洁工每天把垃圾运走并对全部垃圾桶进行清洗一次。
③定期对厂区下水道、沟渠的清洁，其范围包括：全厂沟渠的日常清理工作，地下水道疏通，保持沟渠、地下水道顺畅，如有堵塞现象准时上报行政部处理。
环境卫生管理规章制度12
1.目的
为营造一个干净、美丽、舒适的工作和生活环境，树立工厂的良好形象，贯彻执行公司下达的5S管理目标，制定本制度。
2.范围：
各公共区域走廊、厕所、会议室、绿化带、生产作业车间、生产部办公室、仓库、门窗、垃圾桶(池)等办公场所、宿舍及其设施的卫生。
3.卫生标准：
四周墙壁、天花板及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；
照明灯、电风扇、空调上无浮尘；
门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘；
地面无污物、污水、浮土；
生产设备、原材料、半成品、成品等摆放规章、排列整齐无堆乱放现象；
工作台面、办公桌椅上无浮尘、生产垃圾等，物品、工具摆放整齐，座椅摆放端正，水具无茶锈、水垢；
电脑、打印机、电话等设备保养良好，无灰尘、浮土；
绿地内无杂草、杂物，修剪整齐，公路及厂区四周空旷区域打扫洁净；
仓库物品、货架摆放整齐规章、原料摆放一目了然、区域划分清楚条理；
工作区域划分清晰、条理性强；
书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、样品橱内各类物品排列整齐，无灰尘，无乱堆乱放现象；
厕所墙面、地面、便池清洁洁净，无杂物、无异味、无水垢便垢、废纸筒一天一清；
开水间水杯统一摆放在指定区域，并持续地面、水杯放置区域无积水、无异物；
4.职责区卫生清理每日一次，每周进行集中大扫除一次，由生产部牵头每周进行一次卫生检查并作好记录，每月作一次评比，年底作总评，凡连续获得第一名最多的'群众，可进行群众嘉奖一次，并作为部门考核和年底先进群众评比重要参考。
5.卫生清理实行部门职责制，部门负责人为职责人，并按部门和区域落实目标职责状。各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。
6.吸烟人员务必在指定吸烟区域抽烟，烟头放入桶内，违者发觉一次处以200元罚款。
7.各部门要仔细对待卫生清理和卫生检查评比工作，专心主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响本部门及工厂的整体形象。
8.卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的资料。
9.此《工厂卫生管理制度》自发布之日起执行
环境卫生管理规章制度13
餐厅是客人用餐的场所，餐厅的卫生状况是客人感受餐饮卫生的重要窗口，其留给客人的印象，对于客人形成餐饮消费的认可度和重程度至关重要。
一、餐厅的环境卫生在酒店服务中的意义
人们的食欲往往受进食环境的食品色、香、味、形等感官性质的影响，如果就餐环境清洁卫生，食品的色、香、味、形好，会增强用餐者的食欲和就餐的情绪，满足人们饮食及相关的心理需求。餐厅是客人就餐的场所，其装饰、设施的清洁程度和维修状况对于食品经营的卫生管理和饭店的整体形象都至关重要，因为顾客对饭店的全部体验就在餐厅，他们对于餐桌、座椅、地面的清洁有时是很挑剔的，这些往往在顾客心中会留下第一印象，这些地方每次开餐之前和结束后都需要仔细的清洁。餐厅的布置应根据餐厅的大小、墙壁的面积、可布置得优美典雅，或清新悦目，有条件的情况还可以摆上鲜花来使人心情愉悦，并且要准备进餐人洗手及衣挂等设备。餐厅日常卫生工作要做到经常化、制度化、规格化、责任化。
二、餐厅的服务业务特色
1、服务员的洗手卫生要求
餐厅服务员在有下列情形时应洗手：开始工作前，处理食物前，上厕所后，处理生食物后，处理弄污的设备或饮食用具后，咳嗽、打喷嚏后，处理动物或废物后，触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其它部位后，从事任何可能被污染的双手的活动（如执行清洁任务）后。
2、餐厅摆台卫生要求
台面是筵席的构成要素，摆台卫生是筵席卫生的重要内容，而餐饮器具的卫生是摆台卫生的基础。正式摆台前，首先必须对所用的餐饮器具进行必要的卫生检查，托盘、桌面必须干净，台布、餐巾必须清洁，不得有破损现象，餐具、酒具要求经过清洗消毒处理。服务员在摆台前必须清洗双手，保证双手的清洁卫生。
摆台要求规范快捷，餐具、酒具应用托盘托拿，不允许用手直接抓拿，更不允许将手指伸入杯碗内夹拿，以防止手印留在器具内侧，从而影响餐饮器具的美观和卫生。餐巾应折花放入杯中或折叠整齐放于碟子上，并摆列整齐，不得弄脏。所配备的餐巾纸必须符合卫生要求，只能一次性使用。在不分菜的餐桌上必须摆设公用筷和公用勺，以保证进食的卫生。
摆台完毕后，应再次认真细致的进行检查，察看桌面、台布及餐具器皿等是否符合卫生要求。如有不符合卫生标准的应及时更换，以保证台面的卫生质量。
3、餐前服务卫生要求
进餐前，当客人到齐后，服务员应给每位客人送上一条餐巾。递送餐巾是接待服务工作的一项重要环节，是餐前服务卫生必不可少的内容。所送餐巾要用盘具盛装，递送时用餐钳夹取。客人可用餐巾清洁手、脸，以保持手、脸的卫生，如果是洒有香水的餐巾，还可以起到提神醒脑，消困解乏的作用。餐巾多用质地柔软的全棉小方巾，冬季使用清洁消毒后的湿热餐巾，还可温手去寒；夏季使用清洗消毒后的湿凉餐巾，还可降温去暑。
如有客人吸烟，还应及时递送烟灰缸。烟灰缸应清洁干净，清理时应将烟灰倒入安全的指定处，即防烟灰飘散，又防烟灰火燃。
筵席饮料和酒水必须符合卫生标准，餐厅不得出售变质的饮料和酒水。我国有无酒不成席之说，酒被认为是胜利的象征、友谊的'标志、忧愤的寄托、喜悦的乐章。服务员应提醒客人注意饮酒卫生，如饮酒应适量，最好饮用果酒和啤酒，白酒不宜饮用高度就，以中、低度酒为宜，且以少饮为佳；宴席间不宜劝酒，更不宜闹酒和灌酒，提倡改变密沽斗酒皆终宴的嗜酒之风。
4、上菜服务卫生要求
上菜应用托盘，托盘必须干净卫生，热菜菜盘不能置于凉菜菜盘之上。不允许不用托盘而直接用手端送菜盘和汤碗。最好于每道菜肴上加上符合卫生要求的盖子，以避免菜肴在上菜过程中受到污染，而且还对菜肴具有一定的保温作用。端菜时手指不得接触碗口内侧，更不得接触菜肴及汤汁。餐饮具有裂纹或裂口时，不宜继续在餐厅中使用。
上菜时不允许对着菜肴大声说话，绝不允许对着菜肴咳嗽或打喷嚏，以防止口腔、呼吸道飞沫对菜肴的污染。上菜时要轻声向客人打招呼，并于客人左侧上菜，以防止汤汁渐出烫伤客人，或洒在客人身上弄脏衣物。向客人介绍菜肴时，应先将菜肴放于餐桌上适当位置后，后退一步，上身稍微前倾，轻声向客人介绍所上菜点的菜名及特色，必要时还应介绍正确的使用方法。不得一边上菜，一边对着餐桌上的菜点说话。
分菜时，应使用分菜工具，或给客人配备分菜工具，以避免手与食物不必要的接触。服务员给客人分菜时，应于客人左侧进行，要求熟练细致，以防止菜汤、菜渣溅到客人身上。
当盘内和碗中的菜肴吃完后，菜盘和汤碗应及时撤下，及时送餐具洗涤消毒间进行清洗消毒处理。
5、餐间服务卫生要求
菜肴中如有虾、蟹等需用手抓得食物，上菜前必须向送餐巾，当客人清洁双手后，在上菜肴，以保证进食卫生。
餐间服务卫生的另一个重要环节是勤换食碟。根据筵席情况，整个进餐期间，一般要求食碟应更换1次——2次以上。当食碟尚未完全装满时，就应及时更换。
席间如有客人吸烟，应配备干净的烟灰缸。在客人吸烟时，可向烟灰缸内滴点水，以防止烟灰在空调打开时飞起而污染餐桌上的食品。每餐次烟灰缸应更换1次以上。
服务员给客人斟酒、斟茶时，瓶口不宜触及杯口，仪态应自然优雅，不滴不洒，以八成满为宜。酒水必须符合卫生标准，斟酒之前需用清洁布巾将瓶口及瓶身擦净。斟啤酒时泡沫较多，应注意把握好斟酒的速度。如失误碰翻酒杯或茶杯时，应迅速铺上餐巾，将桌面上的酒、水吸干。斟酒、斟茶取杯时，应注意握杯的位置，不要再杯口边缘留下指纹。
餐厅服务应重视筷勺的使用卫生。加强中餐筵席的筷勺使用卫生不能失去筵席聚餐式、规格化和社交性的本质特征。注意增设公勺，利用公共勺匙分舀汤羹，即可解决一人独勺所带来的宴饮卫生问题；酌情增设公筷，或实行双筷制，即先用公筷分食，或先用取食筷取食，而后各自用进食筷进食，即可避免一人单筷所产生的宴饮卫生问题。筷子和勺匙必须符合卫生要求，每次使用后必须清洗、消毒和保洁，禁止同一筷子和勺匙多次或多人进食用，以防止疾病的传播。
6、餐后服务卫生要求
餐后应向客人在送一次餐巾，共客人用来擦脸擦手，清洁面上及手上的油污，使客人保持清洁的仪容。餐巾每次使用后应在次清洗、消毒和保洁，禁止一条餐巾对次或多人使用，以防疾病传播。当客人餐毕离席时，服务员应主动拉椅送客，取递衣物，而后及时收拾餐桌，搞好桌面、地面卫生。
三、餐厅食品卫生管理条例
1、保持餐厅内外环境整洁，卫生。
2、保证餐厅内餐具洗刷设施及流小洗手设施运行良好，水量充足。
3、每餐后及时采用湿式清扫法，迅速清扫餐厅内卫生。
4、保持餐桌及各台面清洁，无污垢。
5、各下水口一定通畅，并有鼠隔网。
6、定期进行室内空气消毒。
7、夏秋季保证餐厅内蝇的密度符合卫生监督部门的要求。
8、及时将餐厅内产生的垃圾装入密闭的容器内倒掉。
9、粗加工工作人员应严格原料的验收制度，加强感官性状检查，不加工腐烂，变质，超期原料。
10、严格按要求将清洗后的肉类（水产），蔬菜（水果）类原料分类存放在有标记的容器内。
11、蔬菜应先挑后洗，必须达到洁净。
四、总结
作为餐厅管理人员，应注意本部门员工的卫生素养。良好的个人卫生习惯需要经过长期的卫生教育和锻炼才能养成，在卫生监督员的检查和督促下自觉搞好个人卫生，才能保证饭菜的卫生质量，对于餐饮从业人员的卫生工作必须从下列几项做起：
（一）个人卫生标准
1、身体卫生
餐饮业从业人员直接从事餐饮的生产经营，他们的个人卫生习惯、身体健康状况和遵守卫生操作规范的行为直接影响着食品卫生质量。因此，加强对从业人员的卫生培训，提高食品卫生知识，控制食品生产经营过程中的污染，对保证食品卫生质量有重要意义。
2、服务眼的着装卫生
餐厅服务员必须按照规定着装，对工作服要经常清洗和熨烫，保持工作服的整洁卫生。男服务员西裤的长度要适中，上衣平整清洁，钮扣齐全，衬衣要勤洗勤换，保证领子袖口无污渍。领带扎结规范，长度适当，左胸前宜佩戴胸卡，胸卡字迹清晰，脚穿指定的皮鞋，鞋面清洁光亮。女服务员着装应大方得体，工作服的上衣应大小和身，裙子应长短适宜，清洁平整，整体上给人一种和谐的美感。
3、服务员的仪态卫生
男服务员发型标准，光亮无头皮屑，发角不过耳，后部过颈，不留长鬓角和胡须，脸孔洁净。牙齿清洁，口腔清新。指甲长剪，保持清洁。精神饱满，态度热情，富有朝气。女服务员着淡妆上岗，不上浓妆；上班不戴戒指、手镯、耳环、项链等有可能影响卫生质量和服务操作的饰物；指甲不可过长，不涂有色指甲油，留指定的发型。
（二）加强卫生教育，提高对饮食卫生重要性的认识
饭店餐厅的管理干部和卫生防疫人员，要定期向从事餐饮工作的人员进行卫生检查和宣传教育工作，使其充分认识个人卫生与饮食品质的密切关系，自觉按卫生条例制度办事，并向其传授饮食营养和食品卫生方面的知识，不断提高搞好卫生的技能。
（三）建立必要的卫生奖惩制度
餐饮管理部门要针对本单位实际情况制定卫生奖惩条例，对认真执行饮食卫生给项规章制度，对工作中有突出成绩或贡献的单位和个人，进行表扬和必要的物质奖励；对违反食品法、食品卫生条例、规定和制度的单位或个人，视其情节轻重给予批评教育、惩罚；对屡教不改或造成食物中毒等重大事件的有关人员和领导，给予行政处分。
通过日常学习《食品营养与卫生》，并翻阅了《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生管理》等多本书籍，使我明确了作为饭店的餐饮部经理，应适当教育服务员，使他们懂得饮食业的质量水平。应自始至终无论何时都坚持饭店的质量标准，经理的职责就是为每一种产品确定质量标准。不用品尝，只需看形状、色调和纹理、温度等就可以对食品的质量做出判断。
环境卫生管理规章制度14
为了不断改进和完善学校环境卫生管理工作，逐步使之纳入科学化、规范化的轨道，特制订出以下管理制度。
一、组织领导，工作职责
组长：__
副组长：__
组员：值周老师
职责：督促、检查全校环境卫生，进行评比。
二、每日扫除时间
早晨：8:30--8:50中午：1：00-1：30下午：4：00-4：30
三、环境卫生要求
各班应做到一日三扫，课间派学生轮流守护环境卫生，及时清除纸屑垃圾。
标准：
1、室内：地面无垃圾、无杂物，抽屉内无纸屑、无杂物;门窗洁净无灰尘、无蛛网;桌椅摆放整齐，无灰尘，黑板要干净;清洁用具摆放整齐;队报、队刊悬挂整齐。
2、室外：地面无纸屑、垃圾等;阴沟通畅无积水，墙上无乱写乱画等痕迹;花台洁净，无杂草。
3、办公室：地面无纸屑、桌面无灰尘，门窗无灰尘、无蛛网;办公用品等摆放整齐。
四、扣分细则
以上标准若未达到，则按《清洁评分细则》量化评分。
环境卫生管理规章制度15
学校环境卫生的好坏，直接影响学生的健康成长，同时体现一个学校管理水平的高低。一个净、静、美的学校环境，蕴涵着全校师生员工的文明程度道德修养，展现出学校广大师生的精神风貌。为了进一步加强学校环境卫生工作，特制定本制度。
一、成立专门机构，做到齐抓共管
在校长的领导下，学校校园环境综合治理委员会和校园管理工作领导小组，要把环境卫生工作纳入全校工作计划，并作为学校工作考核、评比的内容之一。坚持定期研究、部署、指导、检查和总结卫生工作。还相应成立以各班生活委员为主的生活部。生活部门做到明确分工，各有侧重。学校综合治理委员会和校园管理工作领导小组负责对全校的教学卫生、生活卫生、环境设备、学生的生产劳动和体育锻炼等五个方面作总体部署。医务室负责全校卫生保健的.教育与检查，生活部负责全校环境卫生特别是学习环境和生活环境的检查、监督工作，并对学生中出现的异常突发事件，要及时上报学校校园环境综合治理委员会和校园管理工作领导小组。
二、加强卫生常识教育，提高自律水平
加强卫生常识教育，努力提高学生的思想认识，教会他们掌握基本的卫生知识和技能，培养他们良好的卫生习惯。通过开设卫生常识课和举办卫生知识讲座，组织参观和举办展览、橱窗、黑板报、彩灯、挂图等形式，结合《中学生日常行为规范》，加强对学生保健常识的宣传，帮助学生养成良好的卫生保健习惯。
三、建立健全规章制度，营造优美教学环境
⒈制定各项卫生公约：教室卫生公约，寝室卫生公约，阅览室卫生公约以及学生个人的卫生保健要求等。
⒉制定每日、每周和每月清扫制度；各教学班每天需派6名学生值日，寝室派2名学生值日。值日生负责当天教室、寝室内外的卫生清洁工作，以及饮用水的供应等。各班“晨扫”以教室内部环境为主，校内各条主干道由值日的班负责清扫、保洁、每周各派一个班组分段负责。
每个月底的一个周，要求全校各教学班组彻底清除各自卫生责任区的“死角”。
⒊分片包干，责任到人。
学校根据学生的年龄和学习负担量，将学校教学、生活环境划分为若干块卫生责任区。
⒋定期和不定期开展检查，强化学生“卫生保洁”意识。
⒌将卫生工作作为评优的重要条件之一。
学校教学、生活环境卫生工作做到每学期一小评，每学年一总评。每年级设立一面“卫生流动红旗”。采用教学环境与生活环境综合评定的方法进行评定。规定“先进班集体”必须获得本学年度的“卫生流动红旗”，凡无故不参加卫生扫除和有乱扔果皮纸屑的学生，不得评为“三好学生”和“优秀学生干部”。
⒍建立学生义务卫生劳动档案。
对于经常主动承担学校公共场所卫生清扫的班级和个人（包括学生所在班级的班主任），学校公开表彰并记录在案。
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