老板鱼炖酸菜豆腐汤

老板鱼炖酸菜豆腐汤

　　导语：老板鱼炖酸菜豆腐汤的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看老板鱼炖酸菜豆腐汤视频才能学会，但怎么做老板鱼炖酸菜豆腐汤最好吃，以下是小编整理老板鱼炖酸菜豆腐汤的资料，欢迎阅读参考。

　　材料准备：

　　主料：老板鱼、豆腐、酸菜

　　辅料：姜、四川粉条、盐、鸡精、葱、黄酒、香菜各适量。

　　做法步骤：

　　（1）将老板鱼去内脏，去腮，洗干净，切块。

　　（2）将酸菜和豆腐洗干净，酸菜切成丝，豆腐切块。

　　（3）四川粉条放入水中泡软。

　　（4）锅里烧油，放入老板鱼煎炒，加入少许黄酒。

　　（5）把煎好的老板鱼、酸菜、豆腐、四川粉条一起放进锅里，倒入高汤，加上盐、鸡精，用中火炖20分钟左右。

　　（6）最后放入葱和香菜皆可以盛出。

　　听到老板鱼酸菜炖豆腐汤这么有趣的传说，小编都忍不住要煮来吃了，下面和大家分享下老板鱼酸菜炖豆腐汤的做法，你也一起来试试吧。

　　老板鱼炖酸菜豆腐汤2

　　口味：咸鲜味工艺：炖

　　老板鱼炖酸菜豆腐汤的制作材料：

　　主料：孔鳐750克

　　辅料：酸白菜150克,豆腐(北)250克,粉条50克

　　调料：盐10克,味精3克,料酒7克,花生油30克

　　教您老板鱼炖酸菜豆腐汤怎么做，如何做老板鱼炖酸菜豆腐汤才好吃

　　1. 将老板鱼（孔鳐）洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；

　　2. 酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝和块；

　　3. 粉条用水泡软备用；

　　4. 将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入老板鱼块，烹入料酒，略翻炒；

　　5. 取沙锅一只，放入老板鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条、倒入高汤，加上味精、精盐、上炉用小火炖半小时左右即成。

　　小帖士-食物相克：

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

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